陕西大姐做糖糕生意火爆,日售五六千个,外皮酥脆,烫嘴的更好吃
2019年3月15日 - 网易
看大姐在做糖糕的时候也很熟练,只需要把面皮包好馅料,做法看着像汤圆,这就可以直接放到油锅里炸了,而且因为生意太好了,所以大姐做糖糕的手速飞快,这样才赶得及卖。当油糕在油锅里知道金黄酥脆之后,就可以捞出来了,看卖相就感觉很好吃了,一口咬的下去外皮酥脆,但是很不容易就会的烫到嘴,因为白糖和红糖经过高...
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油糕不用出去买,教你最详细炸油糕配方,外酥里软不塌陷,超简单
2022年8月2日 - 新浪财经
1.先做油糕的糖馅,取个空碗,往里面加入几勺白糖和红糖,然后往里面加入两勺面粉搅拌均匀,这里加面粉是为了让炸好的油糕里的糖汁不容易流出来。2.锅里水烧开后转小火,往里面加入两勺白糖搅一搅,然后再倒入一大碗面粉进去,面粉和水的大概比例是500g的面粉,600g的水,用擀面杖按同一个方向不停地搅拌,这样做是...
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陕西人吃甜,到底有多“硬气”?|柿饼|醪糟|柿子|馍馍|甑糕|糯米...
2021年4月6日 - 网易
蒸制甑糕要选用糯米、云豆和陕西当地红枣。讲究点的甑糕要分七层,每层有每层的使命:红枣和糯米垫底,然后一层层往上堆食材,大枣或葡萄干则放在最上面,颜色好看有食欲。好的甑糕吃起来口感不会硬,因为蒸的火候和用水量有讲;同样也不会软趴趴到没嚼头,出锅时一定是糯米软糯、红枣肉烂。甑糕。/B站@呼呼美食...
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