学校餐厅员工脚踩酸菜自制自销:不卖给学生(图)
孔宇说,该餐厅员工制作的这批酸菜,并不是供应给学生食用的,而是员工趁着近期芥菜价格便宜,购买了几百斤芥菜之后,利用餐厅后厨的场地,腌制后供他们自己食用和带回家的。“这是东苑餐厅员工的个人做法,并非学校后勤的统一安排。既然是自产自销,那么踩酸菜所穿的水鞋肯定也是会洗得很干净的。”孔宇说。孔宇继续说,...
分享28款菜品简单做法,做饭新手一学就会,美味无比营养健康
做法1、茄子洗净,切成1厘米的片,放入锅中炸至变软,将茄子的水份炸出。2、锅烧热,葱姜蒜爆香,肉泥入锅炒香,炒香后加入豆瓣酱炒香,炒出红油后加入干黄酱翻炒。3、加入炸好的茄子炒至顺滑,加入香油和蒜末翻两下即可。最好放在绿色蔬菜的叶子上食用。鲜笋酸菜材料:笋200克,红辣椒10克,泡菜200克,盐...
别去外面买老坛酸菜了,1分钟教你自制酸菜,再也不怕被坑了...
-腌酸菜-By豆果美食达人姜叔的日食记-食材清单-芥菜6颗淘米水适量大蒜适量小米椒适量花椒适量-做法-1.6颗芥菜清洗干净,自然晾至微蔫(需要5到6个小时)。2.大米洗净后,留淘米水备用。3.腌菜坛子用白酒涮匀消毒,按一层芥菜一层粗盐的顺序叠放进坛中,顶部放上大蒜、小米椒、花椒、...
今晚别点外卖了,自制一锅酸香爽口的酸菜白肉吧
做法酸菜白肉SUANCAIBAIROU食材花椒5g|豆腐1块|生姜4片后臀肉300g|酸菜1颗肉丸10个|蒜10g小米椒2根|盐5g|鸡精5g步骤1小米椒切圈、姜切片、蒜切片、豆腐切方块、酸菜切丝;锅中烧水,放入洗净的猪后臀肉;加入姜片、花椒焯水,焯熟后捞出切片;2锅中倒油,放入花椒、姜片、蒜...
家庭自制酸菜要注意这几点
家庭自制酸菜,腌制过程注意卫生,避免杂菌污染。制作时应选用新鲜洁净、成熟适度,无病虫害及霉变现象的蔬菜,清洗干净后切块、晾干。根据个人喜好加入适量的食盐、酱油等调味料,腌制过程注意避光,密封。酸菜通常含有较高的盐分,不适合存放于不锈钢容器中,宜存放于陶瓷、玻璃容器中。亚硝酸盐在蔬菜腌制发酵过程中的产生是不...
农村自制酸菜,耗时30天,纯手工秘制,用来煮酸菜鱼,味道太香了
农村自制酸菜,耗时30天,纯手工秘制,用来煮酸菜鱼,味道太香了#我的乡村生活##不可辜负的美食#??_新浪网
尹波酸菜二氧化硫残留量超标被通报
(一)齐齐哈尔正源超市有限公司光荣路分公司销售的、标称齐齐哈尔市龙江县尹波蔬菜种植农民专业合作社生产的酸菜,其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。来源:黑龙江省市场监督管理局网站(二)哈尔滨市平房区八两油泼面店自制销售的油条,其中铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。黑龙江省市场...
腌制酸菜也能爆炸?一名女子在自腌酸菜时遭遇惊险一幕
自制腌菜等易腐食品时,要确保食材新鲜、清洁卫生,并避免在高温环境下存放。同时,在制作和存储易腐食品时,还需要注意食品的保质期和存储条件,以免发生类似事件。腌制酸菜是一种传统的食品制作方法,许多人都喜欢自己动手制作。然而,这次的爆炸事件提醒我们,即使是看似简单的食品制作过程,也存在潜在的危险。据了解...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
1.自制泡菜可以直接购买纯乳酸菌粉来发酵。通过避免杂菌的存在而降低产生亚硝酸盐的可能性。2.延长发酵时间:尽量在腌制20天到1个月以后再开始吃。3.做好密封:无论是腌制期间还是开吃之后,都应该注意密封,避免杂菌进入,增加亚硝酸盐含量。4.低温冷藏:开吃后,可以利用低温冷藏来延缓亚硝酸盐的产生速度。
唠科团丨冬储时节腌菜忙!自制腌菜安不安全?
如果非要自己腌制,需注意两点:第一,腌制蔬菜一定要腌够时间。白菜、青菜等蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会被杂菌变成亚硝酸盐,容易引起中毒,需等到杂菌完全被消灭,产生的亚硝酸盐也被分解后,才能安全食用。不同地区自然环境的杂菌和气温不同,腌制时长也有差异。在东北,腌制三周后的酸菜亚硝酸盐含量基本降到安全水平...