煮“肉丸汤”时,水开下锅是大错!教您正确做法,肉丸个个不散
3、肉末装进大碗,加入葱姜水(一斤肉馅加三两左右),分次去加,每加一次都朝着一个方向搅拌,直至水分完全吸收。4、放入姜蓉、盐、鸡精、生抽、蚝油、蛋清搅拌上劲,再加入一小勺淀粉搅拌均匀,肉馅就调好了。5、冬瓜去皮去内瓤,切成小块或者厚片。香葱、香菜少许切碎待用。6、锅内加水,放入冬瓜,中大火煮开,...
33款家常菜品推荐,鲜香实惠菜,家人都喜欢的味道,尝尝吧
做法1、茄子用盐腌15分钟以上,挤出水分,然后再用微波炉叮5分钟,再次挤出水分。2、蒜用压蒜器压成蒜泥,没有的话用刀切的越碎越好3、小窍门!放在冰箱里的香菜,如果蔫了,先用一大碗清水泡一下4、茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行,不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些5、辅料都切好6、放少许油,不要...
苋菜被誉为夏季“长寿菜”,这几种家常做法送给你!
1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻2、苋菜捞出后用凉开水过凉3、将生姜拍扁切碎4、将酱油和盐、味全高鲜混合后5、将姜蓉也加入进去混合调成味汁6、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可三:苋菜炒饭食材:苋菜、米饭、食盐、食用油、味全高鲜、素蚝油做法:1、苋菜洗净,切小段...
15种丸子的做法,收藏起来慢慢学!
4、放入肉馅丸子后,盖上盖子等水煮开后,再放入盐调味,最后放上一些葱末。小窍门:调肉馅时一定要放一些淀粉,不然肉丸子在煮的过程中会散掉。10番茄丸子原料:三分肥七分瘦的猪肉末3两、鸡蛋1个、番茄半斤、葱2根、老姜1小块、生菜(任何绿叶蔬菜都可以)3两、淀粉半汤勺、盐适量。做法:1、肉末里面...
16种凉菜做法,爽口开胃,超级好吃,值得收藏!
做法:1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌...
家常煲仔饭真是让人又爱又恨的美食,做法简单,吃一口全身暖起来
主料:培根1包土豆1个米饭适量蒜一个姜少许制作工艺:1.培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉2.培根炒香出油,加土豆翻炒,加少许蒜蓉,姜蓉,鸡粉,盐,胡椒,调味3.米洗净放饭煲里,按正常蒸米饭加水4.加炒好的土豆和培根,按下按键,蒸好后,焖10分钟...
大揭秘!正宗水煮肉片的做法你知道吗?
做法:1.里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀2.蒜苗、芹菜切段,海带切片,大蒜生姜切片,大葱切末3.炒锅烧热,放入辣椒、花椒焙干,用擀面杖碾碎4.起油锅,油温升至7成热时,下入葱末、姜蒜片爆香,放入郫县豆瓣酱炒香,加水和适量的盐煮开...
今日正式入伏,“入伏先吃姜,不用医生帮”,“伏姜”指的是啥?
2、姜片放入料理机中将其打成姜蓉,姜蓉越细越好出汁率高。3、打好的姜蓉用纱布包裹挤出姜汁,尽量多挤几次,让姜汁充分被挤出。4、150克的糯米中少量多次地加入姜汁,一边加入姜汁一边翻拌,直至翻拌成面团。5、150克左右的红糖,再加入50克左右的姜汁放入煮锅中(可以适量地加少量水),熬至红糖融化,倒入上一步...
??粤菜本质在健康均衡 善用当季食材 巧烹创新菜式
小葱和生姜一同制成青姜蓉,每一片鱼肉上放适量;将荷叶连同鱼肉一同移至爆香料头的砂锅中,加盖文火焗2分钟;开火淋些许花雕酒增香,一锅嫩得“能掐出水儿”来的鱼肉便可以送进迫不及待的嘴巴里了。觅食地中国元素中餐厅地址:广州市海珠区广交会威斯汀酒店2楼...
广州味道|年年有“鱼”!年底聚餐,南岗鱼锅能玩出众多花样!
一锅清水,一点姜片,突显鱼肉的原汁原味,配上蒜蓉、姜蓉、香油等调好的酱料,便可以开始享受鲜美的鲮鱼宴!霞姐告诉洋洋一些吃鱼锅的小窍门:鱼肉易熟,最好使用文火慢煮。鱼包、鱼旦、鱼滑下锅翻滚3分钟左右便可捞出。下鱼滑煮熟的鱼包外皮嫩滑,馅料层次丰富,鲮鱼的鲜与腊味的酱香搭配,赞~...