今年最火的米月饼,少油少糖更健康,不用烤箱做法比传统月饼简单

1、米月饼的饼皮需要两种粉料,一种是糯米粉,一种是粘米粉,糯米粉就是平时做汤圆用到的粉,有的地方也叫江米粉,糯米粉用普通糯米粉或者是水磨糯米粉都是可以的,粘米粉也就是大米粉,这两种粉料在超市、市场或者网上都能买到;2、准备80g糯米粉,55g粘米粉,这里的份量大约能做10-12个50g的米月饼,具体的数量和...

月饼厂的小孩不吃月饼

“包月饼”的机器上头左边一个槽,右边一个槽,一个里头放面皮,一个里头放馅料。机器自动挤出皮包馅儿的长条,然后路过刀片,忽然就变成了大小均匀的小方块,接着模具一个一个压过,一块块月饼就从传送带上出来了。2流水线、烤箱和磨出水泡的手指有一段时间我尤其喜爱守在流水线旁边,听着机械运行的嗡嗡声,还有...

中秋月饼不用买,教你广式月饼最简单的做法,皮薄馅厚,好吃不腻

6.再将月饼饼皮面团分成25克一个的小团,搓园。7.将饼皮面团搓园压扁,将做好的红豆沙蛋黄馅放在饼皮上。8.收口滚圆。9.将月饼胚直接放少许玉米淀粉里滚一圈,月饼模具就无需撒粉,也能防粘了。10.取来莲花模具,将花片放入模具里,再将月饼配放入模具。11.再将模具平放在烤盘上,压制成型。力度要均...

网络中国节 · 中秋 | 吃月饼不长胖的方法被我们找到了!还不点...

其他广式月饼≈2~3碗米饭慢跑40-50分钟如果不想运动,也可以搭配其食物食用~1最好配新鲜水果蔬菜可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃,加上新鲜的蔬菜和水果进行食用,这样一天的热量就比较容易控制。2吃月饼时喝杯茶甜月饼——枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥推荐茶品:薄荷茶、绿茶甜月饼要喝助...

连炫好几个,杭州大伯痛到满地打滚!医生提醒:再香也别多吃!

1.糖尿病人、血糖控制不好的人:选择热量低、含糖量低的月饼,如水果、蔬菜馅料的素食月饼,或无糖月饼,每次半个就足够了;2.高血压患者:避免选择咸味的火腿月饼、榨菜鲜肉月饼等;3.胆固醇偏高者:蛋黄月饼高油、高胆固醇,这类人应尽量少吃;4.肠胃功能不佳的人:建议选择一些松软、刚出炉热乎的月饼,以减少对肠...

大学生用实验室做月饼?看到最后,全是“好小众的文字”……

冰皮士凤梨、冰皮山楂冰皮南洋椰香、冰皮红豆馅冰皮粒粒紫薯、冰皮红酒蔓越莓五仁大月饼、奇亚籽流心巧克力碧根果流心、樱花果肉山楂广式黑皮桑葚、广式枣核桃Q心蛋黄黑麻、广式紫薯广式Q芯板栗、广式粒粒豆沙糖醇黑皮芝麻、糖醇豆沙、糖醇莲蓉蛋黄...

上海哪家月饼最好吃?吃货团鲜肉月饼"试吃报告"火了

哪家的最好吃?用尺用秤还制雷达图把淮海路商圈的八家食品老字号的月饼全试吃了一遍——一个名叫“GET”的年轻创意团队用“笨办法”,花了一天时间排队买到了沪上八家知名老字号的鲜肉月饼,通过“价格、排队时间、总重、肉重、皮厚、饼皮酥脆、肉馅汁水、肉馅口味、肥瘦比例”等等量化指标,试图“科学”地告诉...

赣州赣县区王母渡镇开展中秋亲子DIY冰皮月饼活动

”有的小朋友自告奋勇戴起手套,把冰皮月饼粉放到盆子里,加水使劲揉,不一会就揉出了一个光滑油亮的面团。还有的小朋友接过家长揉好的圆形冰皮,压成圆饼,接着把圆球形豆沙馅包裹在里面,搓成了一个个沉甸甸的小乒乓球。。

米月饼、冰皮月饼、低糖月饼:今年的月饼告别甜腻,改为年轻人“制...

重补优质好饼每年,从农历七月初一往后的一个月是月饼厂最繁忙的时节。在吴川的金九月饼工厂里,12人围着一张方形长桌,10人负责包饼,将分好的饼皮复秤、擀开,再把五仁火腿馅料团子放进、收口、包圆;剩余2人给包好的月饼压花、装盘。一个车间几十张桌子,数百名熟练的制饼师傅都在紧张地忙碌着。

【科普营养】吃健康月饼or健康吃月饼?关键是这几点!

桃山皮月饼桃山皮月饼和冰皮月饼一样,也是在饼皮材料上做了改变。它用白芸豆沙加入鸡蛋、奶油、牛奶、糖等配料,替代面粉来制作月饼皮。通过加入不同配料和食用色素,可以做成各种颜色的饼皮。在包上馅料之后,压制成型,和普通月饼一样,都经过烤制。只是和普通月饼相比,表面没有面粉烤出来的红褐色状态。