羊肉煲在冬季走俏
具体做法是:1.将带皮的黑山羊肉用清水漂洗,去除异味,用蔬菜水煮制后,加入调料与香料炖制一个半小时,煮熟入味后,将煮熟的羊肉放入托盘中压制定型为2.5cm的方丁备用;2.将芋头、山药、白萝卜、胡萝卜、杏鲍菇切成2cm的方丁备用,其中白萝卜和胡萝卜为煮熟,杏鲍菇、芋头和山药为炸至定型;3.将煮熟的黑山羊肉放...
「榕记」12月6.6折开煲!98元开吃正宗新疆羊肉煲,羊肉片+羊骨+羊血...
羊血小份熟称500g玉米白萝卜马蹄滋补羊汤锅底1份250g*套餐不含茶位;大厅茶位5元/位168元新疆羊3人餐(原价:251元)套餐内容羊肉片1份熟称250g羊杂小份熟称150g羊骨小份熟称250g羊肉丸小份100g羊血小份熟称500g玉米白萝卜马蹄滋补羊汤锅底1份250g羊酱辣椒圈1份龟苓膏3...
广州人喜欢说“咩啊”的原因,找到了
△炭炉煨煲,讲究的是文火慢炖,除了羊肉,辅以萝卜、玉米等配菜。(图/林泽君摄)其中最受广州人欢迎的,非清汤羊莫属。讲究食材原汁原味的广州人,自然也无法抗拒鲜嫩的羊肉和那一碗炭炉煨出的高汤。比如以羊肉煲闻名的老牌饭店——新兴饭店,就有着111年的烹羊历史。其制作的羊煲需要经过“燀、刮、洗、卤、斩...
秋冬第一蔬菜,凭什么统一了南北方的胃?
开锅羊肉、白萝卜羊汤、羊肉煲白萝卜、白萝卜炖羊排、清炖羊肉萝卜汤,各种西北美食,任君选择。外面大雪纷飞,邀几位小友,围着一盆萝卜羊肉大快朵颐,时不时咂几口牛二,这才是“生活”该有的样子。咱大白萝卜不光面上功夫好,走心也不是问题。切丁做馅不在话下。不管是萝卜牛肉、萝卜猪肉,还是配点虾仁、鲜贝丁...
吃多了当归羊肉,不如试试“二羊煲”
做法清水浸泡羊腿和羊肋排至少5小时,红白萝卜去皮切块,淫羊藿、杜仲洗净装进一次性纱袋里;羊腿和羊肋排切大块加姜葱料酒冷水下锅,文火煮开焯水去血沫过两遍冷水,沥干水分干煎羊肉后撒点白酒炒至羊肉表面金黄色,所有材料加适量纯净水倒入高压锅调2档,上压后转小火再煮15分钟关火即可。点评淫羊藿和杜仲均...
“三九喝4汤,明年不用慌”,今日三九,4汤指啥?三九喝它特养人
一、白萝卜甘蔗羊肉煲1、食材:羊肉、白萝卜、甘蔗、玉米、生姜、红枣、枸杞、橘子皮、(鱼腥草可不放)(www.e993.com)2024年9月18日。2、羊肉洗净切块、甘蔗洗净切小段拍扁一下、玉米洗净切块、白胡椒粒压碎。白萝卜去皮洗净切块。3、羊肉冷水下锅,下入姜片一起焯水,捞起沥干水待用。
“冷气”没到货小雪无寒意 今天厦门维持晴好天气
今日,厦门老字号小眼镜大排档主厨林欣为大家介绍一道小雪食补菜品:滋补羊肉煲。主料:羊肉750克辅料:老姜100克、腐竹80克、马蹄50克、白萝卜150克,甘蔗80克,桂枝5克、陈皮3克、香叶1克、桂皮5克、青蒜叶少许。调料:食盐、麻油、高度白酒、腐乳、柱候酱、冰糖适量...
今日立冬,牢记“吃3样、3不能”,顺应节气身强体健,冬天不生病
羊肉:推荐菜谱:胡萝卜羊肉煲1、食材:羊肉2斤、胡萝卜一根、马蹄适量、葱适量、生姜大蒜适量。2、羊肉切小块洗净、胡萝卜去皮洗净切块、马蹄去皮洗净切块、葱洗净切葱花待用。3、羊肉冷水下锅焯水,加入葱姜和料酒去腥,捞起洗净待用。4、热锅凉油,加入葱头、生姜大蒜一起下锅煸炒出香味来。下入羊肉...
支原体大年不少孩子中招,秋冬季多吃5样食物,快速提升免疫力
羊肉含有蛋白质、磷脂、维生素B1、烟酸、胆固醇、磷、钙、铁等成分,可以改善孩子的视力,增强孩子们的抵抗力。比如羊肉山药粥、羊肉和胡萝卜丸子汤、香菜炒羊肉、葱爆羊肉、羊肉炖萝卜、红焖羊肉、广式羊肉煲、孜然羊肉、羊肉泡馍、羊肉抓饭等等。
偷偷告诉你!元旦聚餐必备8道家常菜,轻松征服亲朋好友的味蕾!
1.准备工作:羊肉洗净,切块备用。白萝卜、红薯、土豆、胡萝卜分别去皮切块。2.羊肉焯水:锅中加水,放入羊肉块,加入料酒焯水,捞出备用。3.热锅凉油:热锅凉油,加入姜片、大葱段,爆炒出香味。4.加入羊肉:加入焯水好的羊肉块,翻炒至表面微黄。