普洱菜怎么烧好吃?简单窍门全攻略!
首先准备所需材料:低筋面粉120克、黄油60克、砂糖40克、蛋黄2个、水30克、普洱茶叶适量、淡奶油100克、糖粉适量。步骤一:制作普洱茶液将一小勺普洱茶叶放入碗中,加入约200ml开水,浸泡5分后过滤掉茶叶,普洱茶液备用。步骤二:制作酥皮将低筋面粉、黄油和砂糖放入一个大碗中,用手将它们搓揉成沙粒状,然后加...
欧洲奶油是如何助力西点师,寻找灵感、研发产品的?
一个是芒果慕斯的制作,奶油的打发程度对于慕斯质地起到非常关键的制作,通常用于慕斯制作的奶油,一般打发到6,7分状态即可;另一个是奶油裱花部分,为了使裱出来每一朵小花都形状立挺,质地丝滑,我用到了打发白巧克力奶油。制作和使用打发白巧克力奶油很关键的一点,是制作完成后最好冷藏一夜再进行使用,这样使用状态会更...
手把手教你如何打发稀奶油,这一篇就够了!
从牧场采集的全脂原奶,要制作成烘焙奶油和烹饪奶油,要先将原奶离心技术分离成90%的脱脂奶和10%的稀奶油。根据热处理杀菌工艺的不同,有多样杀菌模式。例如UHT瞬时高温灭菌,加热到138-143℃,杀死所有细菌。还有西方国家比较推崇的巴氏杀菌法,包括低温长时灭菌法和高温短时灭菌法,灭菌率97%-99.9%,达到杀菌目的的同...
泡芙最简单的做法!比例和配方统统教给你,个个空心,酥脆爽口
1:做泡芙最好是选用低筋粉,这样烤好的泡芙更酥脆,更好吃。2:熬制水和黄油的时候,全程小火,直至熬制水油一体,这样滋味更均匀。3:面粉下锅后要不停搅拌,直至将面粉烫熟。4:加鸡蛋液时候,要分多次地加入,切记一次不要加入的太多,以免不易操作。5:烤制时要随时观看,因为每个烤箱的火力大小是不同的,避...
这个小甜品超惊艳,做法简单,新手小白也能制作
烹饪窍门:1、混合玛德琳面糊中的玉米油可以更换成黄油,黄油的味道更加香浓。不过使用黄油的话需要提前从冰箱中取出,放在室温下进行软化,这样融合的效果更好。2、搭配在玛德琳上面的水果可以根据自己的喜好进行调整,一般我除了草莓以外还把水果换成蓝莓和樱桃。
想要在烹饪时降低胆固醇?很简单!专家揭秘5大窍门,让你吃的更健康
五、低胆固醇烹饪小窍门珍妮丝建议采用以下几种低胆固醇烹饪方法(www.e993.com)2024年9月9日。在食谱中减少油脂用量。例如减少速烘面包食谱中所需要的人造奶油用量。用更健康的油脂来替代食谱中所有需要的脂肪,例如用菜籽油代替起酥油。选择更健康的油脂,并减少用量,例如,用1/4杯橄榄油代替1/2杯黄油。
奶油草莓or普通草莓? 教您几招挑选草莓小窍门
教您几招挑选草莓小窍门“去草莓园采摘,一斤草莓要30元,路边摊10元两斤,怎么差距这么大呢?”3月30日,记者走访城区多个农贸市场发现,草莓因其品种不同,价格悬殊大,奶油草莓的价格比普通草莓高出近一倍。一年一度的草莓季到了,不管是超市,还是路边,“草莓君”都随处可见。昨天上午,记者在红星市场看到,不少摊主...
大脑最爱的食物,核桃只排第4名,第1名谁都想不到!
每天早晚各吃几个核桃,会对身体有很大帮助。但是不能吃的太多,每天最多4个,吃得太多会出现大便干燥、鼻出血等情况。05南瓜:有助于脑部运转南瓜含有丰富的β-胡萝卜素。据荷兰科学家研究发现,多摄取β-胡萝卜素可以维持较为敏锐的思考能力。南瓜子含有的锌元素,可以帮助脑部发育,有助于脑部运转;如果锌摄取...
百吃不腻简单易做的芒果慕斯蛋糕,自己做的更健康哦
1.将消化饼干用料理机打至粉碎,黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用。3.取200g芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利丁粉10g。4.用小火将芒果泥略加热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即...
它是月饼的“黄金搭档”,养胃、解腻、助消化!还有4个食用窍门...
教你在家自制低糖月饼一年一次的中秋节,即使担心发胖的朋友们也很馋这一口!今天教大家自制一款健康的低糖月饼,吃起来可相对放心很多!而且制作方法也很简单。朋友们快来试试吧。南瓜蒸月饼材料南瓜500g、糯米粉200g、面粉100g、芝麻糊200g、亚麻油20g。