贵州太好吃了!这5种美食,国庆来旅游的一定要吃,才算没白来!

1.乌江豆腐鱼乌江鱼其实就是江团,在乌江里自由生长,所以叫乌江鱼。它肉质鲜嫩、肥美多汁。做法:起锅烧油之后,放入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜蒜、五香粉、胡椒粉等调味料丰富底味,再放入鱼和豆腐,小火炖煮使其入味。鱼肉鲜美清香,豆腐软嫩爽滑,整道菜吃起来香辣过瘾!2.辣子鸡黔菜的当红招牌不得不尝!贵州辣...

重庆区县最好吃的18种鱼,你吃过几种!

乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区,支流众多,盛产各种野生鲜鱼。油泼鱼的做法是讲究鱼的鲜,一般用鲶鱼,皮滑肉糯,无鱼鳞,通体一根主骨,无小刺,头尾味道更鲜美。石柱马武坝·酸醡鱼石柱马武坝酸酢鱼是当地土家族、苗族同胞喜欢的一种美食,独具地方风味。酸酢鱼以新鲜的小鱼为食材,破肚洗净,裹上米粉,放进菜坛进行腌制...

乌江鱼的做法(乌江鱼的营养价值)

(世界食品网-shijieshipin)

不辣不爱,川味浓浓的乌江鱼有三种吃法

将所有鱼肉分成三份,倒纯油热锅,倒高汤煮至奶白色,再炒好荷包蛋,就可以放姜葱蒜等配料,和鱼肉一起炖三四分钟,再放入豆腐块就可以了。这家的重庆乌江鱼追求“一鱼三吃”。第二道鱼肉菜,需要把鱼肉下锅,再和姜葱蒜、豆瓣、秘制酱汁一起炒。这道菜更加提升鱼肉的鲜美口感,丰富了鱼肉的层次;而第三道鱼肉菜,...

爱美食: 精选10个美味家常菜做法, 人人称赞的好味道!

做法:1、将新鲜乌江鱼宰杀,洗净,表皮改一字花刀,加A料腌制8小时即可。2、锅上火,倒入菜子油烧热,加入B料煸香,加入高汤,放入腌制好的乌江鱼,加入酸木瓜、石屏豆腐、土豆块、娃娃菜,火力调至文火,下入C料,煮10分钟,起锅,倒入眀炉中,上桌即可。

遵义“乌江鱼”

乌江鱼的制作材料:主料:鲢鱼1000克辅料:豆腐(南)500克豆芽香菇调料:鱼的火锅底料,豆瓣酱30克,盐10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)3克,猪油(炼制)25克,姜10克,大葱15克做法1.将鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗净,两面打上花刀;...

遵义的美食诱惑:乌江豆腐鱼火锅鲜香四溢(图)

乌江片片鱼是乌江鱼的另一种特色火锅,一般以清汤为主。主要做法是先将鲶鱼洗净切成鱼片,然后将鱼头和鱼骨头放入锅中加花椒、葱、木姜油等佐料熬汤,汤好后起锅倒入盛鱼盆中继续加火熬煮。食用的时候将生鱼片放入盛鱼盆中煮熟,通过蘸水蘸后食用。蘸水是由大蒜、尖椒、葱、香菜、酱油、味精等无数种调料混合而成,...

吃鱼的方法很多,唯独湘潭这种做法忘不掉

刚煮好端出来的乌江鱼,上面浮着一层滚烫的辣油,里面除了大块的鱼肉,还能看到泡椒、酸菜和豆腐等。这乌江鱼的口感很香滑浓郁,烹饪得十分入味,最重要的是没有一点鱼的腥味。我之所以不爱吃鱼就是因为腥味。两广的鱼吃过不少,但无论怎么烹饪,我都始终会觉得有淡淡的腥味。