糟香鲜肉月饼、鱼香肉丝月饼……又到月饼飘香时,上海老字号创意...

月饼食用小窍门:1、“吃新莫久放”,新鲜月饼圆正饱满,味美可口,放久了则失去香味特色,馅也容易变质,建议开封之后最好立即食用。2、“配热不配冷”。月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则容易引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,使月饼更为香甜适口。3、食用要适量。有一些月饼中含有较多的油...

肉烂味香肥而不腻的梅干菜扣肉的做法大全和窍门

做法:1、梅干菜洗净,用清水泡一晚。用时将水稍攥干。2、五花肉洗净,用清水焯一下,焯水的时候放些料酒。3、将腌制好的肉,肉皮朝下过油(不要太长时间)。4、将肉用调料腌制一晚(调料中的酱要用生抽泻开,生抽不够时加些料酒)。5、将腌制好的肉切0。6厘米厚的片,挑出腌肉料中葱、姜、八角。6、...

梅菜扣肉好吃有窍门,大厨教你正确做法,肥而不腻,越吃越想吃!

第一步,我们将梅干菜用温水浸泡一个小时,在这个过程中,梅干菜会变得软一些,里面的沙子也会随之被泡出来,吃起来口感会比较好。泡好之后,将梅干菜捞出将多余的水分挤出去,然后切成段备用。第二步将五花肉洗净,放入锅中,煮至七成熟,大概就是筷子插入,没有血水流出的状态就可以了。然后我们将五花肉捞出来,用可湿水...

「食物恋」分享正宗的梅菜扣肉做法,肥而不腻,有它多吃一碗饭

1.梅干菜可根据自己的口味来确定量多量少,浸泡时可以过夜用凉水,若是着急用可以用温水浸泡。2.五花肉在切片时可以肉皮朝上来切,下刀更顺利。3.五花肉焯水时是冷水入锅,但是在蒸的步骤时需要热水入锅。4.采取一层肉一层梅干菜的办法,可以让五花肉和梅干菜融合的更好。5.喜欢稍微有嚼头的可以按照...

做扣肉时,牢记“2不放7窍门”,蒸出的扣肉肥而不腻,软烂入味

第一:盆里倒入梅干菜,加入清水,将梅干菜泡五个小时;将五花肉切成大块,锅烧热,肉皮朝下放入锅内烧一下,这一步主要作用是去除肉皮上残余的猪毛和皮腥味,猪皮烧好之后放入清水中,清洗干净第二:锅中加入凉水,猪肉凉水下锅,再切点姜片,大葱切成段,放入锅里面,再来点料酒去腥,大火烧开,撇去表面的浮沫,然后中火...

梅菜扣肉真是太好吃了!我觉得我可以跟梅干菜过一辈子

有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别,多是居家自制(www.e993.com)2024年11月15日。做法是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装坛。成品油光黄黑,香味扑鼻,与肉类搭配作出的美食鲜爽可口,十分下饭。梅菜扣肉五花肉550g、梅菜干150g、腐乳2块、老抽适量、生抽适量、料酒适量、十三香1匙、盐适量、糖适量、鸡精少许...

对抗寒冷,哪些街头平价美食能暖到你?

把梅菜扣肉夹进酥脆薄饼,甜甜的梅干菜搭配辣酱,又大又薄很入味,非常适合重庆人的口味。所有的饼都是现点现做,刚出炉的梅干菜扣肉饼刚好暖手,趁热咬下去口感香脆,就冲这味道,值了。煮玉米冬天的煮玉米吃起来格外香甜,那种吃一口暖遍全身的感觉简直让人无法拒绝。

最全饺子攻略:立冬一起学包30种超好吃的素饺子,5种饺子皮|香菇|...

做法:①将香菇泡发,洗净切末;②茄子洗净切条,加盐腌制10分钟,再挤去腌制的水分,剁碎;③茄子和香菇一起混合到容器里,加盐、玉米油、生抽,顺时针拌匀。06/菠菜+粉丝食材:菠菜,粉丝,面酱,酱油,油,盐做法:①将菠菜择洗干净,焯一下去掉草酸,捞出放凉水里浸泡;...