鲷鱼下巴、松鼠鲷鱼、酸菜鲷鱼……海南鲷精深加工出新了

鲷鱼下巴、松鼠鲷鱼、酸菜鲷鱼、清蒸鲷鱼、香辣鲷鱼皮……在第26届冬交会上，海南鲷展台香气四溢，各色海南鲷(罗非鱼)美味预制菜现做试吃让逛展观众食指大动，齿颊生香。香煎鲷鱼下巴清蒸鲷鱼据了解，今年海南鲷展台面积有252平方米，从产品特色优势、产品产业集群等展示海南自贸港优质水产品三同品质，充分展现了...

走上中国餐桌的罗非鱼,中集脆鲷鱼的前世今生

图2中集脆鲷鱼得益于脆鲷鱼口感爽脆、鲜甜无腥的特点,由脆鲷鱼制作的脆鲷鱼片应用广泛。经过一年多的研发,中集渔业已推出了金汤酸菜鱼、脆鲷鱼蓉羹、香煎鱼柳、竹荪脆鲷花胶鸡等预制菜产品,从煎、烹、煮、炖、炒多个方面展现了中集脆鲷鱼的魅力,在享受美味的同时,减少需要付出的时间成本,为大众提供美味、放心...

俄罗斯鱼子酱终极指南:带你认全各种美味的俄罗斯鱼子酱

黑鱼子酱最好是冷藏后慢慢食用,它可以搭配香槟享用。也可以用勺子或面包盛着、搭配水果挞、黄瓜片或煮鸡蛋食用。还有一种比较传统的食用方法是搭配煎饼。1、白鲟鱼子酱白鲟(Beluga)鱼子酱是老饕们的最爱。它是最昂贵的鱼子酱之一,也是味道最受认可的鱼子酱之一。白鲟鱼子酱的味道略带坚果味,其颗粒带着金色...

文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

从业40年的厨师孙绍仁说,将腌制好的红鱼用130摄氏度的热油下锅爆鳞,再搭配切成方形小块肥瘦相间的五花肉,按固定的比例将红鱼和五花肉放入砂锅,不放盐油,保持原汁原味,慢火炖20分钟便可食用,“这种原始的烹饪方法最能释放鱼和肉的新鲜味道,依靠海产自带的鲜味就足够了。”香煎红线鱼。李子兄弟摄大海的馈赠...

法兰西盛宴~中法建交 60周年特别呈现!

煎肥肝,焦糖苹果经典法式肥肝片通过黄油香煎外焦里嫩,入口即化在苹果泥的搭配下味道即浓郁又清香Entrée前菜Gravalaxdesaumonàl’aneth,picklesdefenouilleSalmongravalaxwithdillcreamandfennelpickles腌渍三文鱼,莳萝香缇帕玛森及茴香...

好吃美味的香煎鲷鱼片的做法

香煎鲷鱼片的做法1、把鲷鱼用水洗干净2、把红酒、黑胡椒粉和盐倒入盘子里,把鲷鱼片腌制十分钟3、把适量的橄榄油倒入锅里,用小火煎,别把鱼片煎散了4、把鱼片煎到两面金黄色后,用刀切成块,再放点番茄沙司就做好了小贴士煎鱼片的时候要用小火煎...

夏日美食:香煎鲷鱼,配上特殊的酱汁,美味鲜甜老少皆宜

这时候准备好蒸锅,开水烧至沸腾,水沸腾后将煎好的鱼肉连盘子一起放在锅里,蒸五分钟左右。在蒸鱼的时候,我们可以将剩下的酱汁加热,小火熬至浓稠关火。将浓稠的酱汁浇到蒸好的鱼肉上,撒上葱花和白芝麻,这道配上酱汁的煎鲷鱼就做好了。这道鱼经过了先煎后蒸两个步骤,相比其他的蒸鱼,口感更浓郁,又比其他的...

改名“海南鲷”出口转内销,海南罗非鱼能否游出一片天?

同时,罗非鱼企业纷纷推出特色口味。其中,勤富推出了具有地域特色的“糟粕醋鱼”“纸包鱼”,蔚蓝海洋则推出“罗小非”牌川香风味、新奥尔良风味、柠檬风味的罗非鱼片。而据刘荣杰介绍,为开发市场,海南加工企业在不断研发高附加价值的新产品,比如一些企业致力于鲷鱼裹粉油炸系列产品的进一步技术研发。

佛山及周边海鲜觅食攻略!煎金蚝、黄油蟹、深海鲍全都有

鲘门海鲜美食之所以有名气,首先在于所有的食材基本都是(汕尾渔港、鲘门渔港)本地食材,加上千百年来老百姓对本港600多种海鲜产品传统饮食做法的传承以及进化,鲘门海鲜烹饪的原则以保持海产品本质的鲜美为主,盐水或是香煎,具有浓郁的本地特色。佛山出发自驾...

熟烹鲷鱼

做法:1、将鲷鱼切成片备用;2、将梨子去皮,洗净,切成片状,置入盐水中;3、将新鲜的鲷鱼片放入油锅中稍煎一会;4、再放入盐、梨子片加以翻炒,出锅前放入香菜,略煮即可。文/南方日报记者周人果图/资料图片■资讯香港帝苑酒店将推出复活节美食...