酸菜鱼这么做太好吃了!最后连汤汁都要拌饭扫光
花椒、野山椒、红泡椒香菜、料酒、胡椒粉水淀粉、蛋清、盐糖、鸡精、香葱、麻椒做法步骤:1、新鲜草鱼一条,清洗干净;酸菜冲洗一下切成小段。2、.如图:将鱼去头,剔骨,取下两面净鱼肉;鱼头从中间片开。3、将鱼骨剁成2cm的段,鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状。4、将片好的鱼片放入大碗中,加...
小炒野山鸡的家常做法,不用焯水,外香里嫩够麻够辣够下饭
制作步骤:1.通常散养的野山鸡油脂比较多,所以我们在处理的时候一定要把鸡油去除了,否则菜太油腻,去除的鸡油用来炒其他菜也是非常香的。2.先把整鸡剁成小块,这样吃起来口感更好,也比较入味。3.还是老流程,加盐和料酒进去抓匀腌制一会,再把鸡块用清水反复冲洗几遍,再用力把鸡肉中残余的血水全部挤压出来,这样...
海南山鸡的抖音网红盐焗鸡做法,原来做法这么简单
做法:1.将姜葱洗干净,切成小备用。2.鸡洗干净晾干水后涂抹上盐(如果有盐焗鸡粉也可以加上),至少要腌制2小时以上(如果腌制时间短,就需要多抹一些盐)。3.腌制2小时过后,再往鸡涂抹上一层耗油。4.电饭锅中放入备好的姜葱,倒入适量油,最后将鸡放入,按下煮饭。5.跳键后将鸡翻过另一面,然后重复按多...
简易版口水鸡捞汁,教你大厨做法,突出咸鲜麻辣,还多了一丝微甜
制作:锅内放入色拉油和花生油,烧至五成热时,放入蔬菜料、朝天椒(一切二)、野山椒(一切二),煸炒出香,倒入剩余的用料熬开即可。应用:主要用来浸泡迷你茄子,具体做法:迷你茄子过油,捞出后放入熬好的汁水中浸泡4小时。螺旋汁提供者:韩卫东这是一款带有东南亚风味的酱料,加工时使用了甜辣酱和香茅,使得汁水...
酸汤肥牛的做法窍门 酸汤肥牛的酸汤怎么做才好吃?
酸汤肥牛的做法:1.粉丝放入温水中浸泡半小时,红泡椒和酸笋切成丁2.水烧开后焯一下金针菇煮一会后放入粉丝,再焯1分钟3.油倒入锅里,冷油爆香花椒,记住要用小火慢慢炸,否则会炸糊4.炸糊之后捞出花椒丢掉,姜蒜和红泡椒、酸笋放入油锅中5.翻炒出香味,倒入清水,如果想口感更好,可以倒入高汤...
四川名菜酸菜滑肉汤的家常做法,酸辣开胃滑嫩鲜香,家人都爱吃
调料:猪油、酸菜、泡野山椒、泡酸萝卜、泡姜、姜、大蒜、小葱、盐、胡椒、白糖、料酒、白醋、鸡精、红薯淀粉制作步骤:1.首先我们把前夹肉切成大片后,放入盆中,加点盐、胡椒、料酒、姜末和鸡精进去,姜末一定要切得很细,这样出味的同时口感也会更好(www.e993.com)2024年10月17日。把肉片抓匀腌制10分钟。
下饭的几道家常菜,做法简单又好吃,下酒菜也是蛮不错的
做法1、将鸡杂切成片,纳盆加料酒、胡椒粉、盐和生粉腌渍,待用。2、锅入色拉油烧热,把腌渍过的鸡杂下锅炒散,随后加入豆瓣酱、蒜片、泡野山椒、泡椒末,炒香后放入芹菜节,边炒边调入味精、鸡精、料酒和胡椒粉,炒熟后出锅前用湿生粉勾芡并淋点醋,推匀装盘即成。
名菜【坛子肉】做法过程
坛子肉制作方法一食材:土母鸡(汆透)、猪肘子(汆透)、响皮(发透)、心俐肚(预制切条)、虎皮蛋、油炸圆子、小酥肉、野山菌(水发)打开网易新闻查看精彩图片二制作:1、坛中加入猪肘子(坛子需事先用开水煮十分钟晾冷备用,预热防破裂)打开网易新闻查看精彩图片...
12款鱼片做法,款款比酸菜鱼好吃100倍
做法1.香椿芽汆水切碎备用,鱼肉片成薄片用盐、味精、料酒、蛋清、淀粉搅拌上浆备用。2.金针菇汆水后装盘,鱼片余熟放在金针菇上浇入自制料汁,撒上蒜泥、野山椒碎、香椿碎淋上六成热色拉油即可。菜菜提醒:香椿一定要汆水,可除去苦涩,颜色不易发黑。|红烧财鱼片|▼食材原料:鱼,胡萝卜,调味料:...
野山椒和鸡爪相遇,融合而得泡椒鸡爪,做法简单,味道还特接地气
之后将泡好的鸡爪捞出放入乐扣密封盒,如果放不下就分装好了,然后倒入野山椒,最好鸡爪能被浸泡在液体里,如果野山椒汁不够的话,加些米醋和凉白开,密封好放入冰箱冷藏,第二天就能吃到自己做的美味的泡椒鸡爪啦。这种做法简单,用的调料少,泡出来的鸡爪味道也比较单纯淳朴。有喜欢吃这种口味鸡爪的朋友一定要记好哦...