冬天天冷少吃米面多吃这5种食物,营养全面,暖身暖胃,低脂饱腹
做法:材料:300克丝瓜;200克花蛤;适量食用油;2瓣大蒜(切末);适量姜(切片);适量清水或高汤;少许盐;少许葱花(可选)步骤:1.将丝瓜洗净去皮后,切成薄片或块状备用。2.花蛤洗净沙并泡在盐水中,清洗干净后备用。3.锅中烧热适量食用油,放入大蒜末和姜片爆香。4.加入清洗干净的花蛤翻炒片刻。5....
尖椒豆腐皮怎么做才好吃?记住3个窍门,入味滑嫩,可以开饭店了
(1)豆腐皮需要焯水,焯水时加小苏打。小苏打可以让豆腐皮变得蓬松起来,同时还可以去掉豆腥味。记得焯好水后要反复清洗,这样才能去掉小苏打的残留。(2)豆腐皮需要焖煮,无论是焯水还是在后期煮的过程,时间都比一般素菜的时间长一些。这样可以让豆腐皮入味、暄软一些,口感更佳。(3)大家看到了我是先加淀粉水,再...
21种凉菜的做法!这个夏天不用愁了!
1.豆皮,黄瓜,胡萝卜都切丝。2.水开了放豆皮丝,黄瓜,胡萝卜丝,烫熟即可。3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜,冷开水渡凉。4.香菜梗留下,蒜和香菜叶子砸碎。5.加入所有调料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手带上一次性手套抓办均匀。6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去,但是花椒要滤掉。小窍门:...
江南特色菜“腌笃鲜”的正确做法,牢记三点,厨房小白也能变大厨
所需的主要食材有四种:春笋、咸肉、猪肉、千张结(豆腐皮结),配料极为简单:米醋、盐、少量食用油、生姜、葱花[做法]:1.准备食材,锅中烧开水,加一勺米醋,一勺盐,倒入切好的春笋,焯烫2分钟,捞出后过凉水。春笋好吃但含有草酸,焯水可以去除大部分草酸,这一步要牢记。2.咸肉洗去表面盐分,切成厚片。另起...
37款常见菜品分享,家常做法熟悉味道,用好三餐为精彩生活加油
做法1辣椒洗净切成圈或末;青葱洗净切长段;姜切片;豆豉泡水软化备用;苦瓜洗干净后剖半,去籽去白囊,后切长方块状.后放入滚水中汆烫10秒去苦涩后捞起备用;2小鱼干洗净泡入20cc清水中约15分钟后捞起沥干,水继续留着;取一小碗,所有调料先入碗中搅拌均勻備用;...
豆腐皮这样做,完全入味,超级下饭,还有嚼劲
小窍门:1、千张也叫薄豆腐皮,在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为干豆腐(www.e993.com)2024年7月10日。比豆腐皮要薄很多,拿来凉拌,炒菜都很很好吃。2、有一些涮豆皮用的是干豆皮,小姿小时候吃的都是千张做的,这个大家可以根据自己的喜好来定。3、孜然是涮豆皮的灵魂,一定要放,喜欢吃辣的话,可以放几勺辣椒油。
一口就能拴住你的胃!解锁夏日笋干的花样吃法
市面上通常100斤笋肉要14斤左右的盐,“山妹子”的笋干都做过了减盐处理,100斤配的是7斤左右的盐。“笋干泡发过程中也有一些小窍门,要用冷水泡,这样才能把盐味都泡出来,一般泡上2个小时左右就可以了。不过如果赶时间的话,可以先用温水泡软了,然后撕开笋干,再放入冷水中泡,一般半个小时就差不多了。...
春天,浙江人最爱喝的一碗汤,4种食材煮一锅,汤浓味鲜,吃不够
所需的主要食材有四种:春笋、咸肉、猪肉、千张结(豆腐皮结),配料极为简单:米醋、盐、少量食用油、生姜、葱花[做法]:1.准备食材,锅中烧开水,加一勺米醋,一勺盐,倒入切好的春笋,焯烫2分钟,捞出后过凉水。春笋好吃但含有草酸,焯水可以去除大部分草酸,这一步要牢记。
它比豆腐更营养,常吃护心脏、补钙、抗衰老,不发胖还能减肉!
4.煮沸水,加点盐与油,把豆皮丝煮3分钟左右,捞起滤去水分,晾凉待用5.烧热锅,下色拉油,下葱、蒜、辣椒爆香至出味,加入酱油,糖,关火6.把香菜段、紫苏叶丝、豆腐皮丝全放锅内,与调味汁料拌好7.盛出做好的全部材料,即可以食用|豆腐皮肉卷|...
凉菜大全,非常适合夏天!
做法:1、藕洗净后切片。2、姜切末备用。3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6、放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。凉拌豆腐皮主料:豆皮调料:黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油1、豆皮,黄瓜,胡萝卜都...