舌尖上的面条(八)
1、酸菜排骨面酸菜排骨面是由面条、酸菜、排骨、胡萝卜、生菜制作而成。材料不复杂,制作方法简单,滑润爽口,鲜香味浓。2、辣肉面辣肉面是一道地方小吃,属于上海菜。辣肉面颜色鲜艳,面条顺滑有嚼劲,油而不腻,香气浓郁,鲜香味美。3、羊肉糊汤面羊肉糊汤面是河南地区的传统面食,制作材料有熟羊肉、面条、...
全国哪里的面条最好吃?兰州拉面只能排第2,看看有你家乡么?
论在牛羊肉的烹饪上,中国有这么几个地方绝对是最在行的,像是青海,宁夏,新疆,内蒙古,所以在我心中排名第二的面条就是宁夏的羊杂面,面条上浇上慢慢的羊杂碎,一口面条加上一口羊杂碎,满嘴的鲜香油腻,夹杂着丝丝的膻味,那叫一个美。或许这在很多人眼里认为是比较重口味的一款面,但是没吃过以羊肉为原料做的面条,...
羊肉烩面的做法,汤头鲜美,面条Q弹有嚼劲!
做法:1、把面粉倒入盆内,加入少许精盐、用清水和面,由硬揉软,把面团和成光滑的面团以后,分成小剂子,然后搓成长条,制成约100克重的剂子,涂上油,盖上,整齐地排在案板上,用湿布盖着醒面15分钟以上。这样比较好拉,就和新疆拉条子面团一样和法就好。2、将羊肉洗净,带骨后放入汤锅,焯水捞出来3、再下汤锅里,加...
在陕西,要吃一辈子的面
裤带面臊子面软面扯面捞面荞面炒面烩面饸烙面油泼面蘸水面大刀面摆汤面疙瘩面龙须面酸汤面腊八面梆梆面剪刀面箸头面浆水面面面面……biangbiang面有着最大的个头,最多的笔画,最大的碗。也最大限度地,填满了对「饱足」的定义。油泼面的精髓,在于最后一道工序:滚油现泼。锅里热油"呲啦"一声,辣子一淋,...
一年中最危险的40天,照顾好自己
二伏吃面条:驱病败火用新小麦磨成面粉煮汤吃,吃后出一身汗,新粮营养丰富,发汗可以驱逐腠理之外邪。三伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面,面条出锅后用凉开水过几遍。麻酱、香油、陈醋,再配上黄瓜丝、菠菜等,浇上蒜泥,不仅刺激食欲,而且“败心火”。
河南“6大名吃”,都是当地人的心头好,你吃过几种
河南烩面的传统做法非常复杂,费时费力,这可能也是在外地火不起来的原因之一(www.e993.com)2024年9月15日。烩面的面条要用高筋面粉制作,面粉中加入食盐、清水和面,分成小块,再擀成宽面片,非常的劲道。烩面的汤要用新鲜的羊肉、羊骨,加入多种香料,小火熬制而成的高汤,汤色洁白,鲜美营养。烩面的配菜也很丰富,豆皮、粉丝、木耳、鹌鹑蛋...
明日小暑,无论再忙,别忘“食2样,忌3事”,遵循传统,顺利入伏
推荐做法:羊肉炖胡萝卜食材:羊肉、胡萝卜、生姜、白芷、小茴香第一步:羊肉冲洗干净,切成大块,胡萝卜也洗净去皮,切滚刀块。第二步:炒锅倒油,放入羊肉翻炒三分钟,炒至羊肉变色。第三步:锅中添入适量热开水,大火开盖炖煮二十分钟,煮至汤色微白。
苹果煮熟吃有哪些好处?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
黑豆、杂面、豆面、豆浆、豆腐脑、擀的面条,到冬天吃最好,这在北方非常好的食物。3、块茎类植物植物的果实是植物的精华。块茎类植物很适合冬天食用,如萝卜、土豆、红薯等。4、羊肉羊肉性温,是很适合冬天食用的肉类食物。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的妙品,冬天吃羊肉,可以提高身体免疫力、...
冬季疾病高发期,年纪大了要舍得花钱,3红3白常吃,增强体质过冬
推荐做法:黄骨鱼准备食材:黄骨鱼、葱、姜。1、处理好的黄骨鱼多用清水冲洗几次,控干水分,撒上适量的盐,涂抹均匀。2、平底锅中倒入较多的油,油热后放入黄骨鱼,不用翻动小火慢煎至一面定型,翻面将另一面也煎至定型。3、煎好后将多余的油脂倒出来,加入热水、姜片和葱段,盖上盖子大火煮8分钟左...
明日冬至,不管贫富,吃5样忌3事,老传统要知道,顺利平安过寒冬
推荐做法:胡萝卜羊肉汤准备食材:羊肉、胡萝卜、白芷、姜、小茴香和盐。1、选用略有肥肉的羊肉,洗净切块,炒锅中加入少量的油,倒入羊肉煸炒出油脂,倒入较多的热水。2、不用盖锅盖煮20分钟左右,加入白芷、小茴香和姜片,继续再炖煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,羊汤全部转入砂锅中,倒入胡萝卜块,煮20分钟左右,...