舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法
腐皮青菜是一道十分常见的家常菜,做法也很简单。将豆腐皮用水泡软,切成将段。再将小青菜洗净,切成两厘米长的段。准备一点大蒜拍碎切末,葱切末。将锅烧热倒油,加入蒜末、葱末爆香。倒入青菜,开大火翻炒。倒入豆腐皮,继续翻炒。倒入生抽,翻炒半分钟。倒入蚝油,继续翻炒一分钟。加入盐,少量糖,翻炒几下就可以出...
没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜,菜...
青菜,长在南方人“心尖”上的食材
▲腐皮炒杭白菜。图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑边丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜...
南方人的“青菜”,北方人根本不懂!
▲腐皮炒杭白菜。图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜...
用腐竹和肉片做的美味汤,腐竹清香,肉片滑嫩,做法也简单
做法1、将腐竹掰断放入小碗中,清洗干净。锅中烧热水,水开后下入腐竹,出水一分钟。2、这时我们开始把瘦肉切成丝,再切一些葱姜蒜适量3、瘦肉放入一勺盐,一勺生抽,一勺淀粉腌制一下。4、起锅烧开水,下入腐竹1分钟,放入腌制的瘦肉煮沸。5、煮2分钟后下入嫩青菜,加入一勺盐。6、再加入一勺鸡精...
别总吃炸鸡翅了,这10种鸡翅的做法,孩子一次吃一大盘!
做法准备好所有的配料,一般配菜可以根据自己的喜好更换哦,像土豆,青菜,木耳,腐皮,好多都可以,不过一定要选择易熟的哦(www.e993.com)2024年7月6日。买回来的鸡翅最好用水浸泡下,去除血水,然后为了更好的入味在表面打花刀,当然为了好看只弄了一面。鸡翅用料酒,生抽,葱,姜,盐腌制半个小时左右,估计很多人要问腌制的料比例是多少,每个人家...
绿豆糕点,茯苓糕,马蹄卷的做法,不仅仅是美味!
二者俱备,一杯面,一杯糖水,一杯清水加入葵(酵)子(即包子店所用曲发面也),搅匀,盖密,令发至透,下层笼蒸之。要用红的加红曲末;要绿加青菜汁:要黄加姜黄,即各成颜色。.煮西瓜糕拣上好大西瓜劈开,刮氯捞起另处,瓜汁另作一处。先将瓜颠沥水下锅煮滚,再下瓜氯同煮,至发粘,取起秤重,与糖对配。将...
美食推荐:胡萝卜玉米排骨汤,鸡蛋饼,虾皮萝卜丝汤的做法
做法葱白葱绿分开切小段萝卜去皮刨丝锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒倒入适量清水煮开放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒撒上葱绿部分即可肉骨茶面用料排骨500g;肉骨茶包1包;水1.5L左右;姜片3-4片;带衣蒜头3-4瓣;面;配菜;青菜;油条;炸腐皮或者豆泡;蘸料;指天椒2根;生抽;糖...
学生族最爱的超人气8款便当,做法都这么简单!味道非常赞哟!
千张煮熟,切成细片,抹上甜面酱,夹上黄瓜、胡萝卜、蛋皮、素牛肉条,卷起。“腐皮卷”完工最后摆上mm豆、圣女果、腰果。便当完成。紅橙黃綠青藍紫七种颜色都到齐了~2.蛋包饭用料:鸡蛋三只;鸡中翅两只,腌制好的;熟米饭半碗;西红柿一个;唯心贡丸四只;南瓜一片;小青菜一把;...
家常风味菜肴30道分享,经典做法简单易学,有空做给家人尝尝吧
做法:1.腱子肉馅加入五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味,加入剁碎的葱姜、香菜末,鲜虾去头壳,虾线,用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅,青菜切碎放入肉馅,倒入少许熟花生油,搅拌均匀,加适量盐,腌制片刻。2.馄饨皮中放入适量肉馅,对折,将两角对捏。