立春,这个季节的芹菜最适合食用

吃本芹最好的季节其实是在秋天,早中午的时候,叶子上还带着露珠,从田里连根拔起,摘叶,清洗,切段,加肉丝炒,或者加鸡蛋炒,都是餐桌上清香可口的美味。不过巧合的是,想起小时候妈妈最拿手的“药芹炒鸡蛋”,诀窍竟然和很多年后杭州小面馆的小板娘是一样的:加一点白糖调味提鲜。这可能和芹菜性味苦凉有关,但对于...

最容易出网红的,为什么总是“江湖菜”?

下入热锅,用油炒香后加入泡椒泡姜和豆瓣制作的底料,这种底料需要先炒制一遍,再放入盛满菜油的坛子中腌制20多天,做泉水鸡时随取随用,两三分钟的时间,就起锅倒入高压锅,加料酒和山泉水,十几分钟后就可以上桌了。▲泉水鸡“一鸡三吃”中的爆炒鸡胗除了泉水鸡,刚杀鸡时取的内脏洗净后会与芹菜段爆炒出一...

春天,韭菜芹菜靠边站,尝鲜必吃这5种春菜,春意十足,别不懂吃

材料:春笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉步骤:春笋去壳洗净,切成薄片;瘦肉切成细丝,用盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀腌制片刻。锅中加水烧开,放入春笋片焯水去除涩味,捞出沥干水分。锅中热油,爆香葱姜蒜,放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入春笋片继续翻炒,调入盐、生抽调味,翻炒均匀后...

40余款家常实惠菜精选,天天好佳肴,美味又实惠,家人都爱吃

做法1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味3.加入青椒、红椒块,大火翻炒至断青,倒入少许生抽4.最后加入蒜苗翻炒出香味,再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅肴吧!材料:猪脚两...

5月,遇到这高钾菜别手软,分享3种做法,增强体质精神好

1、芹菜苗清洗干净,切段,沥干水分备用。2、芹菜苗倒入盆中,一把金丝馓子捏碎倒进去,大蒜捣成蒜泥倒进去,加入一勺米醋、一勺香油、一小勺盐、一勺芝麻,翻拌均匀就可以了。也可以加入青红椒丝或者胡萝卜配色,能吃辣的还可以加入小米辣。二、芹菜苗炒肉丝...

37款下饭菜推荐,好吃有营养,味道很经典,抽空尝试一下吧

做法:1.包心菜用手随意撕开,大蒜放入绞肉机绞碎备用(www.e993.com)2024年11月13日。粉丝用温水泡发,再倒入沸水锅里煮两分钟捞起2.锅里热油,倒入蒜末和干辣椒翻炒,再倒入包心菜翻炒一会儿,加入粉丝继续翻炒3.加入生抽、老抽、蚝油、盐继续翻炒一会儿,炒熟即可出锅红烧牛筋...

慢新闻·调查 | 一两椿芽20元?记者调查:市场货源充足 超市的价格...

对于椿芽炒鹅蛋这种传统做法,部分人喜欢,部分人也不太喜欢。野菜到底怎么烹饪才好吃呢?相信不同的人都有不同的做法,记者了解到,其实存在于重庆人餐桌的野菜做法也比较多,可以多借鉴别人的方法,来丰富自己的餐桌。凉拌野小蒜:野小蒜味道中有一种冲人的香,喜欢的人非常喜欢,不喜欢的则完全不能接受。想要保持这...

舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上

带筋的牛脯肉或带膘的肋骨肉,切成大小均匀的块状,浸泡之后洗净血水,焯水,沥干,放入铁锅里煸炒至牛肉变色后加入少量酱水、盐、白糖、八角,拌匀后倒入砂锅,加开水淹没食材,文火炖至肉酥烂即可。回族红烧肉的特点是选料精良、色泽红润、肉质酥软,汤汁稠,香味浓。

写点生活|教师节,说芹话习俗

宋代,有道“雪底芹芽”名菜,名字源于苏东坡诗句“泥芹有宿根,一寸嗟独在。雪芹何时动,春鸠行可脍”。其做法是用鸠肉丝与芹菜嫩芽同炒,冬雪衬底,味道鲜嫩、爽滑,色、香、味、形俱佳。这道菜经后人改良,“斑鸠”用其它肉类替代,“雪底”改用蛋清搅拌成雪白泡沫装扮,流传至今。

蕨菜、马齿苋……春季吃野菜有讲究

水芹菜味道鲜美,营养价值高,近年来成为人们争相追捧的佳肴。水芹菜的做法很多,如清炒水芹菜、水芹菜炖豆腐、凉拌水芹菜、水芹菜炒腊肉等。湖南人最喜欢的是豆豉辣椒炒水芹菜。翠绿的水芹菜加上些许豆豉、红辣椒、大蒜一起爆炒,是一道相当美味的下饭菜。