淄博人过年必备,承包你家的年味
不管是哪种,沾上调料,撒上蒜泥,Q弹爽滑的口感直击味蕾。皮冻的做法每家都有不同的秘方,喜欢吃花生的加上花生仁,喜欢吃豆子的加上黄豆或者青豆,现在过年大鱼大肉司空见惯了,唯有这一口冻,吃上透心凉,十分痛快!饺子饺子可是过年的重头戏,不管别的年节美食你吃没吃,自从迈进年关的那一刻,不管你在哪里,饺子...
凉菜分享:凉拌猪皮冻、凉拌豇豆、秘制爽口凉面的简单做法
1、准备好猪皮2、将猪皮放入锅中过下水3、当猪皮变得卷曲洗净拿出4、用刀平切掉猪皮上多余的油脂,用钳子拔下猪毛5、弄干净的猪皮洗净,切成一小条6、将猪皮放入锅中,加入盐,料酒,蚝油,六月鲜酱油,姜片,茴香桂皮香叶7、加入适量的水,大火煮至半小时,小火煮半小时8、如果汤汁有白色泡泡要弄掉,会影响...
奶奶最爱吃的猪皮冻,酥烂不油腻!
做法:1、猪脚洗净,放料酒焯水;2、焯水后取出,去除杂毛;3、洗净备用;4、黄豆提前浸泡半小时;5、将猪脚和黄豆放压力煲中,放姜加水没过材料炖煮;6、解压后,放适量盐和鸡精调味;7、肉已经很酥烂,可以直接拆骨取肉;8、将拆好骨的肉汤料,放在适合的容器中凝固即可,冬天室温就可以了。小贴士:1、焯...
打年冻过大年:老青岛教你做猪皮冻、猪蹄冻、鸡冻、鱼冻
凉水入锅焯烫,可去除杂质和血沫,再将猪皮和猪蹄子捞出用温水洗净,用菜刀来回刮几遍,可去除皮上多余的油脂和猪毛。将猪皮切小块,另起锅炖煮的时候,料包中加入八角和花椒,放入大块的葱姜方便最后捞出,加入白酒或料酒去腥,大火开锅仔细捞去浮沫,打出的冻才清亮透明。高压锅是做肉皮冻的利器,一般的锅则要小...
【猪皮冻怎么做】家庭版简易皮冻的做法大全
肉皮冻好吃,但加工起来,还是有些窍门的,处理不好,吃起来就会油腻腻的,根本咽不下去。这里小编就和您分享肉皮冻的制作方法。材料猪肉皮250克、青豆黄豆各50克、胡萝卜1根、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽、生抽、盐。做法1、准备好猪肉皮250克、青豆黄豆各50克、胡萝卜1根、八角、香叶、桂皮、花椒、料酒...
被刘亦菲cue到的淄博美食火了!这些过年必备,每一口都是年味!|淄味...
猪皮冻年味指数:★★★儿时关于过年的记忆不只有红包和炮竹,还有大人们每年过节前的熬汤做冻(www.e993.com)2024年7月30日。皮冻有色白如玉的清冻,也有色如琥珀的红冻。不管是哪种,沾上调料,撒上蒜泥,Q弹爽滑的口感直击味蕾。冻的做法每家都有不同的秘方,喜欢吃花生的加上花生仁,喜欢吃豆子的加上黄豆或者青豆,现在过年大鱼大肉司空...
年夜饭镇场子的10道硬菜,下酒下饭都齐活了!
做法步骤:1.准备好所需材料,香菇切去根部,投洗干净,鸡腿洗净。2.把鸡腿斩成大小均匀些的块,葱切段,姜切片,大蒜拍裂,如果黄豆酱比较干,放在小碗内,加入少许水搅匀,稀释一下,这样黄豆酱炒制时就不会糊锅底。3.把香菇切成两半,大一些的切成3块,尖椒切成滚刀块。
豆浆机做的19道美食,配方步骤都在这里,新手也能完美驾驭!
豆浆机肉皮冻用料肉皮适量;料酒一勺;葱少许;姜少许;盐少许做法肉皮洗净放入凉水锅中煮开后再煮3分钟捞出来不烫手时把上面的肥肉片掉再下冷水锅中放一勺料酒煮开锅将煮好的肉皮趁热切成细丝分成100克每份,一次用一份放入豆浆机,加少许葱姜末(也可不加)和盐,注入高水位(我的美的豆浆机1.2L)。
我才不Care猪皮能不能美容,重要是怎么吃掉它!
每次吃时取出皮冻切成块,蘸上老抽、醋、盐、味精和辣椒油调成的蘸料一起吃。喜欢深色食物的可以在煮猪皮时加入一些生抽。还可以加入黄豆、胡萝卜丁等食材一起,做成更丰富的皮冻,比如老北京豆酱儿,就是在皮冻制作时加入了胡萝卜,黄豆,青豆,豆干等。