壹粉食堂|外酥里嫩!美味的香酥刀鱼来啦,做法简单好吃还无腥味
具体做法:1、把刀鱼去头去尾,切段,去处内脏,鱼血,清洗干净,大刀鱼肉厚,在刀鱼身上切花刀,这样容易入味。姜切片,葱切段,葱叶切花,备用。2、把洗干净的刀鱼,放盆里,放料酒,盐,胡椒粉,花椒粒,葱姜,翻均匀,腌制30分钟备用。3、把腌制好的刀鱼里面的葱姜挑出,然后放淀粉或者小酥肉专业粉,把每...
分享五道超级好吃的家常美食,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃
1、草鱼去鳞去内脏洗净,切成大小均匀的小块,放入清水中多淘洗几次去除血水。2、将鱼块加入姜葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀腌制15分钟。3、腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉备用。4、锅中热油至六成热,下入鱼块炸至金黄酥脆捞出。5、锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味,倒入炸好的鱼...
【提醒】这3种鱼多吃一口,离“癌”就更近一步!
健康的做法是以鱼肉、鸡肉等白肉略多,约每日摄入75~100g,红肉略少约50~75g,相互搭配吃,保证营养的平衡。4.野生鱼和养殖鱼营养价值难分高低野生鱼的蛋白质比养殖鱼要略高一些,但是因养殖鱼改进饲料,也可以后天补齐,所以两者的营养上很难说高谁低。野生鱼生存的环境,污染问题不受控制,而养殖鱼生存的环境会经...
推荐五款特色下饭菜,做法简单又好吃,厨房小白也能做,大人小孩都...
1、将蘑菇撕成大小适中的条,撒上盐腌制片刻,然后用手攥干水分。2、碗中打入两个鸡蛋,加入一包小酥肉脆皮粉,倒入适量清水,调成浓稠的酸奶状面糊,再封上一层食用油。3、将蘑菇均匀裹上面糊,五成油温下锅炸制,小火慢炸至金黄酥脆。4、捞出沥干油分,撒上烧烤料拌匀,香酥炸蘑菇完成。三、盐焗鸡腿准...
8道美味小鱼家常做法,酥脆诱人,轻松变身厨房小达人!
第一道:香酥炸小鱼。将小鱼洗净,用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻,然后裹上薄薄的面粉,放入热油中炸至金黄酥脆。外酥里嫩,香气四溢,绝对是下酒的好搭档!第二道:红烧小鱼。小鱼煎至两面金黄后,加入葱姜蒜爆香,再加入酱油、糖、料酒等调料,小火慢炖至汤汁浓稠。红烧小鱼色泽红亮,味道鲜美,让人回味无穷。
【江湖】山东爱吃鸡,最出名的吃法有十大流派
虎头鸡是寿光王高镇和大码头镇的名菜,当地民间婚丧嫁娶的筵宴上素有“一鸡二鱼三凉菜”之说,其中诸菜之首的“一鸡”就是虎头鸡(www.e993.com)2024年10月16日。虎头鸡其色金黄,其味浓郁香醇,口感酥爽鲜嫩,其制作包括炸鸡块和闷炖两部分,炸制后易长时间保存,也容易为行旅携带和馈送,闷墩后去除鸡肉之油腻和火气,更容易消化。
教你香酥小河鱼的正确做法,调糊很关键,外脆里嫩,一口一个真香
第六步:沥干油把小河鱼重新倒回锅中,趁热撒上孜然粉,翻拌均匀第七步:出锅装盘制作关键点:1、脆皮糊的制作,面粉和玉米淀粉的比例为2:1,边加清水边搅拌,调成的面糊拎起来是一个可以流动并且不断的直线。最后记得要加一点清油,这样炸出来的糊会更加酥脆2、裹好糊的小河鱼依次下入锅中,间隔开,这样不容易粘连...
2023年夜饭菜谱,必不可少的八款炸货,香酥可口零难度
五、盐酥鸡准备食材:鸡腿,姜丝,蒜末,地瓜粉。做法步骤:1、鸡腿清洗干净去骨,再切成小块,放入姜丝、蒜末、胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、食盐,抓拌均匀腌制半个小时。2、起锅烧油,油温升至六成热的时候,腌制好的鸡腿肉裹上一层地瓜粉,再放入锅中炸,炸至金黄即可控油捞起。
炸小鱼别直接下锅炸,多加1个重要步骤,小鱼香酥脆还无腥味
炸小鱼的做法:备用食材:小鱼200克,食盐少许,鸡蛋1个,料酒1勺,葱姜适量,花椒粒少许,胡椒粉少许;制作过程:第一步,小鱼准备出适量,将其仔细处理干净,大葱洗净后切成片,生姜切成丝,待将小鱼处理干净后,控一控水,将其放入在一个容器中;第二步,在其中加入葱姜、花椒粒、料酒和食盐,将其充分搅拌均匀,使得小...
炸鱼块,用面粉还是淀粉?分享正确做法,香酥好吃不回软
第一步:鱼肚子上的黑膜清理干净,龙宝用的是做鱼丸剩下的鱼块,鱼肉不是太多,不过正是鱼肉比较薄,才容易炸得熟透,香酥好吃。第二步:鱼块剁成2-3厘米一块,比较宽的剁成两半。加1汤匙葱姜料酒、适量的盐和白胡椒腌制15分钟左右。葱姜料酒和白胡椒粉都可以去腥的,所以就没有放生姜。