茭白炒毛豆人间至味,当年我竟缘悭一面

5.简单易做：茭白炒毛豆的制作方法简单，不需要复杂的烹饪技巧，即使是烹饪新手也能轻松做好这道菜。6.季节性强：茭白和毛豆都是夏秋时令蔬菜，新鲜的食材往往更能体现食物的美味。7.清淡健康：这道菜通常以清淡为主，低油低盐，符合现代人对健康饮食的追求。8.文化内涵：在中国饮食文化中，清淡的菜肴往往被视为...

曾经只有穷人才吃它,现在却是开胃润肠的好帮手,炒上一盘好酸爽

炒锅预热,加入1勺食用油,油热后倒入肉丝翻炒,炒至肉丝变色,加入葱花、姜片和料酒爆香,然后盛出备用。第四步炒咸菜。锅中再次加入2勺食用油,油热后倒入咸菜、茭白和毛豆一起翻炒均匀,加入茭白和毛豆能使这菜更加鲜美。第五步加入肉丝。炒匀后,加入1碗清水,大火烧开,再加入炒好的肉丝,继续大火烧开后再...

上海人屋里厢最常烧的本帮菜

上海宁对咸菜的喜爱也是道也道不明,上海宁喜欢用咸菜搭配各种各样的小菜,变成一道美味佳肴,咸菜肉丝、咸菜毛豆、咸菜茄子、咸菜墨鱼……总之什么都能拿咸菜炒一炒。咸菜一定能算是上海宁最喜欢配菜了,没有之一!无论是吃面还是吃饭,来点咸菜都让人胃口大开!上海人常吃的咸菜,一般都是雪里蕻咸菜,细细长长的雪里蕻...

它是我最好的奥运观战搭子(不是啤酒)

一只只六月黄洗净后一切两半,先裹上面粉炸到焦黄,再和毛豆一起炒,让人充分感到“鲜掉眉毛”是怎样的感受。也有用毛豆和肉糜垫底,上面铺上切开的六月黄蒸着吃的做法,当然同样鲜美。毛豆面托蟹丨图虫创意吃不完的毛豆粒,加盐煮熟后,烘干到表皮皱起,就成了有嚼劲的小零食“烘青豆”。余杭、湖州乡间习惯喝烘...

咸菜肉丝毛豆的做法大全

1.将毛豆洗净去豆荚,咸菜洗净后,切成1厘米的小段,猪瘦肉洗净,切成丝。2.炒锅放置火上,烧热后放入油25克,待油热后放肉丝炒至断生,倒入咸菜翻炒,加入少许水,炒至水分收干离火盛出。3.炒锅烧热,加油25克,热后下毛豆煸炒一会儿,加少许盐,白糖再炒,放咸菜,肉丝,味精,翻炒均匀即可出锅。

毛豆的11种家常做法,步骤详细简单,喜欢的朋友赶快学起来

做法:1)猪肉切细丝,倒入料酒,少许精盐腌渍20分钟(www.e993.com)2024年11月17日。2)鲜毛豆开水煮5分钟,捞出备用。3)等毛豆晾凉后,剥出豆粒。4)锅里油热后,放入姜丝、豆豉、红椒爆香5)倒入腌渍好的肉丝,滑炒。6)倒入豆粒,翻炒。7)倒入少许酱油。8)倒入适量清水,焖几分钟。9)撒入精盐,炒匀即可出锅。

寒冬腊月一野菜,腌咸菜比“雪里蕻”还好吃,11月很多人去挖

野辣菜风味十足,香醇爽口,从坛中取出后只需要用清水洗一洗,然后就可以炒着吃、炖着吃了,味道非常好。比较常见的做法是用它炒肉丝毛豆米、炖酸菜鱼、蒸五花肉等,荤素搭配更香。又到了野辣菜生长的季节,很多人去野外挖它回来腌咸菜了,朋友们,你们吃过野辣菜咸菜吗?你觉得用它腌得咸菜好吃吗?欢迎留言交流哦!

焖肉、爆鳝、雪菜肉丝……你的面要加什么浇头?

做法:1、肉丝用料酒、酱油、姜末腌好;2、雪菜过两遍清水后沥干水;3、锅热以后倒油,加入肉丝炒熟;4、加入雪菜丝,炒透炒匀,关火,盛出;5、另用一锅煮面条,煮熟后捞出面条放在碗内,浇上面汤,再加上雪菜肉丝即可。鳝丝面材料:鳝丝、洋葱、料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉...

北京人的一碟儿咸菜,吃得跟满汉全席似的!!

制作方法:1、雪菜洗净切成末备用。2、肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用。3、热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用。4、另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水,调入糖和鸡精,大火煮2分钟。5、把肉丝重新倒回锅里,炒匀即可。

祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单

（星期五）油面筋嵌肉茭白炒虾香干炒刀豆雪菜豆腐（星期六）淡鱼干烧肉虾米蛋花汤油条黄豆芽葱油萝卜丝（星期日）韭芽肉丝清炖刀鱼烤毛豆炒芹菜其行文显然带有上海方言俗语，某些措辞对于今人来说不甚规范。譬如“边尖”应为“扁尖”，即嫩笋干。“洋山薯”应即马铃薯。“淡鱼干”，据...