油豆腐不知道怎么吃,你就像我这样做,香辣入味来上一块满口爆汁
(1)炒油豆腐的第一步,就是要选择新鲜的油豆腐。优质的油豆腐呈金黄色,表面光滑,无异味。(2)油豆腐要切一下,这样更容易炒制和入味,但是不要切得小,把它切成块就可以,太小了容易炒碎。(3)调料炒香后,放入油豆腐先炒热,然后再放入水,炒完后,油豆腐更加容易入味。(4)汤汁要稍微多一点,炖煮一会可以...
周末美食DIY丨油豆腐与肉馅组合,能有多“登对”
制作步骤:1.葱、姜、香菜、小米辣洗净,葱、姜切碎,小米辣、香菜切段;2.肉馅中加入少量葱碎、姜碎、蛋清,再加入少许老抽、生抽、胡椒粉、盐以及香油,沿一个方向搅拌均匀;3.挑选相对“正方”的油豆腐,切掉一面,掏空内里,放入拌好的肉馅,完全装满,依次将所有油豆腐装完;4.蒸锅中烧水,将装满肉馅的油...
想不到用油豆腐来焖五花肉这么好吃,香而不腻,咬上一口满嘴留香
1、如果气温高的时候可以用冷水洗油豆腐,如果是冬天那就一定要用温水来洗,这样才能把油脂给洗出来。2、油豆腐不建议做焯水处理,那样的话会使油豆腐的太绵软而失去口感,只需要稍微清洗几遍就可以。3、油豆腐下锅的时间不能太早,有5分钟左右就完全可以吸入足够的汤汁。另外在焖五花肉加开水的时候要算到油豆腐...
过年就要这样吃豆腐,红红火火特应景,还荤素搭配好吃不贵
做法:1把葱姜洗净切末,猪肉剁成肉泥,加味极鲜、香油、葱、姜,少许盐拌均匀腌制入味,淀粉调成薄芡汁2把油豆腐挖一个小孔,但不要挖断得连着,把腌制好的肉馅塞进去盖好,蒸锅加水上蒸锅,大火蒸10分钟3热锅凉油加番茄酱、辣椒酱翻炒出红油,加高汤、盐、味极鲜、小火熬制到浓稠勾薄芡,煮开,把油豆腐加进去...
祝淳翔︱上海“孤岛”时期的一份公共菜单
12月4日,入冬了,女士提倡药补不如食补,“多吃维太命和滋养料丰富的肉类和菜蔬,譬如红烧羊肉和羊羔,番茄牛肉汤和洋葱炒牛肉丝,黄豆焖猪肉和菜心狮子头,湖葱烧豆腐菠菜豆腐汤油氽花生等”。再来看看1940年1月1日元旦的菜单:读者们吃了一年的经济菜,嘴里一定吃得很淡了;今天是民国二十九年元旦,应当吃得好一...
美食推荐:辣酱蒸猪肉,紫苏排骨,油豆腐炖红烧肉的做法
做法:1、五花肉洗净后用清水浸泡15分钟,泡去血水后再放入开水里氽一下,煮出血沫后再用热水洗净待用(www.e993.com)2024年9月7日。2、把处理好的五花肉切成均匀的方块,放入高压锅并加入酱油、料酒和少许盐,半两左右的白糖,上汽后压制15分钟。3、压好的五花肉连同汤水一起倒入炒锅里,放入油豆腐烧开后改用小火焖煮15分钟,大火收汁后起锅...
油豆腐别炒着吃,塞点猪肉和虾仁做成福袋,好看好吃
油豆腐,猪肉,虾仁,小油菜,马蹄,杏鲍菇,生姜,小葱,盐,料酒,白胡椒碎,蚝油,鸡精,油菜。做法:切去油豆腐的边子,用刀戳进去,划开一道口子。用勺子将里面的豆腐囊抠出来,这里只需要油豆腐皮。马蹄去皮,洗净,剁成碎末。杏鲍菇洗净,切成小条子。如果油豆腐囊比较大,可以用刀稍微剁一剁。小葱切成葱末。油菜改...
油豆腐的5种家常做法,老少皆宜,赶紧试试!
一:油豆腐塞肉食材:油豆腐、猪肉馅、红烧肉汁、葱花、食用油、姜、料酒、盐、花椒粉、蛋清、生抽做法:1、料酒、姜片、盐、花椒粉和生抽腌肉馅两小时2、挑出姜片,拌入适量蛋清3、油豆腐挖开一个小洞,填入肉馅4、锅内热油,将油豆腐填入肉馅的一面小火煎一煎...
萝卜烧油豆腐,嫩滑爽口,好吃还不油腻
萝卜烧油豆腐原料:白萝卜、油豆腐、猪肉、尖椒、葱、姜、盐、料酒、生抽、鸡精。做法步骤:第1步、萝卜尖椒洗净改刀。第2步、自己做的油豆腐。第3步、起锅烧油下入葱姜炒香放肉。第4步、假加料酒翻炒。第5步、放萝卜尖椒。第6步、加生抽翻炒。第7步、放油豆腐翻炒均匀小火炖五分钟。第...
莲藕烧肉,豆腐泡炒肉,香辣炒腰花,西兰花油豆腐的做法
做法1,猪肉切丝,豆腐泡一分为二,准备好少许的红辣椒,不喜辣的可以不要,青椒切丝。2,热锅,放入适量多的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。3,放入酱油蚝油翻炒均匀,加入豆腐泡翻炒均匀。4,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒,加入青椒丝翻炒均匀即可。