古运河岸畔的泗县风味
除了粉丝外,大路口镇的许多粉丝加工厂还生产粉皮,在李庆库家的院子里,他的爱人张大姐就在一口烧制劈柴的地锅边忙活,她将红薯粉糊糊倒入一个圆形的箩中,放入开水中,粉皮成型后立马放入冷水缸中,然后由工人取出晾晒。刚做出的粉皮晶莹透亮,在阳光下闪闪发亮,几十张圆圆的粉皮铺在一起晾晒,煞是美观。“这粉皮晾干...
红薯粉怎样辨真假?简单几招,再也不怕花冤枉钱,太实用了
第二点,我们可以通过试硬度的方法来判断红薯粉条的真伪。如果购买时可以触碰红薯粉条进行检查质量,可以尝试掰一根红薯粉条。如果红薯粉条一掰就断,说明这个红薯粉条的质量是好的。但如果红薯粉条软绵绵的,不易折断,那么这个红薯粉条很可能在制作时掺了食用胶。第三点,我们可以通过嗅觉判断红薯粉条的真假。真正的红薯粉...
中国最好吃的粉在哪里?
首先将红薯破碎后加工成淀粉并晒干,室外温度必须控制在零下2度以下,再经过冲芡、煮熟、上杆等程序,最后才能形成粉丝。晾晒红薯粉丝拥有上百年历史的巢湖坝镇粉丝还可以做成不同形状,粗的、圆的、扁平的…...干的粉丝外表看起来丝丝匀细,纯净光亮在我国台湾省,冬粉家喻户晓。这是一种以绿豆粉做成的细条,...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
原料:红薯1个,糯米粉、红豆沙、白芝麻适量。制作方法:步骤1:把红薯去皮,切成薄片,上蒸锅蒸熟;趁蒸红薯的时间,把红豆沙用手揉成大小相同的小球备用。步骤2:红薯蒸熟后,放到大碗里,把红薯压成红薯泥,再把糯米粉少量多次地放入红薯泥里,用筷子搅成没有干粉后,用手揉成面团。步骤3:用手抓一小块面团,先用...
天冷了,一起烤红薯吗?
把红薯打成淀粉,可以做成粉条界的“一哥”——红薯粉条。可煮可炒可凉拌,口感爽滑Q弹,并能吸收各种鲜美汤料的味道,配合蔬菜、猪肉、鸡肉等可以做成极富诱惑力的美食。东北名菜猪肉炖粉条,五花肉搭配红薯粉,大锅焖煮之后,清香四溢,荤素协调,让人垂涎三尺!重庆酸辣粉,取材于当地手工制作的红薯粉,外表晶莹剔透,柔韧劲...
除了土豆,红薯也是万能的!
红薯的嫩茎叶,可以凉拌、腌渍、蒸煮、清炒(www.e993.com)2024年9月7日。红薯叶用开水焯熟,以米醋酱油香油蚝油糖盐小米辣调味,就是一盘清雅爽口的凉拌菜。或者多放一些盐与辣椒调味,做成配搭主食的小咸菜。芝麻酱凉拌红薯叶|豆果美食网网友Ms東雨在山东,农家以鲜嫩的红薯叶配面粉,上锅蒸出一盘清香素雅的红薯蒸菜,解了大荤的厚重口感。
无添加、纯红薯淀粉制作,炒、炖、拌怎么做都好吃!
凉拌红薯粉粉条和凉拌是绝配。多剁一些蒜泥,醋和酱油1:1比例混合,少许盐,少许辣椒,调成以后,往煮熟的粉条里一倒,吃起来真的是清爽解腻!肉沫炒粉丝除了凉拌,炒粉条也超好吃。粉条同样要提前开水煮熟,然后用凉水冲一冲,更加筋道爽滑。和炒过的肉酱一起炒一下,色香味俱全,这道菜还有另一个有趣名字是...
12道家常菜的做法,6热菜,4凉菜,2汤,简单易学,适合上班族
〖食材清单〗800克五花肉、1小把花椒、100克红薯淀粉、30克面粉、2克盐、2个鸡蛋、少许清水、料酒、盐、糖、花椒粉、姜末、蒜末、胡椒粉、鸡精、葱花、辣椒丁、生抽、老抽〖制作步骤〗1、先来炒点花椒,小火放入花椒炒香,倒出来后用擀面杖捣碎备用。
豆芽最美味的12种做法,清淡去火,简单又好做,上桌就被哄抢!
做法:1.烧热锅倒入少许橄榄油,将姜丝放入。2.然后将洗去盐份切成小粒的香椿加入一起炒。3.翻炒均匀后倒入摘好的绿豆芽。4.大火炒片刻。5.调入少许盐、胡椒粉、味精、芝麻油放入香菜。6.翻炒片刻即可熄火上碟。小贴士绿豆芽不必炒太久,盐也要少放,因为香椿芽比较咸。
凉拌红薯粉丝,小菜清炒青瓜花,青笋肉片家常做法
凉拌红薯粉的做法:1、薯粉提前泡软,下锅中煮熟透,捞起后放入冰水里。2、将青瓜切成丝,辣椒切成圈状,蒜切成末。3、将薯粉从冰水中捞出沥干水装入容器中。4、将蒜末、辣椒圈、青瓜丝放入薯粉的容器中。5、加入生抽、凉拌香醋、芝麻油。6、炒锅中热油,将热油倒入薯粉中,搅拌均匀。