周末美食DIY丨酸萝卜老鸭汤,秋季滋补正当时
1、将老鸭洗净,斩成小块。酸萝卜洗净后切片或切块备用。姜切片、葱切段备用。2、锅中加入足够的水,放入鸭肉块,加入少量料酒和姜片,大火煮沸,连带姜片、葱段捞出备用。3、另起锅加入适量油,油热后下入切好的酸萝卜片,翻炒至出香味。4、将炒好的酸萝卜放入砂锅中,加入足够的清水,漫过鸭肉。同时将煮好...
春季到普洱墨江来一锅清火开胃的酸萝卜老鸭汤
要想做好一道正宗的酸萝卜老鸭汤,除了鸭肉本身的新鲜外,使其变美味的秘诀就是酸萝卜,微酸的萝卜和老鸭一起炖汤,既解了老鸭的腥腻,还给汤汁带来独特的酸香。煮出来的汤不燥不腻,开胃爽口,鸭肉也酥烂入味。慢火细炖的酸萝卜老鸭汤,浓浓的香气弥漫开来,汤色澄亮而浓稠,这时候盛上一碗,沿着碗边吹几口气凉...
不能错过的酸萝卜老鸭汤,鲜酸滋补,滋阴补虚,被夸爆的家常菜
炖煮:将焯水后的鸭块与炒制好的酸萝卜一同放入炖锅中,加入料酒和足量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时。调味:炖至鸭肉烂熟,汤汁浓郁,根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。解释原理慢炖是制作酸萝卜老鸭汤的关键步骤,它能够让鸭肉的鲜美和酸萝卜的酸爽充分融合,形成独特的风味。焯水则是为了去除鸭肉中...
春分 来一锅清火开胃的酸萝卜老鸭汤
春分时节,生活在云南省墨江哈尼族自治县的哈尼族群众会用酸萝卜煮一锅老鸭汤来食用,清火开胃又消食。做这道菜要选用鸭龄在一年以上的鸭子,微酸的萝卜和老鸭一起炖,煮出来的汤不燥不腻,开胃爽口。记者:何春好摄制:赖秀红报道员:陈思瑾、简丽莉、沈洪映、张秋雨新华社音视频部制作特别声明:以上内容(如...
重庆男人做饭日常,今天做的酸萝卜鸭掌汤#酸萝卜老鸭汤
重庆男人做饭日常,今天做的酸萝卜鸭掌汤#酸萝卜老鸭汤2024-04-1717:46:29独立思考的松哥四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败独立思考的松哥51粉丝还原事实和真相,用底层逻辑,拆解世界的运行规则04:44大家注意了!尽量不要带孩子...
肾结石能吃酸萝卜老鸭汤
肾结石患者通常能吃酸萝卜老鸭汤,但应该注意控制好进食量(www.e993.com)2024年9月15日。酸萝卜老鸭汤的主要食材包括老鸭、酸萝卜、盐等,其中老鸭含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素等营养成分,而酸萝卜含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。肾结石患者适量食用,可以为身体补充营养物质,有利于增强体质,对疾病的恢复...
美食推荐:斛汁煎青鱼、酸萝卜老鸭汤、玉米甜豌豆炒松子仁的做法
酸萝卜老鸭汤的做法1.老鸭半只。2.将鸭洗干净剁成适中的小块,点火锅里置水放入鸭肉焯一下血水,另外一个炖煲也要同时加入适量饮用水烧沸。将焯好水的鸭肉盛出放入炖煲中。3.准备的老坛酸萝卜,我是自己提前1个月泡好的酸萝卜,自己做的才吃得更放心。
南宁这家酸萝卜老鸭汤太销魂,喝完一口都不剩!新店开业全场6折!
炖老鸭汤,一定要用砂锅!千百回的炖煮过后,砂锅自然成了一口老鸭汤专用锅,怎么炖怎么香。掀开盖子,浓郁的香味扑鼻而来,一点没有鸭子的腥气,只留浓浓的肉香,夹上一块鸭肉,迅速脱骨。肉质炖到酥烂,轻轻一撕鸭肉就脱皮脱骨,入口即化!酸萝卜不但可以吸取鸭油化解油腻感,还能进一步提鲜增香,老鸭在酸味的调节下...
立冬了,建议喝点老鸭汤,加点酸萝卜更开胃,美味又健康
酸萝卜老鸭汤食材:鸭子半只、酸萝卜、泡椒、葱段、生姜、花椒、枸杞、红枣、料酒、食盐步骤1:老鸭清水洗净,砍刀砍成小块,可以在市场买的时候砍好。步骤2:将酸萝卜、泡椒、生姜切成小块备用。步骤3:锅中加入清水,同时将小块的老鸭子放入锅中,放入适量的料酒去腥,撇去血水。