这块儿的羊肉!这滋味,真“伏”了
一碗刚出锅的羊肉面端上桌,肉香混合着葱花的香气迎面扑来,吃一块吸满汤汁的羊肉,脂香气迅速在嘴蔓延开,再嗦上一口劲道的面条,有种说不出的满足感。俗话说:“伏天一碗羊肉汤,不用医生开药方。”随着伏天到来,马桥镇富岩路社区长者食堂里也上新菜单,推出了白切羊肉,满足周边居民的需求。“羊肉不仅鲜美,伏天...
今日开始,徐州超「热」|烩面|彭祖|面条|羊肉汤|伏羊节|羊肉串...
从汤锅里舀一碗热腾腾的羊肉汤放入小锅中,下入扯好的面条,加入配菜,再加几大块煮好的羊肉一起咕嘟咕嘟,一碗「羊肉烩面」就可以端上桌了。徐州人喜欢说“喝”一碗羊肉烩面,因为第一口一定要留给鲜美的汤,面条也要大口吸溜才爽,而炖得软烂入味的羊肉,凝聚了这碗面的精华。「凉调」则是徐州羊肉的的另一幅...
最彪悍的南方城市,没有一只羊能活着走出去
先喝入一口浓郁的汤汁,再将面条配上羊肉吸入口中,一口下去,满满的徐州至味。江苏三大文化圈,即江淮文化圈、吴文化圈和中原文化圈。以徐州为中心的中原文化圈通常被看作北方,但江苏整体又是一个南方省份,地处南北接壤地带的徐州在划分南北的时候就显得有些尴尬。但也正是如此特殊的地理位置才成就了徐州美食的一大...
保定不可错过的5道美食,口感超乎想象,文食肆热干面必尝
羊肉汤的做法颇具匠心,首先选用新鲜的羊骨头和羊肉,用盐和料酒精心腌制,以去除膻味。接着,将羊骨头投入大铁锅中,以中火熬煮,直至汤汁变得乳白浓郁。然后,将切成块的羊肉与羊杂一同投入汤锅中,用慢火煮熟,捞起沥干水分,再切成薄片。这些薄片在滚烫的汤水中一汆,立刻变得鲜嫩可口。在寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的...
明日冬至,不管贫富,吃5样忌3事,老传统要知道,顺利平安过寒冬
推荐做法:胡萝卜羊肉汤准备食材:羊肉、胡萝卜、白芷、姜、小茴香和盐。1、选用略有肥肉的羊肉,洗净切块,炒锅中加入少量的油,倒入羊肉煸炒出油脂,倒入较多的热水。2、不用盖锅盖煮20分钟左右,加入白芷、小茴香和姜片,继续再炖煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,羊汤全部转入砂锅中,倒入胡萝卜块,煮20分钟左右,...
老饕们都知道,四川真正好吃的地方不止成都,还有这三座低调小城
04.炝锅面炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面,辅以臊子、高汤、黄花、木耳等制成(www.e993.com)2024年9月2日。其特色是高汤打底,搭配小葱、木耳、小白菜、黄花菜,面条起锅后,舀上一勺自家秘制的酱肉,味道超鲜美。店铺推荐:三鲜炝锅面05.威远羊肉汤威远羊肉汤最大的特色就是非常实在,锅里全是看得到的羊肉堆。
年菜少不了羊肉,分享6种羊肉的家常做法,简单易做,建议收藏
具体做法1、面粉中加入温水、酵母粉、白糖搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜开始醒发。冬天和面加一些白糖、用温水和面会促进发酵。2、羊肉剁成肉馅儿,先加入盐、白胡椒粉、酱油搅拌至上劲,尽量用手来拌馅儿。3、10克花椒用开水浸泡10分钟,将花椒水分三次倒入肉馅儿中,再次顺时针搅拌至水分被...
炖羊肉汤,记住“1放3不放”小窍门,汤香肉烂无膻味,原汁原味
羊肉汤主要食材:羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗具体做法1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅,这样肉的口感不会柴。
羊肉烩面,鲜美又滋补,详细家常做法,收藏给家人
6,提前准备一些木耳,海带,粉条,干黄花菜,泡发。然后切点豆腐皮,在准备2颗鹌鹑蛋,就更美了。所有食材放到羊肉汤里,煮上5分钟。7,把醒好的面条,抓起两头扯开,扯好后,放到羊肉汤里,翻滚一次,里面没有白心,说明面条熟了,就可以吃了。吃的时候,碗底加点食盐和鸡汁。鸡汁也可以不加,因为羊肉汤足够鲜美了。
冬至大如年,饺子、面条、羊汤不能少
有老百姓衣不遮体,耳朵被冻烂,张仲景就叫人将羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置在锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,然后施舍给百姓吃,耳朵被治好了。后来,每逢冬至,人们便模仿做着吃,也就形成了“捏冻耳朵”习俗。食俗:饺子、羊肉汤、冬至面每逢冬至,各地就有不同的饮食习俗来庆祝这一节气,...