小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
(1)鱼干要提前用温水浸泡一下,一定要把鱼干泡软,最好放一点盐和白醋。可以让鱼快速泡发,而且可以很好地去腥。(2)鱼干泡完后,放入锅中,先炸透,炸至金黄酥脆,然后再炒香调料,放入鱼干炖煮变软。(3)鱼干煮的炖煮的时候不要把调料收干。(4)鱼干下锅蒸的时候,要开水下锅,而且一定要蒸的时间要够,那样...
家常辣炒小鱼,麻辣鲜香,令人食欲大动,是一道十分下饭的好菜
具体做法:准备好的食材,小鱼用清水洗干净,这种鱼干是淡的。青红椒都准备一点,最好的辣的,这样炒出来才下饭。锅里放适量油,比平时炒菜的时候多一点,烧热之后把小鱼倒进去,一定要先炒干水分,这样后面才不会觉得容易碎掉。水分炒干之后加生抽,料酒,蚝油炒出香味。炒好之后把青红椒蒜泥都倒进去炒均匀。可...
超市里1块钱的鱼干,吃了对身体有害吗?看了这4点就明白
1.小鱼干是什么鱼做的小鱼干并非由某些鱼苗制成,其原材料大多为鳀鱼和银鱼,这是两种体型很小的鱼类。过去渔船出行捕捞时,偶尔会带起一大群这类小鱼,于是渔民们就将它们晒干或直接油炸,撒上盐分和胡椒后食用,干脆可口。这种做法便一直流传至今。这种小鱼在食用时无需去除头部和内脏,由于处在食物链的底层,其本身...
大片既视!家家晒鱼干,这是咱烟台人的“冬日仪式感”!
最好是晴天里晾晒,晾晒的位置尽量选择阴凉通风的地方,这样晒出来的鱼干肉质紧实,还保留原有的鲜味。晾晒的时间可根据每个人喜欢的口感来定。一般是放到户外晾上一周左右,这时的鱼干半硬半软,既可蒸着吃,也可烤着吃,吃法可以多样化;如果晒得时间长了,鱼干就会发硬,只适合蒸着吃,但好处就是口感更有嚼头,存放...
11道美味小鱼的家常做法,酥脆美味,一口一个超过瘾
做法1.新鲜小鱼买回来处理干净鱼腮、内脏等部位,从腹部剖开,对半摊平,在阳台晒几个小时至半干状态。葱切葱花、姜切细末。2.找一盆,盆里放糯米粉、蒸肉粉(粘米粉也可)、面粉、辣椒粉、姜末、葱花、盐各适量,鸡蛋两个。3.所有材料混合搅拌,制成调味粉浆。
乐东望楼港:小鱼干“晒”出大幸福
乐东黎族自治县相关领导也对望楼港依托自身优势,扬长避短,以工补渔,延长做足产业链的做法表示肯定(www.e993.com)2024年10月21日。他们表示,望楼港的产业链还在不断延伸,下一步还要进一步做足“渔文章”,搞活“渔文化”。“路子走对了,小鱼干也能‘晒’出大幸福。”吴仁德向记者透露,尽管疫情给当地经济带来一定影响,但“望楼港海产”已经是...
小小鱼干??垂涎欲滴
薄透柔软的鱼肉再用盐水清理浸泡后,便等待着与阳光的接触。这样晒制的巴浪鱼干,哪怕只是用隔水蒸或者油煎这样简单的烹饪方式,也能吃出一口咸香。海南的小鱼干至少有十几种,每一种都有自己的特点,也有自身的味道,如果不是细细品尝,再美的语言也无法形容其美味。
农家自制的各种鱼干,品种多样,闻起来还特别香,你想要吗?
每家人熏制鱼干的手段等等都是不一样的,有的可能会加一些特别的调味料,有的则会追求纯天然。不管是哪一种做法,都是一种独特的美味。图中的这些鱼干就是一位农村小伙去收集来的各家不同的鱼干了,虽然看起来颜色相近,但是味道却是各有不同的,可以说一框鱼干,就是一个味道的大杂烩。
龙头鮳可以晒起来了
海边人习惯将海鱼制成干品,这样既易于保存,还创造出了独特风味。尤其像龙头鱼这般离水即死,且不好冷冻的鱼,吃不完只能晒成鱼干,就叫龙头鲓。鲓,小型鱼类的干制品,清朝诗人王植三写过“一带泥涂场圃筑,大家呼晒鲓头忙”,大鱼成“鲞”,小鱼为“鲓”,各有各的好。
晒一晒福建7口之家的晚餐,在朋友圈走红,网友:想来你家做客
作为一个福建闽北普通家庭,我觉得我们家对三餐饮食方面还算得上重视,一般要是没有什么缘由的话,我们家更倾向于自己在家做几道家常小菜。今天家里吃饭的人比往常多,随手晒一晒福建7口之家的晚餐,在朋友圈走红,网友:想来你家做客!一起来看看都有哪些菜吧!