做粉蒸肉,老一辈传下来的4个窍门,嫩而不糜,米粉软糯不夹生

3、做粉蒸肉时,是不能直接裹上米粉上锅蒸的,我的做法通常是先给切好的五花肉焯水,冷水入锅,放入姜片和葱段,大火煮沸后撇清浮沫,多煮几分后捞出,温水冲洗干净,沥干水分后再裹米粉。4、蒸肉米粉既可以自己在家做,也可以直接去超市购买成品,购买那种既有米粉,同时还有料汁的,回家拌五花肉的时候,也相当简单,放入...

做粉蒸肉,老一辈教的6个窍门,五花肉酥烂不腻,米粉粉糯不夹生

4、焯过水的五花肉放入大的容器中,放入切好的藕块、放入我们制作好的米粉,首先加入清水,分多次少量加入,让米粉吸收清水,就好比我们煮米饭加入适量清水一样,米粉吸收足够的清水之后,蒸熟才会不夹生。5、然后开始调味,喜欢加入腐乳可以加一点,喜欢加入豆瓣酱的也可以加入少许,我家的做法是只放食盐、生抽、老抽、胡椒粉...

送给喜欢吃炒粉炒面的人,这里有不可错过的窍门,在家做出酒店味

如果不赶时间的话把米粉提前泡软,这样的米粉更加有弹性,着急吃也可以用热水一边煮一边泡米粉,加快软化,7成熟的时候就要捞出来把水分晾干。我今天用的就是后面这方法。尽量沥干水分,等水分差不多被米粉吸干后,淋入食用油,用筷子把米粉搅拌均匀,令米粉均匀沾上食用油,这样有助于炒制的时候不会粘锅。再把青菜切...

深读丨14市州米粉飘香,碗碗都是家的味道

作为省内唯一一个以炒米粉“出道”的种类，醴陵炒米粉演绎着火与油的艺术。热锅加入猪油，待锅中油滋滋爆响时放入鸡蛋，鸡蛋煎至两面略熟轻轻拨到一旁，扔进豆芽菜快炒至五成熟，米粉下锅，依次撒上干辣椒粉、豆油、盐等调料进行快速翻炒。成品色泽金黄，鸡蛋焦黄，柔韧可口，一口吃下去，豆芽、米粉、鸡蛋都能兼顾...

早餐吃南瓜好处多,8种做法,营养全面不单调,学会早餐不用发愁

步骤1、南瓜上锅蒸熟,取南瓜泥100克,蒸南瓜出的水50克,待南瓜温热,加入酵母粉和面粉。2、启动厨师机,将南瓜、面粉揉成光滑的面团。如果面团粘手多加一些面粉,如果面团太硬,再加一些南瓜泥或者清水。最终揉好的面团软硬适中就可以。3、面团盖上保鲜膜发酵至两倍大,内部组织出现明显的窝蜂状。

怎么给宝宝做肉丸?简单不失败的家常辅食做法分享!

揉丸子的时候,手上可以沾水或者沾点油,防粘(www.e993.com)2024年11月20日。点妈自己不喜欢油乎乎的,所以平常都是用水来防粘的,挺好用的方法。上锅蒸20分钟左右,就可以了。02点妈的辅食小窍门平常做辅食,肉类去腥可以先用柠檬汁腌一会;想要肉质更嫩就加点淀粉或者鸡蛋腌一会;或者和淀粉含量比较多的食物一起打泥,比如土豆,山药等。

愁早餐吃什么?煎饼呀~这30道煎饼的做法赶紧看看~

做法:1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱、生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(也可加入糖),倒入鸡蛋液,加入约200毫升水,充分地拌匀成面糊3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅,另一...

想买元宵误买到汤圆?生产厂家告诉你挑选小窍门

“制作元宵时,首先要将馅料做好,沾上水,再投进盛满糯米粉的容器内摇;然后再沾水,继续滚上糯米粉,如此反复多次,让其逐渐变圆、变大。”北京稻香村食品有限责任公司质量总监郭亚萍告诉记者,元宵一般是手工做成,现做现卖。她说,汤圆的做法则像包饺子,先把干糯米粉加水和成面团,再用面团去包馅料,团成圆形,做好...

小鸡宝宝考考你今天的答案是什么 蚂蚁庄园小课堂答案汇总2024

节水小窍门:以下哪个方法能有效减少马桶的耗水量?水箱内放瓶水8.19猜一猜:以下哪种陶俑被称为“汉代第一俑”?东汉击鼓说唱俑猜一猜:以下哪种植物拥有目前世界上最大的种子?海椰子8.18以下哪一项是中元节的传统习俗?放河灯小鸡宝宝考考你:以下哪一项是中元节的别称?七月半...

15种丸子的做法,收藏起来慢慢学!

做法:1、准备好材料,糯米浸泡一个晚上,木耳和香菇洗好。2、香菇和木耳剁小粒,和肉末拌在一起,加入盐、十三香、老抽、生抽、料酒搅拌起劲,再分次加入水淀粉,搅拌至起胶状。3、手上沾点水,将搅拌好的肉馅做成小丸子。4、做好的丸子放糯米中滚一下,让糯米充分沾在丸子上。