含有秋水仙碱易引发中毒 医生提醒:食用新鲜黄花菜前需适当处理
梅江区妇幼保健院疼痛科主任中医内科主治医师彭天助:新鲜摘下来的黄花菜要把外壳、梗、花蕾去除,含有比较多的毒性物质,去除以后要清水清洗,浸泡半个钟,用开水焯一下,把毒性进一步减少降低,最后还要再清洗,清洗完了用清水泡两个钟左右,洗干净才备用。这个在煮的过程当中,一定要煮熟才能吃。医生告诉...
你的菜篮子里面有这个菜不?正上市,越新鲜越危险……
做法1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮约4、5分钟。2、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中,再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3—4分钟捞出置入备好的凉开水中。3、加入少量油烧热爆香姜...
失眠就怕这个菜,村里到处是,建议每天吃一点,睡得好精神足
1.准备食材:将新鲜黄花菜摘去根部,清洗干净,然后用清水浸泡10分钟,确保去除杂质;大蒜剁成蒜末,红辣椒切成小圈,香葱切成葱花备用。2.焯水处理黄花菜:在锅中加足够的水,烧开后加入少许盐,再放入黄花菜焯水,焯水时间约为1-2分钟,待颜色变亮后立即捞出;将焯过水的黄花菜立刻放入冷开水中漂凉,保持其鲜亮的颜...
知识窗 | 有些食物越“新鲜”越伤人
烹调新鲜黄花菜要摘除花蕊,用水焯熟,浸泡一段时间后再食用。一般来说,干黄花菜经过加工后,去除了大量秋水仙碱,浸泡过后食用起来更加安全。新鲜柿子刚从果树上摘下的新鲜柿子很多尚未成熟,含有大量鞣酸,它们味道很涩,不仅会刺激口腔里的触觉神经,而且还会导致肠胃不适、消化不良。新茶喝新茶不要盲目求“新”,...
新鲜黄花菜怎么吃才安全?大厨教你正确食用方法,解愁忘忧
新鲜黄花菜怎么吃才安全?大厨教你正确食用方法,解愁忘忧2023年11月08日12:28新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...
这几类食用前必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
如果想吃新鲜的黄花菜,可以先将花蕊去除,然后用热水(也可以加盐)泡烫1-2小时,浸泡之后倒掉汤汁,再烹调食用(www.e993.com)2024年9月20日。爆炒黄花菜的做法往往不能完全破坏相关毒素,可能因摄入过量而致人中毒,所以不要用这种方法烹制黄花菜。食用量要控制在50克以下。2、豆角
这几种常吃的菜被列入“致癌清单”,不能再吃了?
1.新鲜黄花菜:含有一种叫“秋水仙碱”的物质,对胃肠道有强烈的刺激性,会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。不过,秋水仙碱易溶于水且不耐高温,经过焯水晒干就基本可以去除毒素。2.豆角:含有大量皂苷、扁豆碱、血细胞凝集素和蛋白酶抑制剂,做不熟对人体有害,可以破坏红细胞,对胃肠黏膜造成刺激!
7月,这菜使劲吃,一健脑、二祛湿、三保护眼睛,当季鲜嫩别错过
下面分享新鲜黄花菜的3道家常做法:一、凉拌鲜黄花菜食材:黄花菜、大蒜、小米辣。1、选购新鲜的黄花菜,选择没有盛开的花骨朵状态的黄花菜口感更好。2、新鲜的黄花菜要把里边的花蕊心给取出来。3、黄花菜清洗干净沥干水。4、锅里加水煮沸,下入黄花菜焯水。
这种菜越干的反而助长寿,健脑又调脂,鲜味可不少
黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,合理搭配能让营养更好地发挥。1、忘忧饮材料:干黄花菜6克,玫瑰花3克。做法:把干黄花菜剪碎和玫瑰花一同放入壶中,煮15分钟代茶饮即可。功效:干黄瓜菜能消食利湿、宁心安神;玫瑰花有行气解郁、活血止痛的功效;共同搭配可达到疏肝解郁、行气安神、改善睡眠,使人心情愉悦的作用。
夏天出汗多,“补钾”要跟上,多吃这6种高钾菜,全身有劲精神好
做法:1、鸡胸肉提前煮好切成丝备用;2、再调一碗酸辣调料,一勺蚝油,两勺生抽,两勺陈醋,半勺老抽,适量白胡椒粉,盐,搅拌均匀备用;3、热锅刷玉米油,放入火腿、胡萝卜翻炒出色,再加入泡发的木耳翻炒几下,倒入适量的开水;4、水煮开之后,加入豆腐,黄花菜以及鸡胸肉,煮3分钟左右;...