“霜降喝一汤,胜过良药方”汤鲜味美的清炖羊肉汤,抢着喝!

步骤1:新鲜羊肉切块浸泡45分钟左右清洗干净;步骤2:加姜片冷水下锅煮沸汤,撇去浮沫,尽量一次性加够水(发现汤汁少的话,可以在撇去浮沫的同时,水翻滚然后加半碗凉水继续煮至沸腾,可以连续加4-5次,期间继续撇去新煮出来的浮沫);步骤3:转小火慢炖45-60分钟,加入焯过水的胡萝卜加盐、胡椒调味继续煮20分...

山东,有多少种“羊”?哪个品种最好吃?一次全读懂,来涨知识了

尤其是用青山羊炖制的羊肉汤,汤汁浓郁,肉质酥烂,搭配一碗热腾腾的米饭或馒头,更是让人回味无穷,暖身又暖心。9:鲁西黑头羊。它以南非黑头杜泊绵羊为父本,山东省地方品种小尾寒羊为母本,通过常规育种与分子育种相结合的方法杂交选育而成,是我国北方农区首个通过国家审定的肉羊新品种。鲁西黑头羊,其肉质细腻,膻味...

霜降将至,天气寒凉在家自制:羊肉泡馍补身壮阳,做法仅需4步!

步骤二：将大饼放置菜板上面，用菜刀改刀切碎切成小丁泡馍的形状即可。再把昨天提前用五香卤肉料包卤煮的羊肉取出，改刀切碎备用。步骤三：锅中倒入适量的清水，兑入昨天卤煮羊肉的原汤，最好多一些吃着香。再把昨天泡好的黄花菜放入锅中，切碎的泡馍也一起放进锅中煮一下。步骤四：煮的过程中，趁着还没开锅，再...

今年11月7日立冬,有钱没钱记得“吃3样,做1事”,身强体健过寒冬

4,把韭菜切成末,倒入肉馅盆里,淋少量植物油到韭菜上拌匀,目的是封住切面,避免遇到盐出汤5,倒入鸡蛋碎,搅匀,这个猪肉韭菜鸡蛋馅就调好了6,接下来就是做面剂子、擀皮、包饺子了。包好的饺子开水下锅,三开点两次凉水,就可以捞出来上桌了二,喝羊肉汤谚语“立冬补冬,补嘴空”,到了立冬日,就说明这一年的...

今日小暑节气,记得“吃3宝,做1事”解热消暑又滋补,老传统别丢

1,砂锅中放入适量的清水,加入全部食材大火烧开,改成中小火慢慢熬,熬至羊汤变白,大约10分钟~15分钟就可以,把羊血放入锅里继续煮大约5分钟。2,加入盐,胡椒粉,味精,香菜末,葱末来调味,这样一锅全羊汤就做好了,很适合小暑节气的一道羊汤。二:荸荠

明天大雪,记得喝这八碗汤,营养好喝暖身子,做法简单老少皆宜

一、羊肉汤准备食材:羊肉,当归,沙参,淮山,莲子,红枣,枸杞子(www.e993.com)2024年10月31日。做法步骤:1、羊肉清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将羊肉捞起来,用温水清洗干净。2、把羊肉和汤料都放入汤锅中,加入足量的清水,开大火煮开后转小火炖煮两个小时。

羊肉汤怎么炖好喝?掌握正确做法,只需放4味料,又浓又白真鲜美

1、炖羊肉汤之前,羊肉需要提前浸泡在水中,浸泡出血水。2、羊肉是不需要焯水的,只需要把煮的过程中,出现的大量的浮沫撇掉就行。3、炖羊肉汤,要想鲜美好喝,不要乱放调料,只需葱、姜、盐、胡椒粉这4样。特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息...

炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法

羊腿准备好后，还需备一些羊骨。可以选择扇子骨或筒骨作为备选。接下来，将羊腿肉剔除，将肉与骨分开存放。在剔骨时，尽量保留较大块的肉，以免炖煮后肉碎太小，汤中出现许多渣滓，影响美观。可用刀背敲断羊腿上较大块的骨头部位，并准备好剁碎的筒骨和扇子骨。泡水是烹制羊汤的第2个关键步骤。为了去除羊汤的腥味...

厨师长教地道清炖羊肉汤的做法,简单营养又美味,汤白肉烂没膻味

1、羊肉买回来以后洗干净切成小块,用清水浸泡1个小时左右,将羊肉的血水泡出来,然后捞出来控干水分。青萝卜去皮切成小块洗干净备用。准备葱的葱白部位,洗干净斜着切成段。2、起锅倒入适量的清水,将羊肉冷水下锅,加入1汤勺的料酒去膻味。3、然后开大火将水烧开,煮开以后用撇去浮沫。

炖羊肉最忌加香料,那如何去腥膻味?大厨教我正确做法,简单实用

炖羊肉食材:羊肉、葱姜、香菜、盐、白酒、花椒、盐、胡椒粉。做法:第一步,先买些羊肉和羊骨头一起煲汤,纯羊肉的话,都来煲汤,会少一些滋味。然后我们把羊肉清洗干净了。再冷水下锅,再加点白酒,大火烧开,撇去浮沫,然后捞出,再用温水冲洗干净。记得一定冷水下锅,焯水后用温水,不然腥膻味出不来。