乡游黔中 · 钟山区 海螺村丨沉醉于绚烂花海中的温柔时光

天气转冷后,六盘水人爱吃羊肉来进行温补,羊肉汤锅便是人们最爱的羊肉做法之一。选用纯放养的黑山羊烹制,汤头鲜美,肉质细嫩。乌洋芋图源:黔邮乡情乌洋芋皮薄而光滑,表皮为乌紫色,内呈深紫色与浅紫交替转心样,质硬不坚,气味清香,入口滑糯而不干,并带有浓郁的回甜味,所富含的微量元素与花青素使得乌洋芋颜色甚...

三官堂那些三官堂一条街上竟聚集了 9 家羊肉汤锅店!

上千斤羊肉备起!上百张桌椅摆起!仿佛应验了那句"再好的宴席也有散的时候"的俗语,火爆了20余年的三官堂羊肉一条街,因街区改造,在2010年冬至后画上了句号.12月21日,2010年的冬至提前了一天.过了冬至,准确地说,四天后的12月25日,三官堂一条街上的羊肉汤锅店都要关门停业,...

霜降至,百果实丨跟着二十四节气游四川

尧坝古镇在清朝年间是??盐茶古道上的重要驿站,老字号的羊肉汤锅每天现杀羊后直接用大骨红汤底炖煮,形成了经典的红汤羊肉。这种制作技艺经代代传承至今,见证了尧坝古镇茶马古道驿站的兴起与没落,成为县级非物质文化遗产代表性项目。??这项技艺最初受到途经尧坝驿道的??马帮指点,将??辣椒等调料加入羊肉翻炒后一...

儿子和外甥同时上大学,婆婆给外甥60000,却空手来我家喝羊肉汤

"婆婆拿起桌上的汤锅,为我和妻子添了一些羊肉汤,"喝口热乎汤,好好享受一下人生吧。亲人之间哪有那么多隔阂呢?"我看着婆婆慈祥的笑容,心里顿时被一阵暖流包裹。是啊,婆婆说得很有道理。我们是亲人,就算偶尔会产生一些误会,但只要我们都还抱有一颗了解对方的心,就不会隔阂太久了。就在这时,婆婆忽然上前,紧...

天冷了,之江哪里吃羊肉

一锅里面有羊排骨和羊蝎子骨+白萝卜+玉米。听说建议上来先喝羊肉汤,一锅羊肉汤,就是人间值得的理由,没有多余的调料,没有华丽的摆盘,凭借汤鲜味美,就是这个冬天的温暖。关键是他们家羊肉很嫩,煮得很软烂,牙口不好的人也不用担心咬不动。电话:15757179874...

明天大雪,记得喝这八碗汤,营养好喝暖身子,做法简单老少皆宜

做法步骤:1、羊肉清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将羊肉捞起来,用温水清洗干净(www.e993.com)2024年11月7日。2、把羊肉和汤料都放入汤锅中,加入足量的清水,开大火煮开后转小火炖煮两个小时。3、炖煮至羊肉软烂,加入适量食盐调味,撒上枸杞子再煮五分钟即可出锅开吃。

蛋白质是生命的基础,冬天多吃这八道菜,补蛋白强体质,健康过冬

做法步骤:1、羊肉清洗干净切成小块,冷水浸泡半个小时,泡出血水后清洗干净,再冷水下锅焯水,放入姜片、大葱煮开,煮开后撇掉浮沫,再将羊肉捞起来控干水分。2、将羊肉、姜片和大葱放入锅中,加入足量的清水,大火煮开后转小火煮一个小时。时间到,再放入白萝卜继续炖煮二十分钟。

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

用炭火和砂锅炖煮的苏州羊肉汤。摄影/一只piupiu猪东南方向,苏州藏书羊汤的名声可不逊于单县羊肉汤。苏帮菜在制作上注重细致入微,但烹饪羊汤的手法颇有几分简单而粗犷。大块炖肉不说,在调味上,也仅靠盐来调动羊肉的鲜香味道。传统做法要用红杉木制成的木桶熬制,选用一岁左右的羔羊,底部放肉,中部放肚,最后填...

今日大寒 | 大寒到,凛冬至,尝尝这些云南的“暖身汤”

南方家庭则会熬煮鲜美的鸡汤暖乎乎地喝下肚一身的寒气仿佛也消失殆尽而云南人爱喝汤也爱在做汤上花心思文山三七炖鸡汤磨黑回心草炖猪心汤楚雄全羊汤锅……这不仅是舌尖上的美味更是连结乡情的载体和地域美食文化的传承文山的三七炖鸡三七号称“中药中的阿司匹林”,清朝《本草纲目拾遗》中记载:“人...

小牧羊馆,梁平30年老店,味道和故事一样传奇~

在做法方面,相较于其他餐馆留有羊肉羊膻味的做法,小牧羊馆的羊肉将羊膻味去除得非常彻底,其奥妙,在于李英不停琢磨和调配的汤料:首先把羊骨头用白酒、清水、老姜等浸泡,再加入几十种中药材熬煮,使羊肉汤既不上火又味道独特。每天,李英和她的伙伴们将事先准备好的羊肉汤锅煨在灶上,客人一进店,热汤便端上桌来...