哈尔滨的“十大怪菜”,看着就好吃,你吃过几道?

四、酸菜白肉血肠这是一道具有浓郁东北特色的菜肴。酸菜的酸味与白肉的鲜美、血肠的醇厚相互搭配,味道十分浓郁。白肉肥而不腻,血肠口感嫩滑,酸菜则起到了解腻的作用。这道菜是哈尔滨人冬季餐桌上的常客,也是招待客人的一道硬菜。五、地三鲜地三鲜虽然在东北地区比较常见,但对于一些外地人来说,它的食材搭配可能...

请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈|酸菜|鸡肉|清蒸|...

制作时,要先将虾处理干净,再去除虾线,加入蒜蓉和调味料,用大火蒸制,让虾肉充分吸收蒜蓉的香味。八、酸菜白肉血肠:酸爽开胃,冬季佳肴酸菜白肉血肠,一道东北特色的菜肴,酸爽开胃,适合冬季聚餐。选用五花肉、酸菜和血肠,加入调味料,经过炖煮,肉质鲜嫩,酸菜酸爽,血肠香浓。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再加入酸...

东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治

大锅放进猪骨猪肉,简单调料去腥,大火熬汤。煮好的猪肉捞出,汤锅放进自家腌制的酸菜,准备酸菜肉汤。煮好的肉,肥五花切片,瘦肉手撕成丝,贴着骨头的拆骨肉也撕下单独装盘。另一边各种内脏也在处理,灌血肠,心肝肚肺,都烀熟,护心肉单独挑出。烧热的火炕摆上炕桌,一锅酸菜白肉先来。精心熬煮的酸菜肉汤讲究一个清醇...

你爱吃火锅吗?

也有清淡的,所谓涮涮锅:用昆布、鲣节做汤底,随便涮点什么。如上所述,不同的锅,也体现不同地方的食物风貌。我国地大物博,锅也多些。比如,我在冬天的营口吃到过酸菜白肉锅。经爽白菜腌渍得了,酸爽可口。锅里下酸菜白肉血肠,那是必须的。又东北山珍海味多,蘑菇、山鸡、粉丝、木耳、白鱼,什么都能下去。我...

全国年味食物大赏

黑龙江酸菜白肉血肠这是东北杀猪宴里的一道经典热菜。在过去的东北农村,腊八前后,就得为年夜饭做准备了。一桌隆重的杀猪宴,满桌洋溢着肉香油香,热气腾腾,别提多美了~广州白切鸡“无鸡不成宴”,吃只靓鸡,过个好年,是老广们的精神归宿。紧致冰凉的鸡肉入口,还没来得及咀嚼,啫喱皮冻就开始融化,鸡汁和陈年...

南方人不愿吃的5道东北菜,尤其最后一道,东北人看完:真香

1、酸菜白肉血肠酸菜白肉炖血肠,是东北地区最具盛名的菜肴之一,这道菜食材丰富,里面放入了五花肉,血肠,酸菜,大白菜等各种食材(www.e993.com)2024年11月17日。严格说起来这也算是东北炖菜的一种,首先要将酸菜放入骨头汤中慢炖,然后在将切成片状的五花肉放入锅中炖煮,再加入东北特色的血肠。

年夜饭就吃它们!酸菜炖白肉血肠,上桌就抢光,大人小孩都喜爱

1、将猪肠用碱水或盐水洗净,把鲜猪血搅开,去浮沫,加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠,煮熟切段。2、将五花猪肉用开水浸透,去掉浮沫和血腥味,再重新换清水煮熟,切成薄片,然后将白肉、血肠,以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。

东北农村冬季盛事,年味从杀猪菜开始,酸菜白肉血肠从不敢缺席

灌血肠要用到的肠衣是大肠头上一段约3尺长左右的明肠,这样的粗细刚刚好。一道酸菜白肉血肠是这样的,将微黄的酸菜切丝码在锅底,垫上烀出来的白肉,再放一圈血肠,架上火锅,热气腾腾的东北大菜就这样来了。

东北特色菜之一白肉血肠,放入东北酸菜,那味道真是正

调料:盐5g,味精10g,鸡精10g小料:八角5g烹饪制作流程酸菜清洗、五花肉改成小块、明肠去掉杂质。把酸菜和五花肉放入清水锅中煮制加葱5克、姜5克煮制1.5小时加盐5克、味精5克、鸡精5克备用。把酸菜和汤放入银锅中。把煮好的五花肉和血肠分别改成片码至银锅中即可。

满族传统食品 本溪酸菜白肉血肠(图)

制作方法:①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状,放入清水锅中,佐以葱、姜、大料、花椒、盐等,煮熟后,切成薄片,其肉白肥嫩,故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血,佐以调料,用鲜汤拌匀后,用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内,煮至嫩老适度,即成血肠。出锅后,解除两端束绳,切成厚约6至9毫米的金钱片即可食...