做粉蒸肉,老一辈传下来的4个窍门,嫩而不糜,米粉软糯不夹生
3、做粉蒸肉时,是不能直接裹上米粉上锅蒸的,我的做法通常是先给切好的五花肉焯水,冷水入锅,放入姜片和葱段,大火煮沸后撇清浮沫,多煮几分后捞出,温水冲洗干净,沥干水分后再裹米粉。4、蒸肉米粉既可以自己在家做,也可以直接去超市购买成品,购买那种既有米粉,同时还有料汁的,回家拌五花肉的时候,也相当简单,放入...
米粉蒸肉简单又好吃的家常做法,酥香软糯超美味 吃着停不下筷子
做法:1、首先把买来的五花肉放在水中泡五分钟,这样会比较好切,如果你家的刀比较给力也可以直接切,最好切成大块。2、将切好的五花肉块淘清洗干净,控干水分,放入大盘中;3、在大盘中加入两勺料酒,和肉抓拌均匀;4、加入一勺生抽;5、加入一勺蚝油;6、放入姜片;7、加入一勺胡椒粉;8、放入一勺白砂糖;...
米粉蒸肉的做法,快来学学吧
米粉蒸肉的制作简单,吃起来软烂又入味,正宗的方法。主料:五花肉,辅料:土豆,配料:姜片,红烧汁,米粉蒸料,这样我们的食材就制作完成了,我就开始制作吧,方法很简单,你会在家里制作么?五花肉洗净切小块。放入碗中加入姜片。加入红烧汁。抓拌均匀腌制20分钟。腌制肉片很重要。土豆切切厚片用淡盐水浸泡。腌...
妈妈的味道·米粉蒸肉
米粉蒸肉的做法步骤1猪肉切成厚片,一定不要太薄,否则没有口感;2倒入料酒;3加入生抽;4加入五香粉;5搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚,使充分入味,如果时间紧,腌制一两个小时也可以;6腌好的肉片里打入一个鸡蛋;7倒入蒸肉米粉,充分搅拌,使每片肉都均匀地包裹上米粉;...
米粉蒸肉别买米粉了,教你在家自己做,不油不腻,软糯不发硬
做法:将五花肉去皮,清洗干净,切成5毫米的厚片。将切好的五花肉放入碗中,用料酒、五香粉、盐、生抽、老抽、甜面酱、红油豆瓣酱、生姜、葱腌制起来。削去土豆外皮,切成小块儿备用。锅内不用放油,倒入大米、糯米、桂皮、八角、香叶、花椒粒、孜然粒小火慢炒。(大米和糯米的比例是4:1。)...
几十年前的川菜手写菜谱,鱼香肉丝、回锅肉的做法不一般,分享了
米粉蒸肉这个米粉蒸肉用到了醪糟,也是很让人意外的调味料,这里面的红酱油不知道是不是就是我们现在用的老抽(www.e993.com)2024年10月20日。珊瑚雪莲应该就是一道凉拌莲藕,不知道为什么起名珊瑚雪莲,需要腌制30个小时也真够长了。炒辣子鸡这个炒辣子鸡的做法还真是超级简单,直接下锅炒,然后放料酒、酱油、盐,最后放辣椒就行了。
招待客人必备的几道家常菜,营养健康, 做法简单, 孩子都爱吃
米粉蒸肉食材:400g精品五花肉、1个土豆、4片姜片、15ml秘制红烧汁、100g米粉做法:1、五花肉洗净切块,放入碗中加入姜片,秘制红烧汁,抓拌均匀腌制20分钟。2、土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡,土豆片垫入碗底备用。3、腌制好的猪肉裹上米粉,然后摆放在土豆片上面。
芋头和它一起蒸,更好吃更营养,做法太简单,秋季滋补吃它正合适
荔浦芋头粉蒸肉原料:五花肉1小盘荔浦芋头半个米粉1小盘腐乳汁3勺姜末1小勺料酒2勺油盐适量制作:1.准备好原材料;2.五花肉片就加入适量的盐、姜末和料酒等拌均匀;3.加入1小盘米粉,拌均匀;4.加入适量的腐乳汁进去;...
江西米粉蒸肉,糯而清香,酥而爽口,制作简单,超详细做法
米粉蒸肉,是小时候家里经常会做的一道菜,有肥有瘦,糯而清香,酥而爽口,非常好吃,做法也非常简单,懒人也可以做的一道菜。食材:五花肉、米粉、酱油、盐第一步:挑选肥瘦相间的五花肉一条第二步:将五花肉切成一厘米左右的厚片,注意不要切的太薄...