祖传四川泡菜母水制作方法,看了肯定就会做了
1、锅中加冷水,水量为泡菜坛的百分之十到百分之二十,下花椒二十到三十粒,然后放盐(比例为每斤水三十克),之后白水烧开并放凉备用。2、将凉好的水倒入泡菜坛,加入一两白酒,再加入提前准备好的蒜瓣、青椒和生姜。蒜瓣有四五个即可,青椒和生姜的量可依个人口味而定,最后放入萝卜。3、盖好坛子盖,在坛口处加...
正宗四川泡菜水的做法教给大家喜欢的小伙伴赶紧收藏下来吧
10月26日21:17上交所上海证券交易所做完核酸后,一定要做这件事!好多人都忽略了!10月25日09:03疫情18韩国总统国会发表演说最大在野党罕见集体缺席10月25日13:05选举民主党白鹤滩水电站首次蓄水至正常蓄水位825米10月26日08:0378二十大闭幕后,多省份召开重要会议10月25日16:17阅读...
四川泡菜怎么做?大叔教你跳水萝卜,酸辣味美,比外面卖的开胃!
1、首先准备花椒一把可以多放,买一包现成的泡椒小米辣,把每一个小米辣剪成两半,再和原来的盐水一起倒入泡菜坛,让它尽最大的力量发酵并释放辣意,老姜去皮、红尖椒去蒂,洗净后一起晾干水分;2、然后用专用泡菜盐,切记不能用碘盐,泡菜的盐分比例是1000ml水放60克左右的盐,我用了1500ml水,一边兑一边尝,最终放...
详解可以代代相传的四川泡菜
1、据说科学研究泡菜后发现,泡制到3~15天之间,里面的亚硝酸盐最多,三天前和15天以后就减少或没有了,所以如果是新泡菜水泡的泡菜最好半个月以后再吃;经过第一泡成功后的泡菜水就是老盐水也就是老泡菜水了,我们可以将要泡的蔬菜切成薄片或者小块放入老泡菜水中,这样几小时或者1~3天就可以吃了,正好避过亚硝酸...
四川推动制定泡菜行业水污染物排放标准
“泡菜行业高盐废水治理问题一直是我们水污染治理工作的重点、难点和痛点。”“建议将氯化物等控制要求推广应用到全国酱腌菜行业。”近日,四川省成都、眉山、资阳三地市20余个区县的生态环境、经济信息化等部门和泡菜企业相关人员齐聚一堂,讨论四川省泡菜行业水污染物排放标准制定工作。
早餐必不可少的7种腌菜做法,方法简单
1.准备坛子(www.e993.com)2024年10月19日。土坛子,玻璃坛都可以。抱回家用洗洁精洗一遍,再彻底冲洗干净,接满一坛子水泡三天,老人说这是给坛子去火气,这样泡出来的四川泡菜才会更纯正美味。之后倒掉水再次冲洗干净,倒置晾干。2.准备材料。基础原材料:老泡菜水(小辞觉得用老泡菜水泡肯定比新起一坛泡菜水更美味的。第一是老泡菜水一般都是几年...
泡菜的快速腌制方法,赶紧学会回家试试
>>>2.四川泡菜(1)水萝卜1500克、豆角500克、蒜10头、姜1大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克1、泡菜都是选取应季的新鲜蔬菜,不容易泡烂的那种,头一次泡都从泡水萝卜开始,因为水萝卜给盐水提色2、水萝卜洗净,晾干3...
过年必学的清爽小菜!简单又好吃,一次教你6道!
建议提前一晚制作,发酵1晚风味更佳,可冷藏保存3天,随吃随拌,没有虾酱可用等量鱼露替代6.挤干水的萝卜丝/白菜条,分别加入苹果丝、梨条、韭菜段、香葱、半份份泡菜酱料拌匀萝卜丝可即食,白菜条建议室温腌渍30分钟后更入味,制作好可冷藏保存3-5天