晒红薯干,切完就晒容易黑,谨记2个妙招,鲜艳透亮,软糯不干硬
全部处理好后,把大块的红薯改一下刀,小的红薯不用动,尽量让这些红薯个头差不多,这样能保证下锅之后同时蒸熟。全部切好后,把红薯放在盐水中多泡一会儿,泡好的红薯不仅蒸出来更清透,不会变黑,而且盐分还能突出甜味。泡的时间不用太久,半小时左右就行。泡好后将红薯捞出控干水分,放在蒸锅中,大火蒸15分钟。...
晒红薯干,切记别直接晒,母亲教我3招,金黄不发黑,甜糯有嚼劲
晒红薯干,如果切了直接晒,就容易颜色发黑,因为淀粉在酶的作用下被氧化,产生显色反应,要记住3个技巧。1、红薯不要直接晒,先放在阴凉通风处晾一下水分,糖分升高后更香甜。2、红薯切好了用淡盐水浸泡,盐水可以消灭生物酶,防止淀粉被氧化,红薯条就不会发黑了。3、红薯条要“三蒸三晒”,蒸三次晒三次,这样...
红薯爱好者集合!鲜蒸红薯干,香甜软糯不粘牙
鲜蒸红薯经过高压气泡清洗、39度高温愈合工艺,将鲜红薯锁鲜。在鲜蒸工艺上,鲜红薯采用8段温度蒸煮,3段温度烘烤,40小时制成的红薯干软糯劲道不粘牙。??而后利用氮气锁鲜和高温杀菌技术,让它在口感不变的前提也拥有90天保质期。好吃到根本停不下来,吃过的都说好。今天山海风物市集给大家安排了福利价格,128g...
挑红薯有门道 注意这三点
挑选的时候,从颜色、形状、外观3个方面看。相同品种的红薯,外皮颜色深的,比颜色浅的味道浓,会更好吃。形状上买顺溜儿的,大小胖瘦均匀的。如果想晒红薯干,可以买个头稍微大些的。外观上,别买发芽、带伤、带黑斑的。红薯如果长了黑斑,说明已经开始发霉了。(记者庄媛)...
自制红薯干,高新区雅居园小学这堂特色劳动课很“香甜”
随后,学生们开始自制红薯干,他们先帮红薯“洗个澡”,把它洗得干干净净,再削去外皮。孩子们尝试制作红薯干的传统方法“三蒸三晒”,所谓“一蒸为熟,二蒸为甜,三蒸为软”。传统方法制作红薯干虽然需要较长时间,但是能收获美味的红薯干也是值得的。
教你自己在家做红薯干,不用晾晒,半小时就能吃上
导读:教你自己在家做红薯干,不用晾晒,半小时就能吃上现在正好是红薯大量上市的季节,而且现在的红薯价格相对也是比较便宜的,在这个时候好多家庭习惯性的多买一些红薯,回家之后熬粥或者是蒸红薯烤红薯,都是非常美味的,而且在平时的时候有一款红薯干或者是红薯片的小零食(www.e993.com)2024年8月12日。但是我们大家都知道,虽然说红薯的价格相对比较...
(乡村行·看振兴)“小红薯”托起“大产业” 江西安远“晒出”乡村...
据了解,浮槎乡坚持使用“三蒸三晒”的倒蒸古法制作红薯干,收获后的红薯需要晾放半个月等待水分蒸发,淀粉转化成糖分。之后将红薯用山泉水洗净、煮熟、去皮、切片、在太阳底下自然晒干、蒸透、再晒干,然后再蒸,再晒干,如此反复三次才能制作好。“虽然步骤繁琐,但只有这样我们红薯干的质量才能得到保证,乡合作社也...
南方小土豆吃地瓜??要配勺子??,来看看地瓜的其它做法吧!!!
1、准备食材:红薯,糯米粉,糖,奶粉,葡萄干。2、将红薯清洗干净后去皮,切成小片状,上锅蒸熟。3、蒸熟后把红薯一分为二,一份当馅,一份做成红薯泥。红薯泥碾压完成之后,和糯米粉、糖以及奶粉混合搅拌在一起,接着将这些材料揉成团,然后做成一个个小面饼,把之前的红薯丁放在面饼中间,揉成小丸子状。
"小红薯"托起"大产业" 江西安远“晒出”乡村振兴致富路
据了解,浮槎乡坚持使用“三蒸三晒”的倒蒸古法制作红薯干,收获后的红薯需要晾放半个月等待水分蒸发,淀粉转化成糖分。之后将红薯用山泉水洗净、煮熟、去皮、切片、在太阳底下自然晒干、蒸透、再晒干,然后再蒸,再晒干,如此反复三次才能制作好。“虽然步骤繁琐,但只有这样我们红薯干的质量才能得到保证,乡合作社也会帮...