田螺怎么做好吃, 大厨教你一个方法, 鲜香入味, 下酒绝配

首先,选购新鲜的田螺是关键。新鲜的田螺外壳光亮、呈青绿色,螺口紧闭,没有异味。如果田螺外壳暗淡、螺口松动或有异味,则可能是不新鲜的。在烹饪前,要用清水将田螺冲洗干净,去除泥沙和杂质。接下来是处理田螺的环节。要用钳子或剪刀将田螺尾部剪去少许,以便于吸出螺肉。同时,要用高温将田螺焯水,以去除其腥味和多...

“清明螺肥如鹅”,大个和小个到底哪种好?大厨说漏嘴:别乱买!

最后给大家分享一种特美味的家常爆炒田螺的做法以，最好是用个大壳田螺来做，洗净后冲洗干净，油热入锅放姜末、蒜末、辣椒炝锅，然后倒入螺蛳爆炒，八成熟时加入料酒、酱油、糖、盐等；做酱爆田螺时这个火候一定要掌控好，否则炒得过熟肉缩到壳里，吃起来肉老而且很不方便。起锅装盆后要撒上一把葱花，色香味齐...

炒田螺好吃有诀窍,大厨教你特色做法,鲜香入味,麻辣过瘾真解馋

买回家后,先将田螺泡在淡盐水中浸泡两个小时,让田螺自然排出泥沙和异味,这样烹调美味更佳。二、清洗田螺清洗田螺过程很重要,如果清洗不干净,会影响田螺味道和口感。将泡过淡盐水的田螺拿出来,把田螺的肚子和嘴巴的黑色部分用针或挑勺取出即可,然后放进盆里,加入清水,用手轻轻搓洗几次,不要用力太大以避免破损...

大厨教你一道非常好吃的小炒田螺肉,做法简单,香辣美味又下饭

一颗西蓝花,三个鸡蛋,分分钟快速做好早餐,营养还非常的健康!五花肉里加1条鱼,没想到这么好吃,香味四溢,出锅拌汁能吃3碗饭炸酥肉最忌直接加盐和淀粉,诀窍告诉你,外酥里嫩,多久都不回软财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最...

炒田螺时,要不要先焯水?大厨教你正确做法,厣片自动脱落无腥味

辣炒田螺的家常做法Step1:新鲜的田螺买回来用清水浸泡,水里舀半勺盐、几滴食用油泡上3个小时候,这样就能够充分吐沙。浸泡好之后把田螺的“屁股”剪掉两圈,放在清水里反复搓洗干净。这样处理过的田螺就足够干净了,吃着也没有泥沙。Step2:生姜洗净之后切片,干辣椒切成段状,大头蒜去皮切两刀。香叶、草果、干辣...

大厨教你“香辣田螺”家常做法,麻辣鲜香,好吃又下酒

香辣田螺”家常做法,麻辣鲜香,好吃又下酒“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年11月9日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafeng...

难怪你做的田螺不好吃,酒店大厨教你如此做,做出来色香味俱全

做法锅里放油,烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒盐边炒边放入小米椒,姜、大蒜、醋翻炒。边炒边放糖,醋,翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出锅。!田螺鸭脚煲用料主料:;鸭脚30个田螺2斤;酸笋若干芋头、土豆若干;配料:;沙姜2-3小块桂皮1-2片;八角一个花椒一小把;香叶3-5片陈皮3-4片;干辣椒...

大厨教你爆炒麻辣田螺,做法简单味美鲜香,一大盘不够吃

我们最后做下总结:1.田螺必须用盐多次抓洗,抓洗干净后还要烧滚水焯水。这样才能彻底去除寄生虫。2.抓洗田螺时要带上手套,以防伤手。3.长条青辣椒下锅后不能久炒,炒至断生即可,这样清香味更浓。4.调味翻炒均匀后,要加入料汁。这样更入味。

田螺、福寿螺分不清?大厨带图来教你并奉上独家做法

步骤:先将食用油烧至八分熟转至中小火,下大蒜、泡姜下锅炒香,再下少许泡椒,待泡椒水份稍干放入豆瓣、干辣椒、干红花椒炒香,再加入少许白糖、胡椒面、十三香(多放一点,提香和押腥),然后倒入田螺炒匀,再倒入适量白酒翻炒,然后加入啤酒(最好用啤酒不用水),量以刚好能淹没田螺为宜,不宜过多和过少大火烧涨,...

田螺云厨打破《五十公里桃花坞》的下厨图鉴,厨房小白也能复刻大厨...

田螺云厨多功能料理机采用现代尖端技术,把这些烹饪过程中需要学习和研究的关键点“放入”机器运转的数据中,也就是说操作者只需要把原始的食材与调料放入锅中,按下按钮或语音引导烹饪,就可以无需看管地等待机器像大厨一样烹饪了。1000+菜谱,营养健康不重复