入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
走菜流程:锅入宽油烧至120℃,取粘满果仁的羊里脊10片依次放入油中,中火浸炸约1分钟至色泽金黄,捞起沥油,整齐摆放入盘内,挤上卡夫奇妙酱约30克,点缀花草、水果粒即成。石烹好味酱羊排制作:卢镜泉羊排先炸后卤,使其能更快地吸收调料香气,入味深透;煮羊排时不仅添加粤菜师傅常用的红片糖、蚝油,还放了咖...
假期必打卡!这些粤菜老字号、招牌菜
迷倒万千食客PART.1秋茄宴豉油皇秋茄,只需把秋茄灼熟佐以酱油,做法极简、风味一流“捞起捞起,风生水起”秋茄刺身口味酸辣清爽更有一个好意头秋茄宴还有冰镇秋茄拼咕噜肉秋茄手工包、酥炸秋茄秋茄羹、水煮牛肉秋茄等多款菜式还有秋茄面全新上市非油炸,更健康各位碳水爱好者记得冲!PART.2上...
开了十年!珠海街坊口口相传的粤菜Top①,招牌菜5折起吃!
开了十年!珠海街坊口口相传的粤菜Top①,招牌菜5折起吃!,牛肉,烧鸡,珠海,招牌菜,土豆泥,特色美食,粤菜top①
2024广州米其林指南榜单发布!新增一星福建菜餐厅「屿」!
推荐招牌菜:陈酿黑醋不平凡叉烧、古法烧马岗鹅、蜜汁黑豚肉叉烧、愉粤轩脆皮鸡……玉堂春暖广州市荔湾区白天鹅宾馆3楼故乡水三个字,是广州人特有的情怀。加上几十年如一日的用心管理以及传承创新,无论时代如何变迁,它就是老广心里粤菜的白月光。推荐招牌菜:乳猪、杏花鸡、香茅乳鸽、即点即烧伊比利亚黑毛猪叉烧...
中山招牌菜,你吃过多少?快来美食文化周品尝
粤菜师傅现场厨艺比拼,中山十大名菜、中山十大小吃等地道中山菜现场展示;世界名店厨师开展40场厨艺路演,呈现制作过程,传授制作手法,还能试吃哦!“千米鸽宴”汇集中山乳鸽招牌企业制作工艺,100道风格各异的乳鸽菜肴集结;资料图在啤酒节展区,德国、俄罗斯、韩国等国家众多啤酒品牌参展,打造花园式的啤酒体验区;...
“粤菜师傅”招牌越擦越亮
加快产业全链条贯通、充分落实就业创业政策等举措,推动融合发展的同时,着力打造“粤菜师傅”“四名”品牌:培养一批星级“粤菜师傅”名厨、认定一批“粤菜名店”、推出一批“粤菜名品”、评选一批“粤菜名食材”,将粤菜打造成惠州旅游特色饮食文化名片,持续擦亮“粤菜师傅”金字招牌,助力惠州“百千万工程”,推动惠州高质量...
新加坡米其林高端中餐,35道精致菜鉴赏
江师傅私房菜用心地向每位食客传递广府美食包罗万象,源远流长的饮食文化,让人在不紧不慢的节奏中品尝细致的精致粤菜,让唇齿和身心俱以得到舒适坦然的享受。葱油走地鸡大澳焖米粉日本黑猪肉叉烧咸蛋马蹄虾卷招牌鱼汤图片来源:ChefKang's虽然今天以粤菜为主线,与大家分享了四家在海外做得风生水起的粤菜餐...
耶伦来陶陶居“打卡”的原来是这些菜
“冰镇咕噜肉”是来到陶陶居必吃的招牌。咕噜肉向来是外国友人喜爱的菜肴。这道菜与众不同,是陶陶居打破传统做法的创新之作,整盘的晶莹冰块下,咕咾肉若隐若现,清透诱人。厨师用“黄金六两”的猪颈肉,包裹特制脆浆先炸再炒。外皮冰镇酥脆,内肉嫩热,外冷内热冰火两重天,上桌必须马上吃。据陶陶居工作人员...
耶伦来广州的第一顿饭“打卡”的原来是这些菜
陶陶居招牌大虾饺也是大厨纯手工制作,每只虾饺要求有13道褶子,每只包含3只大虾仁,馅料由鲜笋丁、猪肉三肥七瘦调制而成,爆汁!虾饺也是粤点的代表,是广式点心“四大天王”之首。“冰镇咕噜肉”是来到陶陶居必吃的招牌。咕噜肉向来是外国友人喜爱的菜肴。这道菜与众不同,是陶陶居打破传统做法的创新之作,整盘的晶...
【食尚岭南】视频|粤菜师傅利树钧:40余载匠心手艺,中外融合创粤菜...
利树钧每烹煮一道菜之前,他会先亲自检查调味料是否齐全,食材是否经过腌制处理。即使还没下锅的食材,利树钧都要先摆放好,待所有东西都准备整齐,才正式开火。严谨、认真、专注……在利树钧身上能找到粤菜师傅的精神。凤眼果炒虾仁色彩鲜艳、清新可口创新招牌菜,名扬省内外...