炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失...

青椒肉丝怎么炒好吃又简单?这样做,肉丝又嫩又入味,青椒不泛生

1.准备食材:猪里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。青椒去籽切丝,大葱切段,生姜和大蒜切末备用。2.炒制肉丝:锅热油,下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。3.爆香调料:锅中re.whxhxx留底油,下入re.shlpnt生姜末和大蒜末炒re.szhetfs出香味。加入...

孩子点名想吃的炒鸡腿肉,做法简单,味道棒

具体做法:一定要用新鲜的鸡腿肉来炒,冰冻过的口感会差很多的。先把鸡腿去皮去骨备用。去骨之后切成小块,稍微大一点也没有关系的,再用清水冲洗几遍,准备点姜片和青椒。锅里放油,烧热之后把鸡块倒进去,翻炒干水分。水分炒干之后鸡肉也变色了,加入姜片炒出香味。加生抽,老抽,一点豆瓣酱炒均匀上色,加适量...

分享5道特色家常菜,做法简单又好吃,厨房小白也能做,感兴趣的小

2、锅中烧油,油热后倒入青辣椒和一勺盐,边炒边压,炒至断生后盛出备用。3、锅留底油,放入冬瓜,用中火慢慢炒制2至3分钟。4、放入蒜末、小米辣、豆豉,一同翻炒出香味。5、最后加入炒好的青辣椒,加入一勺蚝油,一勺酱油,一勺生抽,少许盐,翻炒均匀即可。小提示:1、冬瓜的厚度要适中,以便熟透。2、...

虎皮青椒很油腻?原来不宜直接倒油,多做1步,起皮入味特下饭

制作虎皮青椒并非难事，但要想做出口感鲜美、入味十足的虎皮青椒，需要掌握一些小窍门。传统的做法中，直接倒油炒制青椒，容易让菜品变得油腻，影响口感。而通过多做一步工序，可让虎皮青椒变得更入味、更下饭，让人爱不释手。3、青椒的独特“虎皮”青椒表皮经过特殊处理后，呈现出酷似虎皮的纹路，这种特殊的视觉效果...

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

做法步骤:1、清洗干净瘦肉切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用(www.e993.com)2024年11月8日。2、清洗干净海鲜菇和蒜苔,再把蒜苔切小段备用,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入蒜苔和海鲜菇一起翻炒,然后加入食盐和清水调味...

因为一个绿色的食物,我和同事吵了600条

此外,未成熟的小米椒也是绿色的,经常用来做泡椒,给人以猝不及防的火辣震撼。泡椒丨图虫创意02青椒的万能搭配/必不可少的配菜/饱含“镬气”、热辣鲜香的青椒炒肉,既是当之无愧的米饭杀手,也是湖南人心目中的“省菜”。以这道菜为主打、擅长“整活”的湘菜连锁店也开到了北京,服务员介绍时左手画条...

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

小炒类余干辣椒炒肉余干辣椒在明清时期,多次被作为地方特产进贡朝廷。余干辣椒炒肉所用的辣椒为余干当地特产辣椒—余干丰收辣:当地又称枫树辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小,具有肉厚、皮薄、肉...

【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

饮食小窍门:制作之前可以将鸭血、北豆腐用水焯一下,挤出多余水分,这样炒出来的豆腐更具弹性。如果喜欢吃辣的,也可以加一点辣椒。原料:北豆腐150克,鸭血150克,干木耳5克,蒜薹50克,盐2克,葱、姜、蒜、植物油、料酒各适量。做法:1.鸭血、北豆腐洗净,切成2厘米的小块。

鸡胸肉简单又好吃的做法,和青椒一起炒,鲜嫩又营养

鸡胸肉简单又好吃的做法,和青椒一起炒,鲜嫩又营养“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...