老乡鸡首涉团餐市场:快餐连锁能否成为食堂“贵替”?

如了一个18.9元的套餐,里面包含了一份米饭、一个蒸蛋、一个鸡腿和一个青菜。但如果是老乡鸡的超级会员,仅需每月支付8元,会员便可在每周四免费领取鸡腿一份,但此优惠政策与校外分店一致,并无额外特别优惠。然而,与相隔200米的武大信息学部四食堂相比,老乡鸡武大店的人均消费还是稍高了一些。食堂的自选菜价格亲民...

逃离“预制菜”!“19.9元现炒快餐”拯救传统商超

反观,永辉超级物种的结局是关店退场,现在接棒的是在福建、浙江、成都等地陆续开出的“永辉食堂”或“小辉食堂”,其自选经营模式有两种:一是类似乡村基、老乡鸡,20多个菜按份结算+米饭,素菜1-6元,荤菜8-16元不等;二是自选称重模1.98元/两,换言之19.8元/斤。和物美、永辉一样,盒马一举进攻性价比快餐,终于舍...

一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元

比如上文提到的香港福自选餐厅,菜品就非常丰富,既有青瓜肉丝、韭黄炒蛋、莴笋肉片等口味清淡、不辣的菜式,也有小炒肉、辣子鸡、酸豆角鸡杂等下饭菜,还有凉拌黄瓜、凉拌海带等凉拌菜。△图片来源:红餐网摄值得一提的是,不少平价快餐店还强调新鲜现炒,有的餐厅甚至设置了明档厨房,消费者可以直接看到厨师在厨房里...

华德美食城②|12元自选快餐,实惠与美味并存

我接下来要介绍的华德美食城人民公社自选快餐店,12块就可以吃到一荤一素。临近午饭时间,位于华德美食城中间位置的快餐档口前挤满了打饭的人,卢先生热情地招待着每一位顾客,这里菜品多样,可口美味,36种菜品,顾客可以随意搭配,任意挑选,想吃多少打多少。每天早晨6点多,卢先生和店里的工作人员已经采购好了当天所需...

米其林餐厅最多的城市,正在流行吃两餸饭

香港市民口中的“两餸饭”,其实就是一种平价自选快餐。“餸”在粤语中是“菜”的意思,因此,两餸饭就是任选两款菜品的平价快餐。大多两餸饭餐厅设立在街边,不设堂食,打包即走,最低可以卖到17元一份。两餸饭的爆火,实际在口罩期间就已经有了苗头。彼时因为堂食受限,故而部分酒楼开始提供能打包带走的盒饭。

海底捞卖冒菜,人均30元左右,有门店开业首日就“爆单”

通过饿了么平台搜索,也可以看到,目前在北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、西安、长沙等城市都已经出现了“海底捞·下饭火锅菜”的身影(www.e993.com)2024年11月26日。02.从火锅到快餐,下一步,还要开雪场火锅、游乐园火锅?事实上,做冒菜,海底捞蛰伏已久。公开消息显示,海底捞的“下饭火锅菜”业务于2023年6月就开始在全国范围内进行测试;...

打折都抢不到顾客?餐饮老板必看的《2024中国中式餐饮白皮书...

《2024中国中式餐饮白皮书》调研显示,青年悦己男女餐饮消费有这几个特征:注重质价比,偏爱有锅气的菜品;食用场景多元丰富且频率高,小型聚餐为主流,多人聚餐参与频率比总体更高;快餐偏爱“高性价比”和主打“麻辣”口味品牌;单品偏好火锅、烤鱼、酸菜鱼和卤菜的头部品牌;正餐偏爱江浙菜系和“清淡”口味品牌;...

自选称重是个坑,千万别跟风

其实不然，我们更应该关注另一个现象——很多品牌试水之后，这个模式走不下去。以5年前的那一批为例，除了乡村基的“大米先生”一骑绝尘之外，其他品牌已经基本没有什么大动作。03“自选称重”不具有普及价值事实上，疫情之前，道哥就注意到一些区域品牌，在试水“现炒”概念之后，发现并不好玩。“一是快餐对堂食...

按克取餐,称重计费!玉城自选称重快餐店人气爆火

3月29日12时,位于玉州路两家快餐店排起了长队。记者走进其中一家发现,快餐店里明厨亮灶,厨师将做好的一道道菜品整齐摆放在菜品台上,顾客按照一字型动线选餐,想吃啥就夹啥,最后称重结账,荤素一个价,都是2.28元/50克。自选称重快餐店人气爆火“您这份重量为500克,需22.8元。”收银员快速地读出菜品的重量...

打工新鲜事儿|一顿40多元!上班族吐槽吃不起快餐上热搜。你的工作...

中式快餐,曾一度被视为便宜、糊弄、没营养的代名词;不过,近年来随着新消费赛道的崛起,现场炒制、称重自选、小碗菜等新模式诞生,中式快餐也成为不少上班族们的选择。红星资本局注意到,根据2020年9月欧睿国际发布的《消费者消费中式快餐行为偏好》数据,白领上班族在整个中式快餐消费人群的比例高达46%。