乌鱼花小海鲜,怎么做味美鲜嫩,做好它有窍门,方法很简单!
1;新鲜的乌鱼花,去除肚子中的杂质,还有一根软骨洗净备用2;茼蒿洗净切段3;葱切花,大蒜切末4;热锅倒油,加葱花,蒜末爆香,放入一勺虾酱,炒香5;再倒入处理好的乌鱼花翻炒6;再把洗好的茼蒿倒入锅中,大火快速翻炒几下7;出锅装盘8;茼蒿炒乌鱼花做完了茼蒿炒乌鱼花能;消食开胃,通便利肺。茼蒿中含...
美食|4款美味又营养的黑鱼做法,非常简单易学
黑鱼头、南瓜、红枣、胡椒粉、绍酒、大葱、姜、香葱、香菜。做法:提前将红枣洗净用清水泡上。黑鱼头洗净切开并剁段。将切好的鱼头用盐、胡椒粉、绍酒提前腌渍祛除腥味。南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段。锅烧热放油。热锅温油将鱼块放在煎锅略煎。一面煎至金黄色后翻面,两面煎熟。锅内做...
水晶饺子馅的做法_饺子馅_怎么做_家常做法_做法大全
窍门:锅内加入适量的水,待水沸腾后,加入一小匙盐,用勺子搅拌几下,再放入饺子煮,这样饺子不易煮烂。温馨提示::在做水晶饺子的时候,那么其实配料的话需要新鲜的了。不要随随便便使用速冻的肉,不然做起来的恶化就没有新鲜的肉那么有口感的了。而如果在鸡蛋打散后,为了吃起来好吃点的话,那么其实需要记得加点盐;...
食谱丨9种最入口的鱼片做法,爱吃鱼的有福了!
做法:1、将鲷鱼片切成条状,再加入腌料所有材料腌渍约10分钟,再放入190℃的油锅中炸成金黄色,捞起备用2、蒜头、青葱和红辣椒都切成碎状备用3、取炒锅,加入1大匙色拉油,再加入做法2的辛香料,以中火爆香4、再加入所有调味料烩煮一下,最后再加入做法1炸好的鱼片,轻轻翻炒均匀即可8、菠萝炒鱼片食料:...
熬鱼汤有窍门,3个技巧教你熬出白色鱼汤,鲜香无腥味,快来试试
第三点,熬煮鱼汤时间一定要充分,煮的时间越久,汤也就越白,不过个人建议全程保持在20分钟左右,太久的话鱼肉会变老。只要掌握以上三个技巧,轻轻松松做出又白又鲜的鱼汤来,而且毫无腥味,喜欢喝鱼汤的朋友快来试试吧,味道特别赞,冬天这么吃真的很舒服,暖心暖胃。
嫩冬笋与肉共舞 乌鱼子携酒相伴
做法1.先将白萝卜切片摆入盘中,青蒜苗斜刀切片摆入盘中备用;2.乌鱼子放在室温下回温1~2小时后,先撕去外膜,再抹上少许米酒略放3~5分钟,再以铁夹夹着乌鱼子在完全燃烧呈现蓝色火焰的炉火中翻转烧至表面起粗皮泡后,即可离火并将火熄灭;或取一个瓷盘,倒入30毫升的高粱酒后,小心点上火,再以铁夹夹着乌鱼...
黑鱼肉质粗糙,如何做才能更细嫩呢?看完制作全程,你就知窍门了
3.开煮,锅里烧热油下花椒煸香,转至小火下入黑鱼块,简单翻炒过一下油,接着下入姜蒜和泡椒翻动后,就能加入没过黑鱼的水开始煮。4.调味,水烧的过程中加入料酒和白糖,烧开后1分钟调味,盐酱油先放煮半分钟后,添加鸡精胡椒粉。5.起锅,最后小火煮半分钟后,就能下入香醋马上就可以起锅装盘了。
炖鱼汤时谨记4个要点!鱼肉细嫩无腥,鱼汤越炖越鲜,赶紧学起来
鱼内脏、鱼腮与鱼黑膜处理很简单,剔掉涂刮干净即可,但鱼表面黏液粘膜和鱼线就较麻烦了。鱼表面有黏液粘膜的鱼代表是“乌鱼(也叫斑鱼或生鱼)”,要去掉就需要用温开水烫一烫,鱼表面黏液粘膜开花,才能擦洗干净。鱼线其实每条鱼都有,鱼线腥味较重的鱼代表是“鲤鱼”,去鱼线方法:在鱼头和鱼尾处各切一刀,就能看到...
舌尖中国里的菜 哪些人不能吃?
挑选窍门:选择颜色呈深红橙色、左右对称、同一批厚薄大小一致、干燥无异味的乌鱼子品质较好,真空包装是基本的要求。若是看起来有杂质、发霉、颜色太鲜红,或闻起来有腐败的味道,则可能不新鲜或添加人工药剂。色泽较暗沈、形状细窄、腥味重的多是进口,价格应该较便宜。