7月15日入伏,再忙不忘“吃3样,忌1事”,遵循传统,家人安康少闹病
1,面粉加水拌面絮,揉成光面团,饧面1小时2,把猪油渣剁碎入盆,加葱姜、料酒、花椒面、酱油、盐和植物油拌匀3,酸菜洗两遍剁成酸菜馅,倒入猪油渣盆里,搅匀,酸菜油渣馅就调好了4,面团做成面剂子,擀皮后包饺子。然后下锅煮熟,即可捞出5,调个蘸汁:蒜泥+生抽+香油+鸡精,搅匀即可二,吃伏鸡“起伏吃只...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块,葱、姜洗净后分别切段、拍松备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫,然后将羊肉捞出控水。步骤3:火上坐炒锅,...
快过年了嘴就馋,想吃安徽老家的风干羊肉、猪油渣、千张卷油条和...
菜的做法也很讲究,一般来说,先把羊肉用手撕成细细的长条状,然后用温水清洗干净、沥干,等到锅里油热以后,把羊肉放进去翻炒,炒到基本没有水分,接着放入姜末、八角、料酒,再翻炒;再放生抽、醋上色,继续翻炒;然后放水,放蚝油、火锅底料,大火焖煮十五分钟,然后把切好的大葱放进去。等菜好了以后,放进锅仔,底下...
0失败的自制羊肉汤,好喝得连汤渣都想吮清光!
羊肉要先泡水羊肉经过排酸才能达到一个肥美鲜嫩的口感,尤其是现代的物流手段让我们拿到手的多半是冰鲜羊肉,这些羊肉一定要在水里面浸泡。在对羊肉不断的清洗、搓洗的时候还有有两个要点,第一是砍羊肉的时候会有一些碎骨渣,一定要用手指小心的把它捏出,否则在烹煮羊肉的时候,这些碎骨渣就会包裹在羊肉里面,不方便...
渣肉蒸饭、霭里八大碗……参加2024南陵大工山越野赛,美食尝个够!
渣肉选用猪肉的前腿和后座部位,切片后用特制调味料腌制,裹上一层米粉,既保留了肉质的鲜美又增添了独特的口感。蒸熟后的渣肉与米饭完美融合,米饭绵软可口,渣肉外层微脆内里嫩滑,咀嚼间肉香与米香交织,让人回味无穷。第二顿:午餐01霭里八大碗霭里八大碗源自八仙过海传说,是一套包含八道传统菜肴的宴席。由...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
3.爆香配料,然后放入羊肉爆香,再倒入花雕酒(www.e993.com)2024年9月1日。加入九味酱,大火爆炒至出香味,加入一勺羊骨汤。4.加入一大勺蚝油,老抽、鸡精各少许,熟透后将羊肉捞出,放入煲内,原煲跟卡式炉上台(粤菜叫打边炉)。神州清汤盐池羊制作:卢镜泉羊肉味鲜美,各地的做法也不同,有人爱吃炭火烤得滋滋冒油的羊肉串、羊排;也有人爱...
中国到底哪里的羊肉最好吃?
虽然是白切,但手法很讲究一个“细腻”,在炖煮的时候,需要用砖块盖住锅面,这样炖煮的时候,羊肉就不会浮出水面。而用文火煮的时候,也只加少许盐,煮到耙软时,将羊肉切成小块即可,这种羊肉吃起来特别化渣,入口特别鲜美。如果将它泡在羊汤里,配着面条,就更绝了。
入伏前,建议少吃猪肉和羊肉,多吃这5种肉,顺应时节舒服过夏天
鱼肉减少腥味的小窍门:鲈鱼在清蒸之前需要去除鱼身上的粘液、黑膜以及贴骨血,这是鱼腥味的主要来源,将其清洗干净后去腥味会减少很多。清洗干净后在脊骨的两侧各划一刀,鱼腹划2刀,这样不仅能让鱼立在盘子上,还能加速蒸鱼的速度。再用姜片和大葱涂抹鱼身里外,并将姜片放入鱼腹部,最后用刷子在鱼身表面刷上一层油...
调饺子馅别用猪肉了,花3块钱买半斤此肉加进去,比吃牛羊肉还香
猪油渣萝卜馅饺子做法:准备食材:猪油渣、萝卜、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、食用油。第一步:盆内加入500克面粉,加入3克盐,增加面的筋性,搅拌均匀后,加凉水调面,边加水边用筷子搅拌,搅拌至剩余少量干面粉时,揉成光滑的面团,醒发15分钟。包饺子的面,虽然没有酵母粉,但是也要醒发一下,醒发的面...
冬天喝碗羊肉萝卜汤 暖身消滞两不误
做法:羊肉加入冷水大火烧开,捞出后洗净沥干备用;白萝卜洗净切块,大葱切段,蒜切片,姜去皮切片;油锅爆香大葱、姜片、蒜片、八角、桂皮,然后放入羊肉,翻炒至羊肉上色,一起放入炖锅加上红枣、料酒,加水没过食材,大火烧开后转小火盖上锅盖炖1小时;开盖,加入萝卜再炖30分钟,至萝卜黏软再放入枸杞炖10分钟,即可调味...