炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

这个方法是熬浓白色羊汤的,需要掌握的小技巧,一共有5个,第一羊肉的选材一定要选择羊腿肉,第二羊肉羊骨一定要泡水两小时,第三焯水去膻味儿去杂质,第四炖煮的时候一定得用大火,这样才能让汤色变白,第5点往里面加一个苹果去膻增香味道更鲜。那接着咱们再来说说那种清澈如水的羊汤,这种羊汤我们就不需要用羊骨头了...

羊肉只会清炖?换换口味也简单,分享12种做法,学会给家人补身体

放入姜片爆香,再放入一勺郫县豆瓣酱,爆香出红油,然后把腌制好的羊腿肉放入大火翻炒。再放入土豆翻炒几下之后放入差不多盖过土豆的水,盖盖焖,但是不要完全盖紧,这样做出来的羊肉味道散出去,不会有膻味。中火焖到汤汁收地差不多,放入一勺生抽开始翻炒,汤汁浓稠就可以起锅开动啦。厨房小窍门:这道菜用...

调羊肉馅很简单,牢记“2放2不放1窍门”,饺子鲜嫩无膻味,真香

1、包饺子,一般选择羊腿肉来包,但是要注意选择前腿肉,肉质更细嫩,而且有肥有瘦,瘦肉居多。将买回家的羊腿肉分割成小的块状,然后放入清水中浸泡2个小时左右,期间注意换2-3次的水,泡到颜色发白,闻起来膻味明显减少就可以了。2、将浸泡好的羊肉从水中捞出,沥干水分,放入绞肉机中,搅碎备用,尽量绞打细腻一些,...

秋冬适合吃羊肉,分享2款羊肉的做法,遇到了赶紧收藏,有时间做给...

第一款~孜然羊肉羊肉怎样才够嫩、怎样才有大厨做的味道,跟着这个做法试一下,我觉得你会喜欢需要的食材:羊腿肉520克,生姜3片,酱油3汤匙,料酒3汤匙,植物油3汤匙,孜然碎2汤匙,盐适量,香菜2棵,熟白芝麻1汤匙,辣椒面适量详细做法:1,备好羊腿肉,洗净2,去掉筋膜,切成片3,加入姜片、酱油、料酒、...

营养与健康:羊肉怎么做好吃?经典羊肉的做法大全

1.材料备齐,胡萝卜切滚刀块,羊腿肉(带骨)切块焯水备用。锅中入油烧热下大蒜圈,姜片炒香;2.下焯过水的羊肉块翻炒;下2汤匙郫县豆瓣酱;加白糖、料酒、生抽翻炒上色;加入各式香料;3.加水没过羊肉;大火烧开,转小火焖煮40分钟;加入胡萝卜,继续小火焖煮20分钟;...

锦州烧烤——配方窍门全记录

烤鸡翅中所需要的时间大致是15分钟(www.e993.com)2024年11月8日。每种原料具体所需要的时间根据原料的体积大小和老嫩程度来定。一只大小和老嫩程度适中的羊腿,大致需要烤45分钟。而一条六七两的鲫鱼,只需要16分钟就可以了。烤鲫鱼烤鲫鱼肚里灌进汁,做法是:选六七两重的鲫鱼,宰杀干净,鱼身改一字花刀。葱姜蒜末加香菜末、酱油、味达美、...

在家也能做出比餐馆好吃的孜然羊肉

制作方法1.原材料主料:羊腿肉洋葱香菜2.辅料:孜然10克孜然粉5克葱姜盐适量辣椒粉芝麻5克酱油10克料酒5克食用油适量3.口味微辣二.孜然羊肉做法步骤1.食材洗净准备2.孜然在平底锅中用小火焙烤3.出香后关火晾晒,碾成粗粒...