为什么饭店的牛肉汤特别好吃?原来有这个窍门,汤汁鲜美牛肉滑嫩
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2道过年菜,牛肉和大虾的好吃做法,简单有颜值,上桌有面子
1,牛腩肉切块放入凉水盆里,多加点水,浸泡去血水再用,浸泡后的牛肉会减少一部分腥气2,浸泡后的牛肉再洗两遍,捞入凉水锅里,大火烧开,加入1勺料酒、姜片去腥焯水,中途撇去浮沫,焯水到牛肉没血水即可,捞出控水备用3,炒锅里加植物油烧热,放入切碎的半个洋葱,一块拍裂的姜,2个八角,中大火炒香炒软洋葱,至味...
牛开得胜牛肉汤与别家几点区别,源于正宗淮南牛肉汤的秘方窍门!
一是熬汤要舍得花时间,傍晚就开始熬,整整要熬一个晚上;二是要舍得放佐料,汤锅烧开后要放一个小枕头般大小的佐料袋两三分钟时间,每家的佐料里面肯定都有秘不示人的东西或祖传的秘方;三是开始就要把水添够,不能兑水,也就是所谓的“原汤”。李浩师傅传承古法,打造了“牛开得胜牛肉汤”这一品牌。如今加盟...
做红烧牛肉,牢记“3窍门放3样”,牛肉软烂好嚼,味道香浓
窍门一:不要直接焯水。因为牛肉内的血水很多,直接焯水的话,会让血水凝聚在牛肉内部,等炖熟后一股腥味不好吃,正确的做法是将牛肉放水里泡一泡,去掉大量血水后再焯水,这时候焯水明显血沫少了很多。窍门二:不要加太多香料。有人做出来的牛肉不香,多半原因了放了太多杂乱的香料,以为放多了好吃,其实恰恰相反,...
冬天就多喝此汤,闻到味就馋,滋补通气,比牛肉汤好喝太多!
具体做法1、超市新鲜的排骨清理干净。2、新鲜的白萝卜洗干净了去皮,并切成块状。3、把清洗干净的排骨放入砂锅中,倒入适量的清水并且放姜片和适量的料酒,大火烧开,水烧开后捞去浮沫。小窍门(最好用铲子放在砂锅上方,防止盖上盖子后汤会溢出来)。
推荐自制补血口服液的窍门
做法:白果去皮,洗净,备用(www.e993.com)2024年9月18日。红枣去核。百合和红枣洗净。牛肉切片。将洗好的生姜、白果、百合放在锅中,放入适量的水,大火煮开后,改用小火,再放入白果和百合,最后放入牛肉。牛肉烂了以后,放入适量的盐,即可。白果百合牛肉汤,做法简单,但是营养价值丰富,是很好的补血汤品。掌握了自制补血口服液的窍门,你就可以在...
教你做清甜美食家常汤:老黄瓜牛肉汤
做法步骤1做这道菜首先要做一锅清炖牛腩,牛腩焯水后清水加调料(花椒大料香叶桂皮)炖煮,牛肉熟软后开始处理老黄瓜。2黄瓜去皮,继续用刮刀把白色的黄瓜刮成片状。3炒锅加适量油,放入黄瓜片儿煸炒一会儿,炒到稍微出水了就行。4把炒好的黄瓜片下到牛肉汤中,小火炖煮到牛肉软烂。
炖鸡汤,切记“三放”“三不放”的小窍门,汤鲜味美,好喝无腥味
5、炖鸡肉的时候水一定要一次性加够,中途不加水。中途加水的话会影响鸡肉的口味,炖出来的汤也失去了原有的鲜香,然后炖15分钟,全程中火炖,不要盖盖子,不然炖出来的鸡肉容易发腥味。6、炖15分钟之后,调出里面的葱姜,15分钟已经完全炖出了葱姜的味道,然后将鸡汤倒入砂锅里面,...
女性健康手册大全!(今天,你应该对自己好一点)
32、女性防寒小窍门1.每日喝2千—3千毫升白开水;2.日照充足时进行户外活动;3.早入睡,保证充足的睡眠,益于阳气潜藏;4.食疗养肾,吃红枣炖牛肉、生姜大枣牛肉汤等;5.天天坚持用温热水洗脚,按摩刺激双脚穴位,坚持步行半小时;6.喝红茶可抗寒;...