80岁老中医的黄豆食谱:三款健康美味的家常做法
(1)提前将黄豆浸泡一夜,使其泡胀泡发,然后清洗干净,去除豆皮、杂质、烂豆和坏豆。准备小葱花、干辣椒段和姜末备用。(2)将黄豆放入锅中,加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶等香料,以增加香气。加入适量食盐调味,小火煮20分钟,将黄豆煮熟煮面。(3)将西瓜去皮,只取西瓜瓤,西瓜籽可去可不去。按照两斤豆、五斤...
冬瓜酱豆做法,不用晒直接吃,比西瓜酱豆美味,蘸馍拌饭太香了
冬瓜酱豆做法,不用晒直接吃,比西瓜酱豆美味,蘸馍拌饭太香了#我的美食日记##不可辜负的美食#??_新浪网
爱吃黄豆酱不用买,2种老配方教会你,不晒不发酵,夹馍吃真香
1.黄豆提前一个晚上就泡上,把黄豆泡得白白胖胖的,吸饱水分。泡好的黄豆更好煮熟。2.做黄豆酱少不了香料自己吃,香味不用多,八角一粒、桂皮一节、几片香叶、抓一把干辣椒段,用清水泡一会,便于释放香味。3.把黄豆煮熟,煮软,泡好的香料和黄豆一起放时高压锅里。煮30分钟,有了香料的加持,黄豆在焖煮...
婆婆秘制西瓜黄豆酱,用20斤西瓜和一盆酱豆,做法简单又下饭
2018-11-0603:06:13小孩子娱乐0:00/0:00速度洗脑循环视频加载失败小孩子娱乐407粉丝娱乐最新资讯
西瓜酱简易版做法,不用等一个月,只需2个小时,放半年不会坏
6、锅控干后倒入500克大豆油,再把大料放入油锅中,再把洋葱和姜片也放入锅中熬葱香油。熬至所有香料发焦,捞出丢弃不用打开网易新闻查看精彩图片7、再把香油盛出三分之一,放入碗中备用。黄豆蒸的时间到时捞出装入碗中。西瓜肉倒入油锅中,黄豆也倒进去。再放入150克甜面酱、200克黄豆酱...
老妈三伏天都晒西瓜酱,传统手工做法,吃之前炒一炒,一年放不坏
现在也有简单制作西瓜酱的方法,不过根本不能跟传统的比(www.e993.com)2024年9月20日。我们来看一下传统方法是怎么做的吧,首先准备好西瓜,准备黄豆,浸泡,洗干净,下锅煮熟,捞出沥干水分,黄豆倒出放凉在表面撒一些面粉,让黄豆表面裹一层厚厚的面粉。然后就是焐豆环节,黄豆放在木板上,盖上棉被,豆子先发黑,再长白毛,又变成绿色,这时候去掉棉被...
农家西瓜酱:分享2小时速成做法,不发酵不捂豆,1年吃1次比肉香
1、把适量黄豆清洗干净用高压锅压熟,压熟之后沥干多余水分,最后用厨房纸吸干表面的残留水分备用。2、煮黄豆的时候把西瓜切一下,去掉外皮,把瓤切成块。3、锅里热油,油不需要太多,稍微没过黄豆就可以,油温6成热下黄豆,炸到黄豆表面起撮呈现出水灵灵的金黄色就可以了,这时候直接放西瓜,用铲子把西瓜捣碎。
老刘自制西瓜酱,配方比例告诉你,不用发酵,下饭拌面都好吃
7、放入20克白糖、20克食盐,然后继续熬,熬到这样就可以了,油跟底下的西瓜还有黄豆分层说明熬好了。打开网易新闻查看精彩图片8、等西瓜酱完全冷却以后,装入一个干净的无水的瓶中,然后再用熬西瓜酱的油封口,把瓶盖盖紧,密封保存吃一年都不会坏打开网易新闻查看精彩图片...
河南人的西瓜,吃到最后是咸的!
然后就是伴随着整个夏天,漫长的晒制阶段。每天还要在阳光最毒的中午时分,开坛搅拌一次再封口。泥土的清香晒在毒日头下的西瓜豆酱,在时间的淬炼中“甜”与“咸”不断交融。西瓜的糖分催促黄豆酱早熟,让酱多了红润色泽。黄豆酱中的的氨基酸态氮让西瓜的甜变得层次分明,也给酱增了几分大豆蛋白质独有的鲜美。
让你看看西瓜是怎么入菜的,西瓜的另一种吃法,西瓜酱
这时候可以将西瓜切开,去皮去籽,将红色的瓜瓤切成小块状,同发霉的黄豆一起放进酱缸(如果没有酱缸可用酱盆、坛子等),同时加入少量面粉和盐,盐一定要合适,放多了味道太咸,放少了西瓜酱会坏掉。最后加入凉开水,这期间不能让酱接触到生水和油,以免再次发酵失败。最后在酱缸封口用纱布盖上,每天搅动,大概半个月到...