秋天吃鱼,懂行的人豆豉这3种,富含“黄金脑”,高蛋白

1.准备鱼:将红衫鱼清洗干净,去鳞和内脏,切几刀以便入味,吸干水分。2.腌制鱼:将鱼放入碗中,加入盐、料酒,腌制15分钟,去腥提味。3.热锅冷油:锅中倒入适量食用油,加热至中火,放入姜片和蒜片炒香。4.煎鱼:将腌好的鱼放入锅中,小心煎至两面金黄,每面约3-4分钟。5.调味:将煎好的鱼盛出,锅...

草鱼的花样做法: 学会这几个菜谱就不愁吃了

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。3、加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。4、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜,然后把步骤(4)浇在上面就ok了。草...

夏季最养人的5种蔬菜,消暑开胃,鲜嫩营养不上火,老人孩子爱吃

1、苦瓜切薄片,加盐搅拌均匀腌制10-15分钟(这是非常关键的一步哦,可以去除苦瓜的苦味和草酸),腌制好后用清水洗净拧干水分备用;2、豆豉鲮鱼提前撕成细条,蒜末辣椒段都提前备好;3、热油下油,先爆香蒜末和辣椒,接着倒入豆豉鲮鱼翻炒爆香,然后加入苦瓜大火翻炒入味,加入少许清水焖煮5-7分钟即可出锅。4、...

过年吃鱼,学会就是王上王,太有用啦

做法:1)剥皮鱼请商家去皮去内脏洗净2)在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味,撒点盐腌制10分钟左右3)取锡纸哑光面,铺上少许薄薄的柠檬片(烤完增香不是,而且去腥),抹点油4)鱼摆上抹点油,2面撒少许味满香复合调料(就是类似十三香的)5)撒适量孜然粉和辣椒粉6)包裹紧7)烤箱中层220-25度左右8)取出,打开,(这...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

做法:1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。2、烧热锅,小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。3、将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中,中火慢煎。4、将五花肉表面煎至微焦后倒入料酒,翻炒。倒入50ml的生抽,提鲜。50ml的老抽,继续保持中火,上色...

水豆豉烧椒鱼的详细做法来咯,请查收

一男子作死闯入大熊猫园,本以为能撸个“够本”,结果悲剧了!女子河边遛狗,突然一条鳄鱼游了过来,下一秒憋住别笑!一只老鼠被猫堵在角落猛揍,老鼠不停地求饶,镜头拍下搞笑瞬间!财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购”...

12款豆豉蒸鱼的家常做法,爱吃鱼的同学爱过来

做法1、鲩鱼块用盐腌20分钟,准备豆豉、姜丝。2、平底锅热油,放入鱼块,煎至两面金黄,铲起装盘。3、另一口锅热油,放入姜丝,炒至姜丝变软,带点微黄。4、放入豆豉炒香,一直炒至姜丝变硬,豆豉炒出香气时放入料酒。5、将炒好的配料放入鱼块表面,淋入酱油和油,入锅再蒸10分钟,让鱼块充分吸收豆豉...

豆豉鱼小白菜的做法

做法步骤打开网易新闻查看精彩图片1、备好食材。小白菜去根,泡水洗净,控干水份备用;打开豆豉鱼罐头(马口铁很锋利,注意别划破手)打开网易新闻查看精彩图片2、小白菜切段;豆豉鱼撕成小块;大蒜去皮拍扁切末打开网易新闻查看精彩图片3、炒锅放植物油,油温4成热,下蒜末炒香...

豆豉鱼的做法大全

1.将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块,放入钵内;2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀,腌制2小时入味;3.干豆鼓放入碗内加入温水,泡约半小时,拣去杂质洗净;4.洗净的豆豉放上干辣椒粒,入笼以旺火蒸1小时取出待用;...

非常好吃的豆豉鱼,做成香辣味的简直太香太下饭了

做法步骤:第1步、鲫鱼用葱姜和些许盐加料酒腌渍二十分钟。第2步、配料切好第3步、油豆豉。也可以买老干妈的来代替。第4步、腌渍好的鱼洗净。在两面切花刀。再拍些许淀粉。第5步、锅中放油。烧热,下鱼煎。第6步、煎至两面金黄后捞出。第7步、留些许油在锅中。下姜片炒香。第8步、放入豆瓣...