做凉粉不难,教你一窍门,调出晶莹剔透的凉粉

6、调酱汁:加热食用油,浇到辣椒面上,加醋、酱油、花椒油、白砂糖、红辣椒末、蒜泥、香菜和盐,拌匀。7、将冷却的凉粉倒扣出来,切成片,放到盘子里。浇上酱汁,撒上一层香脆的花生碎,就可以享用了!好心情是可以吃出来的,现在是不是很想吃一口凉粉?尽享美味的同时,也要注意餐饮文化的不同和餐桌礼仪哟!

教你几招做菜放调料的小窍门,再也不怕做不出色香味俱全的饭菜了

1.浸泡蘸吃风味独特:如吃饺子时,蘸小磨香油、酱油、辣椒油浸泡的蒜汁,夏天也可用馒头蘸蒜汁吃,既开胃利口,又可以防肠道疾病。2.拌凉菜:用拍碎的蒜瓣或捣碎的蒜泥拌黄瓜、调凉粉,在蒸熟的茄子上泼蒜汁,菜味更浓。3.兑汁:把蒜末与葱段、姜末、料酒、淀粉等兑成汁,可以做出各种风味炒菜。这些烹饪技巧希望...

做凉粉时,记牢这一步,凉粉清澈透明颜色亮白,定型特别快

第七步:将晾凉的凉粉用刀切成片再切成条放入切好的黄瓜丝,再倒入调理好的蒜酱,根据个人口味撒上适量的食用盐,喜欢吃辣的朋友就放点辣椒,再倒入适量的醋,最后滴入几滴香油,翻拌均匀就可以吃了。做凉粉小窍门荞珍面糊过滤的时候要多过滤几遍,这样做出来的凉粉才会更加细腻爽滑。2.过滤出来的荞珍糊放...

熬凉粉用海带、手把肉加酸奶煮?这些厨艺又刷新了大众认知

在制作粉蒸萝卜丝、胡萝卜丝或土豆丝等含水量较少的原料时,我们采用的是三次裹粉三次蒸制的方法,这样可以让蒸好的菜品口感更加筋道。以胡萝卜为例介绍一下:胡萝卜500克洗净切丝,先加入小麦淀粉50克抓匀,入蒸箱大火蒸3分钟,取出自然放凉;第二次加入小麦淀粉40克拌匀,入蒸箱大火再蒸3分钟,取出自然放凉;第...

凉粉的家常做法,一碗淀粉,两碗水,这么做最简单!

一、自制凉粉自制凉粉|bysunshinewinnie原料:碗豆淀粉50克、清水400+700ML1.准备好碗豆淀粉。2.用400ML左右的清水将淀粉充分搅拌溶解。3.锅里加入700ML清水。4.将清水加热至90度左右时将火关至最小,倒入淀粉水,一边倒一边搅拌。5.再将火开大一点,中小火的样子,煮30分钟,每隔5分钟搅拌2分...

内含多种月饼制作方法,今年中秋不用买月饼啦~

小窍门:1.乳化糖浆过程一定要乳化到位,糖浆中会充满小气泡2.方子我做的是50克,以3:7的比例来算的话可以做10左右个人喜欢2:8的比例,这个可按个人喜欢来做3.送进烤箱前饼皮如有点干的话那就要喷壶喷上少许水,这个方子做出来的都不用喷水的4.(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)(www.e993.com)2024年12月19日。

夏天到了,想吃烧仙草自己学着在家做,清凉爽口,比买的还要美味

在做烧仙草的时候,我们首先要做的就是龟苓膏。做龟苓膏所用的食材我们可以用黑糖和凉粉代替。首先,将黑凉粉和糖放在锅里进行熬煮,在熬煮过程当中,要一边搅拌一边煮,直到煮至粘稠状态,盛出晾凉并放入冰箱里面冷藏一会。这样,龟苓膏就做好了。接下来,我们可以将蜜豆清洗干净。如果没有蜜豆的话,我们可以将红豆清洗干...

科普| 外卖点餐小技巧,如何营养又安全!

或是只吃主食,如面条、炒饭、炒饼、凉皮、凉粉,不仅种类比较单一,而且大多来自精白米面。??挑选主食要注意选择含有全谷物的主食,包括杂粮或杂豆,如二米饭、红豆饭、紫米馒头、玉米发糕等,或是配上一些蒸红薯、蒸山药、煮玉米等。2、挑选菜肴少油炸、注意荤素搭配...