豆腐-汪曾祺|羊肉|牛肉|干丝|豆腐干|老豆腐|烧豆腐|油豆腐_网易订阅
豆腐皮(如过干,要少润一点水),瘦肉剁成细馅,加葱花细姜末,入盐,把肉馅包在豆腐皮内,成一卷,用刀剁成寸许长的小段,下油锅炸得馅熟皮酥,即可捞出。油温不可太高,太高豆皮易煳。这菜嚼起来发脆响,形略似铃,故名响铃。做法其实并不复杂。肉剁极碎,成泥状(最好用刀背剁),平摊在豆腐皮上,折叠起来,...
春天爱喝的2道汤,一荤一素,鲜美有营养,肠胃舒服心情好
2.水量随喜好调整,喜欢多喝汤就多放一些水;最好一次加够量,如果中途加水,一定要加热水;3.响铃即油炸的豆腐皮,一般多用来涮火锅、煮汤;煮的时间随个人喜好,喜欢吃脆嫩口感的,烫软即可;喜欢吃软嫩的,多煮一会儿;4.油菜心即油菜的嫩叶部位,也可用其它青菜或者香葱、香菜代替,主要起到增色添色及膳食纤维作...
干炸响铃的做法,营养美味,大人孩子都爱吃!
步骤四:把叠好的豆腐皮切成一样长的小段。步骤五:锅中放油,等油温三四成热的时候就下锅炸,要注意掌控火候,不能太大,否则容易糊掉。变成金黄色就可以捞出装盘了。在炸的时候要注意,不要等油温过高的时候再下锅,这样很容易会糊掉,要在油温不高的时候就下锅,这样才好吃。图片编辑:美食台...
10款私房精品菜,做法独特香味十足,收藏起来真的太实用了
泡辣椒去籽剁细,猪肉剁茸,葱切鱼眼葱,姜蒜切粒。2.起锅烧油,油温7成热,投入石斑鱼,炸至进皮捞起备用。3.锅内留油适量,放入肉末煵炒成金黄色,加入泡辣椒、姜蒜,煵炒至吐红油出香味,加适量肉汤,放入炸过的石斑鱼,再依次加入料酒、胡椒、酱油、盐、白糖,用中火约烧5分钟,翻面用大火收至吐红油,加味...
番茄腐竹的做法
做法:腐皮切成小一点的块状。锅内倒一点油,放入腐皮炸制。炸到腐皮由透明变白、变黄、变脆就可以取出,沥油备用。番茄洗净,去蒂,切成小块。锅内倒油,放入蒜末和葱末爆香,倒入切好的番茄块。等锅内的番茄炒出沙沙的番茄蓉后加入清水。
?? 火遍全网的土豆新做法,秒杀麦当劳!!!非油炸更健康!
如此炎热的高温,实在是没什么食欲,于是做了一道酸甜开胃的虾滑肥牛响铃卷(www.e993.com)2024年10月15日。口感层次丰富的响铃卷,吸饱了番茄汁!再拌上米饭,天呐!好吃到尖叫~有想学的陛下吗?不行,你们一定要想学!!快伸出你的右手食指来点个在看,包子来统计个人数,超过333,包子就给你们出教程!!
几种特色浙江菜的美味做法, 鲜美滑嫩脆软清爽的美食!
干炸响铃。食材:杭州泗乡豆腐皮10张、干炸响铃猪里脊肉100克、鸡蛋1个、绍酒2克、精盐4克、味精1克、甜面酱(已炒过)50克、葱白段5克、花椒盐5克、生油700克(约耗80克)~方法:。把猪里脊肉洗净。砍变成少茸。加鸡蛋、味精、盐、绍酒拌匀。另让豆皮推开去硬边(如果豆皮已经干脆。可以放蒸笼里使用蒸汽软...
【探索】明天就是除夕了,来看长三角年夜饭里有哪些吉祥菜
干炸响铃说到年味,响铃绝对是杭州人的必备。它用的是富阳豆腐皮,腐皮卷里还需要放一点点瘦肉末,再炸至成色金黄即可。蘸点甜酱或者椒盐,送入嘴中,“咔嚓”一声脆响。白鲞扣鸡吴越人家吃鸡,每个季节有不同的吃法。冬天就是一个“鲞”字当道。“鲞”读音同“想”,寓意聪明上进。利用蒸汽将上层白鲞的汁水...