今日元旦,家宴做这8道菜,好吃好做寓意好,全家都夸赞

1,一条小2斤的新鲜鲤鱼,处理干净,再准备1小碗去皮大蒜2,在鱼尾处下刀,刀放平贴着鱼脊骨把鱼片开,让鱼骨和肉分开3,鱼肉切粗条,鱼骨剁成块,和整鱼头、鱼尾共入一盆,加料酒、葱姜、白胡椒粉和盐拌匀,腌20分钟4,锅里加植物油烧热一些,把腌好的食材拍上少许干淀粉,下锅炸至定型捞出5,炸油倒出去,...

我们湖北人人爱吃的香煎阳干鱼,晨晨分享简单做法,看着流口水了

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推荐5道太阳鱼的家常做法,鱼肉嫩滑,鲜香入味,简单美味又下饭

做法步骤1、鱼开腹洗干净后用葱姜花椒酒水浸泡30分钟左右去腥,捞出用厨房纸吸干水分2、把其它腌料抹在鱼的里里外外,稍加按摩入味,大概腌一个小时以上3、腌好后的鱼放进凯度S3空气炸烤箱中层,设置空气炸模式200℃,18分钟4、最后换成上下烤模式,210℃烤5分钟就可以了清蒸太阳鱼材料:太阳鱼2条、姜...

过年吃鱼有讲究,分享2款整鱼的做法,学会了年夜饭上露一手

1多宝鱼处理干净,背面切花刀,倒入料酒和盐腌制5分钟左右2把多宝鱼正过来,控去腌汁,在鱼下边铺些姜丝3用大的蒸锅,锅内加适量水,放屉。锅里水开后滴入几滴料酒,目的是开锅的时候也能挥发掉部分腥气。放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火,焖5分钟开盖端出控去水4,调汁:(酱油、生抽、米醋的比例是2:...

最会吃鱼的省,不在沿海

在陈小家,一指长的小鱼会在腌制后被炸成小鱼干当零食吃,稍大的刁子鱼会在短暂晾晒后做成阳干鱼,再大一些的草鱼则会在剁块风干后变成糍粑鱼(一种湖北传统名菜)。“我妈还有自己的‘秘方’,如果能买到十几条新鲜的鲫鱼,就会在处理干净后,拿盆放生抽、生姜、辣椒面之类的调料泡上一天,入味后稍稍晾晒,直接收入...

15种美味鱼的做法(三)

做法:1、把鱼剁成块,放入盐,料酒,花椒,姜末,葱花腌半小时(www.e993.com)2024年11月19日。2、把腌好的鱼放水中冲洗干净,去掉多余的盐分。放入一个鸡蛋拌匀。3、把裹上鸡蛋的鱼块加入一把干面粉,用筷子让鱼块粘满均匀的面粉。4、粘满均匀的面粉。5、锅烧热加油,放入鱼块小火煎成两面焦黄色。

草鱼的花样做法: 学会这几个菜谱就不愁吃了

做法:1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

不少杭州人吃着这里的鱼头长大,鱼羊合璧,更是鲜到眉毛掉下来

原料:千岛湖包头鱼肉500克、羊里脊250克配料:小葱、盐、料酒、生粉做法:1、将鱼肉改刀成鱼片,加盐、料酒、生粉上浆备用,羊里脊切片上浆备用。2、油温3-4成下羊肉、鱼肉,滑炒至变色装盘备用。3、锅底放小葱,爆香后下羊肉、鱼肉翻炒,淋上香油,出锅装盘。

鱼怎么做才好吃 推荐去鱼腥的小窍门

带鱼除腥:把带鱼放入80度左右的开水里,烫约10秒钟,然后马上放入冷水里浸泡一下,再用刷子刷或用手捋一下,鱼鳞很快就可以除掉。做鱼时姜、料酒一个都不能少。菜板除腥:切过鱼的菜板上,有一股很难清除的鱼腥味,只要在洗过的菜板上洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水刷,就不会有腥味了。

“阳转阴”后,不管有钱没钱,多吃4样食物,营养充足,加快恢复

做法:1、先把鱼洗净,把鱼鳍砍掉,再把鱼肉片下来,留下鱼肉,去掉鱼骨,鱼小刺可以不用去掉。2、把鱼肉切成块,放入搅拌器,搅拌成鱼泥。3、鱼泥搅拌好后,取出,加入少许料酒,用筷子沿着同一个方向持续搅拌,至水分完全吸收,然后再分三次加入葱姜蒜汁水,每加一次都要像之前一样,用筷子沿着一个方向持续搅拌。