【探访“尔滨”美食老字号】老菜谱、老物件、老故事| 哈埠非遗...

老餐具、老菜谱、老故事,以及中国首个转桌、80年前油炸冰棍的设备等等。”郑树国告诉记者,在中央大街这样一个寸土寸金的地方,企业肯定希望能获取更多商业价值,但把地方文化传播出去了,助力城市品牌形象提升,则会带来更多意想不到的外溢效应。

...鲁菜|豆腐|海参|菜肴|一品锅|山东省|美食菜谱_网易订阅

四、锅塌豆腐锅塌,这一独树一帜的鲁菜烹饪技法,早在清朝乾隆年间便荣登宫廷美食之列。这道锅塌豆腐,巧妙地融合了豆腐的细腻、鸡蛋黄的醇厚与面粉的香醇,再加上虾仔的点缀,仿佛在味蕾上演绎一出大自然的颂歌。葱、姜、盐、味精等调味料的加入,更是如虎添翼,使这道菜肴的口感层次丰富,味道鲜美至极。品尝后...

多场精彩活动即将亮相良之隆·2024第七届中国鲁菜食材电商节

07、第二届中国鲁菜大师收徒盛典弘扬和传承中华饮食文化,本次收徒盛典是继去年成功举办后再次呈现鲁菜传承与创新发展的一件大事,活动由山东当地各餐饮行业协会联合主办,青岛市厨艺研究会承办实施,汇聚鲁菜老中青三代厨师,将以传统的古礼方式隆重地呈现跪拜、送(回)礼、敬酒(茶)、致拜师词等收徒各流程。创新鲁菜、...

北京鲁菜丰泽园,招牌菜葱烧海参,标价488元一份,你感觉值不?

在五味之上，九转大肠还带有一丝香料的香气。这些香料不仅能够去腥解腻，还能增加菜品的风味，使得每一口都充满了惊喜。而这些香料的选择和使用，也是鲁菜厨师们的独门秘诀。九转大肠的另一个特点就是入口即化。这是因为在烹饪过程中，厨师们采用了特殊的处理方法，使得大肠的质地变得非常嫩滑，一咬就能感受到满口...

鲁菜“前三名”之咸汤 徐志胜何广智强推

做法步骤1、生花生米用刀面拍碎。葱姜蒜切丝等。豆腐和西红柿各切成小丁备用。2、热锅后倒入一小勺花生油，热后倒入花生碎炒香。3、倒入豆腐丁翻炒变色4、倒入葱姜蒜爆香5、倒入西红柿丁煸炒出汁6、加入大白菜翻炒变软7、锅中加适量水，烧开。小碗里加面粉和水和匀，稀一点儿。将小碗里的面粉糊儿...

美团2024黑珍珠餐厅指南发布!济南2家餐厅上榜,助推鲁菜餐饮精品化

济南共有2家餐厅上榜，均为黑珍珠一钻餐厅，主营均为鲁菜，均已连续在榜2年(www.e993.com)2024年11月2日。泉客厅SpringPavilion中餐厅的包房因济南七十二名泉而得名，在其制高点的60层，可俯瞰“明府泉韵”，文人墨客笔下明府城中杨柳依依院，清泉石上流的泉之韵味尽收眼底。鲁采LUSTYLE（CBD店）传承正统鲁菜，并博采众长，革新创造，...

“不矫情不麻烦”滕州小吃菜煎饼 山东是以鲁菜正餐作为餐饮的招

“不矫情不麻烦”滕州小吃菜煎饼山东是以鲁菜正餐作为餐饮的招牌,但是各地的小吃也同样有名。根据不同地域,衍生出了各色风味,像朝天锅、海鲜小面等等。由“零添加的巧媳妇绿酿特级酱油”赞助播出的美食版块——《寻味》,这次要去鲁南寻访一道名小吃。菜煎饼以蔬菜为主

川菜PK鲁菜,谁才是中国人餐桌上最喜欢的菜?看答案就明白了

菜谱类app扛把子“下厨房”做过一个调研,从受大家喜欢500道菜谱中发现,中国家庭烹饪首选,除去了些无法归类的家常菜之外,鲁菜反而跃居川菜排在第一位。前50强的排名中,川鲁各占13席,但鲁菜的人气指数远超川菜。排名越靠前,鲁菜的优势就更加明显,排名前10的菜谱中,有4份都是鲁菜,川菜靠着硕果仅存的鱼香肉丝和麻...