惊艳新年宴会,红烧羊肉烹饪大揭秘!
首先是羊肉要充分浸泡血沫,这个过程可以多换几次水。这是去除羊肉腥膻味的关键。处理好的羊肉用冷水下锅,加葱姜、料酒焯水,然后再用温水清洗去浮沫。详细做法:接下来我们热锅、凉油,加入刚才准备的葱姜蒜,再放入花椒、干辣椒,搭配八角、桂皮、香叶,熬出胭脂般鲜亮的红油。红油的秘密在于豆瓣酱,把豆瓣酱放入...
冬天做红烧羊肉,牢记“放3料”的窍门,羊肉不膻不腻,鲜嫩不柴
做法:1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用2、胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片3、将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟4、热锅下油,小火下冰糖炒出糖...
红烧羊肉做法,仔细看完,你才发现的确与众不同
1、把买回来的羊肉清洗干净切成块,要买新鲜的,不要买冻过的,不然口味差很多。2、在锅里加些水,把生姜打碎放入锅里,水烧开后把羊肉放入锅里焯水,焯水能把羊肉里面的血水等脏东西逼出来,还能减轻一些羊膻味,然后捞起备用。3、把锅洗干净,放入适量的食用油,把冰糖放进去,开中火让它熔化了,然后开小火加入生...
...父母均可享!天冷学做红烧羊肉煲!这些东西过期别扔,大有用处!3...
如果发现蔬菜有一股明显的异味,可能是某些商贩为了让蔬菜更好看,用如硫、硝等化学物剂进行浸泡,遇到这种情况,千万不要买。看完好程度很多消费者认为,蔬菜叶子虫洞较多,表明没打过药,比较安全,这种说法是靠不住的。蔬菜是否遭受虫害是由蔬菜的成分和气味决定的,有的蔬菜特别为害虫所青睐,比如青菜、大白菜、卷心...
热汤面下肚,暖过十条秋裤附:五款汤面做法
做法:1、黄花菜和木耳提前泡好2、洋葱,蒜,肉,黄花菜和木耳切好备用。3、准备适量水淀粉4、锅里加玉米油,冷油下花椒粒,一点点煸香,最后将花椒粒捞出来。5、下蒜末和洋葱末煸香。6、下肉末煸香。7、加木耳和黄花菜翻炒。8、加适量的清水,中火煮10分钟...
冬天吃羊肉进补 特色家常做法爽翻你的味蕾
小窍门:1、红烧汁可以用红烧酱油代替(www.e993.com)2024年9月15日。2、这个做法很简单,类似于三杯鸡。3、羊肉如果较肥,可以减少油的用量。板栗烧羊肉主料:羊肉(适量)板栗(适量)调料葱姜(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)八角(适量)香叶(适量)...
32款美味佳肴精选,菜式新颖口感丰富,好学好做家人有口福了
小窍门1、排骨一定要冷水入锅,这样一边加热排骨里面的血水都会慢慢逼出来,放入生姜和黄就帮助去腥,不建议去掉。2、做焖饭适合用长粒米,但不是早稻米,放一部分糯米口感会更好,水也要比平时煮米饭要放的少些。3、配菜选择耐煮的,不放那些煮熟口感就不好的菜,如果想在焖饭里吃到绿叶蔬菜,可以把绿色菜焯水后...
分享几道家常菜的小窍门,营养健康自己做很卫生,好吃非常下饭
红烧羊肉食材:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。做法:1、将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。2、锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。