清炖羊肉汤,水越焯越难吃?教你一招,汤浓肉香,还没膻味
*小窍门:干山楂片的添加可以中和羊肉的腥气,让清炖羊肉汤更加鲜美。5、炖煮羊肉汤煮沸后,转小火继续炖煮一两个小时,让羊肉慢慢软烂。期间可以根据个人口味适量撒入食盐,最后再换小火炖煮十分钟。待羊肉软烂后,即可关火盛出。*小窍门:小火慢炖。采用小火慢炖的方式可以使得羊肉更加嫩滑,充分释放香气。...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
1.羊肉切小块,冷水下锅焯水,去清血污,热锅下油炒至干身。2.白萝卜、红萝卜切块放入沸水中浸泡5分钟,捞起过冷水滤干,待用。3.烧锅下油,放入姜片、香叶、八角炒香,再转大火放下羊肉翻炒,倒入料酒爆炒,再下柱侯酱、香肉酱略爆后加入陈皮丝,注入适量清水,用猛火烹沸后改用慢火煮至七成熟。4.加入白萝...
推荐五道经典佳肴,每道菜都融合了简单烹饪与美味享受,适合全家...
1、牛肉洗净切块,冷水下锅加入姜片和料酒焯水去腥,撇去浮沫后捞出用热水清洗干净。2、将焯好的牛肉块放入砂锅中,加入葱姜和炖牛羊肉香料包(根据个人口味调整用量)。3、加满开水没过牛肉块,小火慢炖60分钟至牛肉软烂。4、加入切好的萝卜块继续炖煮10分钟至萝卜熟透。5、最后加盐和胡椒粉调味,撒上枸杞...
温阳散寒、增强体质,中伏除病根,一定要吃它
做法将羊肉、萝卜洗净切块,分别焯水备用。锅内放入油,油热至七成时,加白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油,同时放葱段、姜片。盖上锅盖炖5分钟后放入热水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,把肉和萝卜炖烂熟即可。羊肉+山药:补气暖...
小寒不排寒,一切都白谈,明日小寒,记得多吃6样,排寒养身体
推荐做法:清炖羊肉所需食材:羊肉、白萝卜、白芷、橘皮、红枣和生姜。1、羊肉清洗干净切成大块,放盐水中浸泡出血水,放入清水锅中加入姜片,大火煮开焯煮2分钟左右,捞出羊肉冲洗掉表面的浮沫。2、锅中加油,热油后放入羊肉翻炒,炒出部分油脂。3、倒入热水大火煮20分钟,至汤色奶白。
“冬季补阳,告别手脚冰凉”!常吃这5种食物,让你从头暖到脚
做法;1买回来的羊肉清洗,切块,放进水里漂洗2锅里烧水,水沸后,放进羊肉块,加入料酒,煮沸后,去掉血沫,捞起沥干水分3炖锅里加入温水,放进姜片,加入羊肉,大火来炖4胡萝卜清洗,切块,备用(www.e993.com)2024年9月18日。5羊肉煮沸后,转中小火慢炖,加入胡萝卜,让食材煮烂...
“冬补三九,夏补三伏”,这4种食物记得要多吃,三伏吃对补一年
推荐食谱:清炖羊肉食材:羊排(或羊肉)500克、白萝卜半根、大葱1棵、生姜10克、料酒10克、香菜适量、花椒1克、老陈皮1块、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量做法:1、将羊排或羊肉浸泡在凉水里,去除血水。如果是冷冻的,记得前一晚要放到冷藏解冻哦。
又到了吃牛羊肉的季节,今天分享一道清炖羊肉萝卜汤的做法
关键字:美食菜谱中餐权利保护声明页/NoticetoRightHolders我要反馈网友评论登录|注册发布相关新闻三月了,寒意浓,一周晚餐来了,炖菜炒菜齐全,吃出健康好身体3月2日10:05菜谱焖面蚝油33口人的晚餐经济实惠,一菜一汤一主食,能量满满,精致不难做3月2日09:08菜谱实惠牛肉粒8今年第一批中央...
厨师长教地道清炖羊肉汤的做法,简单营养又美味,汤白肉烂没膻味
1、羊肉买回来以后洗干净切成小块,用清水浸泡1个小时左右,将羊肉的血水泡出来,然后捞出来控干水分。青萝卜去皮切成小块洗干净备用。准备葱的葱白部位,洗干净斜着切成段。2、起锅倒入适量的清水,将羊肉冷水下锅,加入1汤勺的料酒去膻味。3、然后开大火将水烧开,煮开以后用撇去浮沫。
羊肉怎样做到没有腥味,口感又好,今天雅雅就分享我的做法
清炖萝卜羊肉汤1、第一步是先把羊肉切成均匀大小的肉块,放进清水中浸泡起码1小时,让肉块中大部分血水通过浸水而滤出,期间清洗1~2遍。不管大家买的是羊排、羊腩还是羊腿肉,只要是羊肉,买回家后都要做的重要步骤,就是浸泡滤血,然后才到焯水除腥味。