总要来趟河南吧!闻一闻创新的味道

“加工专用面包粉时,我们选用的是‘新麦26’优质超强筋小麦。”该公司品控经理郝天文说,“新麦26”的吸水率高,面团稳定时间可达20至50分钟,是生产烘焙类面粉的最佳选择。10月6日,郑州市一家面包店内产品琳琅满目。(记者赵一帆摄)郝天文所说的“新麦26”大有来头。它是国内2019年评定的4个超强筋小麦品...

面包粉和面粉有什么区别?营养师告诉你

面包粉的调节剂能够显著提升酵母的发酵效率,从而增强面包的口感和质量。这些调节剂的作用,就像是为超级英雄的装备进行升级,使他们在烘焙的“战斗”中展现出更加卓越的性能。通过这种巧妙的调整,面包粉能够确保面包在烘焙过程中能够达到最佳的口感和质地。与面包粉相比,普通面粉则没有这些额外的添加剂。它的营养成分相对...

不用面包机,不手揉!简单几步就能做的面包,又香又软太好吃了!

②倒入面包粉,刮刀翻拌至无干粉状态;然后盖上保鲜膜松弛20分钟。③在面团中加入适量蔓越莓干,继续搅拌,整形后将面团放在温暖的地方醒发1小时。④发酵后的面团,切成2份擀开;然后将面皮从上往下卷起来,收紧收口,整形成中间厚两边细的样子。⑤将面包放入烤盘,二次醒发1个小时;醒发完成后在表面筛一层干粉,再...

今天,你吃瑞典肉桂卷了吗?

1个鸡蛋,轻轻打散3汤匙珍珠糖(珍珠糖,有时也称为糖粒,可以在网上或专卖店购买,如果你在瑞典,则可以在超市购买。如果找不到,不用担心,可以使用demerara或天然糖晶体代替。或者,尝试小片(片)或杏仁)制作方法1.制作面团时,将牛奶和黄油放入平底锅中,用中/小火煮至黄油融化。从火上移开,稍微冷却,...

自己在家做面包,松软还营养,这个方子太棒了,记得收藏

材料:新良面包粉300克,蛋液75克,水115克,奈特兰黄油22克,酵母3克,盐2克辅料:白芝麻适量,金枪鱼泥75克,马苏里拉适量模具:学厨热狗模具8个做法:1、除黄油外所有材料放入厨师机,然后揉成光滑的面团2、加入黄油继续揉到撑出薄膜的样子进行发酵2倍左右...

这面包太好吃了,有韧劲越嚼越香,做法简单,烘焙新手也能做好

做法第一步用来做白面包的材料,图片的面包粉就是魔法白面包粉,包装袋里写了面包粉和水分量(www.e993.com)2024年11月6日。这里要注意一下,如果用面包机做面包,那么250克魔法白面包粉加入180克水。如果用烤箱烘烤面包,建议250克白面包粉加入165克水。第二步把面包粉和水揉成光滑面团,这步跟做馒头类似,只需要揉成光滑状态,一般做...

只需面包粉和水0失败的燕麦面包做法,当早餐吃营养又美味吃不胖

教你做香味浓郁的芍药花酱如何培养孩子的独立能力?以下这3招请收藏男人花不花心不用试探,这3个细节告诉你答...新媒体实验室朋友圈47%的内容在炫耀近300起杀妻案如何判罚谈恋爱反降低生活质量?全国最能吃的省市竟是它朋友圈47%的内容在炫耀新浪新闻意见反馈留言板400-052-0066欢迎批评指正...

不用面包粉,照样做披萨,详细虾仁披萨做法,美味一个暑假

把2份面包粉加1份蛋糕粉的小麦蛋白相加再除以3之后,恰巧是中筋面粉小麦蛋白10%的含量。这也为用中式面粉来做披萨,提供了强大的理论支持,是完全行得通的。但是,成本算起来,可省下了一大半,长年累月用起来,那也节省了一笔不菲的开支。不用面包粉,照样做披萨,详细虾仁披萨做法,美味一个暑假。这眼瞅着孩子...

做面包我不用面包粉不用面包机,做出来松软好吃,经常给孩子做!

做面包我不用面包粉不用面包机,做出来松软好吃,经常给孩子做!所需食材面粉290g,水140g,白糖50g,酵母4g,全蛋液35g,黄油30g,紫米馅适量。1、把除了黄油和馅料之外的材料揉成面团。2、把黄油切成小块,揉进面团里。3、揉好的面团超级粘手,大家要做好心理准备。不断的摔打面团,或者用手拉长折叠起来再...

自己做面包总是不松软拉丝,是因为没用对方法,这样做凉了都不硬

1、首先我们先来制作汤种部分:将水同高筋面粉混合放入奶锅中。2、将其混合的食材搅拌均匀,无颗粒滑顺的状态,如图所示。3、开启小火,不停的搅拌,将其呈现出膏体的状态即可关火,放凉待用。4、在面包机桶内放入主面团所需食材中的水、糖、盐、蛋液,如图所示。