提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?

酸菜跟五花肉同炖,能“吃”掉肥肉的油腻;酸菜跟粉条同炖,则注意一定要把粉条吃完,不然下顿回炉味道腰斩;酸菜跟冻豆腐同炖,冻豆腐的孔隙中吸饱了菜汤,一咬爆汁,这酸爽,够上头~酸菜炖冻豆腐|煎茶君拍摄如果不想喝汤,那就直接煎炒。酸菜炒粉条也叫渍菜粉,酸菜炒得油汪汪,粉条炒得滑溜溜,我喜欢把酸菜煎得...

美食地图|中国这些地方的米粉最好吃,你的家乡上榜了吗

1、建水的过桥米线建水米线起源于明朝中期,过桥米线制作需经过煨汤、切片、拼盘、氽肉等工序,煨汤是关键,吃过桥米线,要按“先生后熟、先荤后素、先盘后碗”的顺序,最后把米线挑进汤中,搅拌均匀,即可食用,因吃法独特,肉片鲜嫩,米线爽口,汤鲜味美而成为云南的美食传奇。2、小锅米线小锅米线是昆明和滇北一带...

这个国庆“吃”掉灌县古城!|豆花|火锅|酥肉|水饺|牛肉|米线|豆腐...

推荐:牛肉米线、酱凉粉人均:14元地址:06.老五米线北街米线附近,还有一家创始于1992年的老牌米线店——老五米线,吃过的人都念念不忘。泡椒肉丝米线强烈推荐,酸爽入味又好吃。胃口好且喜欢吃米线的小伙伴,可以来一碗泡海椒、豇豆、酸菜、鸡杂、笋子、牛肉、排骨...的全绍米线,超级爽!推...

舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上

本地优质大米制成米线,用独家秘制的酱、各种佐料和米线一起煮,然后配上秘制油辣子和上等羊肉,每一口都是极致的口感和独特的风味,吃完还想再来一碗。蒸饵丝饵块切成丝,拌上酸菜和韭菜、豆芽,配上特制肉杂酱、油辣子,红油包裹着饵丝,色香味俱全,软糯又筋道,喝上一碗撒满葱花的筒子骨汤,回味无穷。蒸饵丝有真空...

美食精选:酸菜土豆丝,麻辣牛肉片,过桥米线,清蒸鲤鱼的做法

做法:1.土豆切或者擦成丝;放入冷水浸泡一会,换水清洗两次去掉淀粉;五花肉切成丝。2.起油锅,放入葱姜煸炒出香味;放入肉丝滑炒,放胡椒粉,生抽。3.放入土豆丝,反复炒软;放入酸菜4.加盐,翻炒,放入鸡精蒜末。炒到入味即可出锅。麻辣牛肉片材料:牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量...

米线最诱人的几种美味做法,真心好吃

五:榨菜素肉丝米线1、素肉丝泡发,榨菜切丝2、炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒3、素肉丝挤干净水分,放入锅中炒至颜色变深4、放入榨菜丝煸炒均匀,加一点水,生抽和盐调味5、碗底倒入生抽、蒸鱼豉油、米醋、花椒粉、姜蒜末6、少一点热油,泼入碗底搅匀...

米线最不容错过的10种做法,太馋人了

做法:1.先准备米线,大锅冷水煮到水开,关火焖10分钟,用冷水漂洗后再泡一下。用时捞出滤干。2.肉剁碎,加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸,排骨汤烧开。3.小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线...

你还在吃什么老坛酸菜方便面?重庆这家酸酸米线比小面还好吃

泡椒四鲜,如果吃得稍微有点辣,还可以加入泡椒系列,变成泡椒四鲜,泡椒肉丝,泡椒鸡杂这些都是非常不错的,但说真的这差不多就是小编能够接受的辣度了,虽然辣,但是吃起来确是相当的过瘾,米线中的肉丝和猪肝爽滑,汤头虽然辣,但是非常鲜美。野山椒四鲜,一开始小编还不太敢尝试,一听到野山椒都觉得害怕,但同时又一边...

几种诱人的米线做法,特别适合天冷的时候吃~

做法:1.先准备米线,大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。2.肉剁碎,加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸,排骨汤烧开。3.小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线...

重庆回头客最多的网红米线,你吃过吗?

这大概是百信酸菜肉丝米线最吸引人的地方了。??诗熠烤米线重庆首家烤米线，街边市井气息超浓的小店，重庆首家烤米线一定要去试试！这家店面小小的，但是生意超级好，市井气息超浓烈，第一次吃烤米线全新的体验！唯一老砂锅米线重庆开了三十年的老砂锅米线，米线的种类超级多，他家的王牌三鲜米线一定要试试，...