正宗东北粘豆包,记住2个重点,做一次能吃半月,软糯筋道不塌陷

首先我们准备纯水磨糯米粉500克,开水350毫升烫面,第一个要点就是一定要烫面,这样会更加有粘性,更容易包制,而且这样做出的豆包会更光滑,然后面一定要和的硬一些,揉光滑以后醒面2个小时以上,或者醒一夜。2.接下来我们来准备豆馅,芸豆或者是红豆都可以,提前泡一夜,煮烂捣碎,团成小圆的团备用。3.做粘豆包的第...

快过年了东北粘豆包少不了,1步做对了圆溜溜不塌陷,软糯又好吃

做法步骤:第一步:红豆泡发,放大电饭煲中,加入适量的清水,煮熟,用手捻一下红豆熟透,关火。第二步:把红豆中放入适量的红糖和少许白糖,用铲子压碎拌匀,团成圆球,这样红豆馅就做好了。第三步:要想粘豆包圆溜溜的,黄米面很关键,如果是自己磨的黄米面那么里面一定要掺入适量的玉米面,这样可以中和黄米的粘度,蒸...

教你黄米面粘豆包的做法,用料比例和调馅方法,全部给你讲清楚

在准备一个放好湿屉布的蒸屉,把包好的黄米面粘豆包摆在上边,最好是一个挨着一个,别留有空间,因为粘豆包遇热会变软,如果空隙过大的话,粘豆包容易变形!第四个步骤:蒸制黄米面粘豆包将所有的黄米面粘豆包都包好之后,我们准备好蒸锅,加入适量的热水,必须要把锅中的水烧开之后,才能把粘豆包入锅蒸制,这样...

粘豆包这样做太好吃了,口感软糯香甜,又香又好吃,做法超简单

具体做法:1.提前一晚上往盆里倒入糯米,再倒入黑米、红豆、玉米糁、花生仁,然后往盆里倒入凉水进去浸泡一个晚上,让这些豆子充分地吸收水分。2.现在这些豆子已经浸泡了一个晚上,然后多冲洗几遍,把上面的灰尘冲洗干净。3.接下来把洗干净的豆子倒入电压力锅里面,再加入少量的水进去,水刚好淹没豆子就可以,盖上盖,...

东北特色粘豆包,超详细的做法,软糯筋道不塌陷,做一次吃半个月

7、取一个小面块,用手抓紧实,然后再捏扁,包入豆馅,大小可以自己决定,全部包好后摆入蒸笼里,给它们紧靠在一起,这样可以相互支撑,防止蒸熟后变形。8、锅中水先烧开,这样可以缩短蒸的时间,防止塌陷变形,用中火蒸15分钟即可。9、这样做的粘豆包表面光亮,吃着口感筋道黏糯,一次可以多做一些,放冰箱保存半个月...

粘豆包 爱的烟火气 家的味道

我的做法：将粘米粉和糯米面混合，加一丢丢面粉，约八比一左右，热水和面，面团不散不稀即合，多揉一会儿，醒面1小时(www.e993.com)2024年11月3日。红豆煮（蒸）好，压得不用太细，加白糖、板油，高压锅煮熟碾碎。豆馅团成一个个小球备用。取面团将豆馅球包住，蒸12分钟出锅即可。莫忘了吃时要加白糖哟……红豆要泡一晚上哦，第二天...

【乡村名品】扎旗香山农场粘豆包“蒸”出浓浓的过年味

东北粘豆包正常是在入冬前开始制作,而后放入户外的缸中越冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上全天,而后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面包子那么继续“发酵”.待收回酸味,结束用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟,捣成豆蓉酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团...

东北农村粘豆包做法很多,这个是最传统做法?有多少人不知道?

做法:冬天都是先把粘苞米皮扒掉,以后是通过磨坊把粘苞米磨成大碴子,然后放进大缸里用水跑10-15天左右,然后去磨坊把大碴子磨成面是湿的,放到塑料袋里斜着把水控出来大约7天左右,之后放到大盆子里放到火炕上发酵,发酵好后掺白面,对上掺面后豆包特别筋道,而且放进大锅里蒸的时候不懈。东北都是自己做豆馅,东...

黄磊同款懒人粘豆包,香甜软糯,无油Q弹,零难度好操作

搅拌好的红豆馅里加上一大勺糯米粉,以及适量牛奶,牛奶的量不要加太多,感觉稍微粘稠,可捏成团就可以,如果觉得太稀再加一些糯米粉,太干加牛奶,但是切记太过粘稠,不然蒸出来的豆包会趴掉。拌好的豆馅用手捏成圆球,在干糯米粉上滚一圈,滚好的糯米球用手捏实放到锅里蒸30分钟即可。