寓药于食 寓养于膳
传统的墨脱石锅鸡只需在锅中放入生姜、盐和辣椒,再加入本地藏鸡,用慢火炖煮两小时以上,便可诞生一道特色天然美食。如今,随着多元文化的发展,许多饭馆也在慢慢改良石锅鸡的做法,山药、野生羊肚菌、红枣、手掌参、当归等纳入其中,为石锅鸡锦上添花。除了食材,制作墨脱石锅鸡的容器也大有讲究,墨脱石锅产于林芝墨脱...
湘西特色美食你都吃过吗?都是本地人的心头爱!
石锅鸡选用土鸡为主料,搭配枸杞、红枣等中药材,采用炖煮、蒸烤等技巧,石锅保温效果好,使得鸡肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁香醇。湘西血鸭湘西血鸭是湘西地区的一道传统名菜,以其独特的烹制工艺和香辣口感而广受喜爱。血鸭选用鸭肉为主料,搭配辣椒、花椒、姜等调料,将鸭肉煮熟后,放入鸭血中搅拌均匀,再炒制而成。血鸭色...
热门网红菜石锅鸡肉做法,比黄焖鸡还好吃,美味可口
1.将辣椒、香菜、蒜瓣切成末放入碗中2.将石锅饭料汁倒入碗中进行搅拌3.搅拌后倒入红油后再次进行搅拌均匀4.将石锅加热后放入洋葱片、胡萝卜片、辣椒片垫底在放上鸡块加热5.搅拌均匀后倒入调制好的料汁进行搅拌6.最后倒入一点鸡汤或老汤大号收汁即可品尝后的感觉这道石锅鸡肉味道非常好吃,辣味也不是很...
大厨教你啤酒石锅鸡的经典做法,香辣鲜嫩,去腥彻底就靠它
步骤:1、鸡肉剁大块(鸡脖子上的鸡皮一般都粘着淋巴结,一般要把淋巴结去掉或者不要鸡皮),老姜切成姜片(稍微多一点),青椒切段。2、锅里倒稍多的油,下入姜片、大蒜,把姜蒜的味道炸进油里。感觉姜蒜快要炸干时下入干辣椒。3、干辣椒炒至微微变色是下入鸡肉(直接生爆的鸡肉口感会好一点),大约炒2-3分钟。
青稞酒配着石锅鸡,让你感受舌尖上的西藏;鲁朗,东方的瑞士,你觉得...
鸡则是当地藏民养的土鸡,用雪山上流下的溪水配以人参、藏贝母、百合、枸杞等药材慢慢地炖,绝对是人间美味!只可惜太贵了,最小的一锅也要180块钱,但是为了难得一遇的机缘,还是来品尝一下鲁朗的石锅鸡,毕竟也不知道,下次什么时候才能重回鲁朗!晚上入住在一家藏风客栈,没想到老板居然是我的安徽老乡,而且还是阜阳...
吃过都说好的美食,全新的做法,赶紧来瞧瞧
娃娃菜炖酥肉的做法:准备好娃娃菜以及五花肉(www.e993.com)2024年10月18日。热干锅,下肥五花肉。煸至出油后再下瘦肉及蒜头。煸炒至出香后下娃娃菜,再加适量细盐调味。转小火炒入青蒜炒至出味。再关火加入鸡粉即可。美味的娃娃菜炖酥肉就做好了。风味石锅鸡,鸡腿切块,青红椒切块,杏鲍菇切片,大葱切段。石锅内放入适量的菜籽油烧至7成...
老师傅分享石锅鱼和石锅鸡的多种做法,都是精品干货值得收藏
做法一:以手掌参和土鸡为原料,经这种石锅慢火炖制的鲁朗石锅鸡风味非常独特,汤味有一股淡的药材清香,鸡肉嫩而有弹性。主料:手掌参、大鸡腿、蘑菇辅料:香菜适量、小香葱适量、姜片适量、蒜适量、枸杞适量、红枣适量、八角适量、花椒适量、盐少许、糖适量...
味道邳州丨车辐山,会“讲故事”的美食
奚仲石锅鸡相传夏车正奚仲由薛迁邳,在今车辐山境内造车,择一树木茂盛之山用于专造车辐,在此山留下了“奚仲造车处”遗址。又因此山东侧两条大垅形似车辐,故取名车辐山。奚仲造车为百姓生产劳动带来极大方便,当地村民为感谢奚仲造车之福,纷纷宰鸡杀猪以表心意。但受制于缺少烹器,村民就地采该山青石,磨制...
37.07万公里的“生命线”,捧红了这些经典名菜
1999年,原本卖石锅豆腐的何代云尝试着用墨脱石锅炖藏香鸡,结果发现特别美味。此后又进一步加入鲁朗当地盛产的松茸、手掌参等,鲁朗石锅鸡从此定型。墨脱石是一种稀有的天然皂石,传热快散热慢,不粘锅没有泡沫,最高能耐受两千度的高温。在高海拔的鲁朗,原本要高压锅才能炖好的鸡汤,用墨脱石锅也可以。现在一口墨脱石锅...
这两种鸡的美食,到拉萨才能吃到,当地人也很爱去
今天要说说关于鸡的美食,这次到西藏拉萨,竟然一次吃到了两种鸡的不同做法,且真的好吃到让人欲罢不能。特别是第二种,我们反复去了很多次,后推荐给朋友,如今在西藏沉迷美食无法自拔中……第一种鸡:鲁朗石锅鸡不得不说,现在拉萨什么没有,只要想,都有。回拉萨的第一晚,我们想着食补一下,便看到了人山人海排...